यहां तक कि प्राचीन भयावह जनजातियों ने भी घोड़े के मांस के स्वादिष्ट और उपयोगी गुणों की सराहना की। आजकल घोड़ा मांस एक मुख्य भोजन नहीं है, लेकिन लोगों की बढ़ती संख्या में इस मांस को उनके आहार में शामिल किया गया है।
Konin, एक आहार मांस है, क्योंकि यह पचाने में बहुत आसान है, व्यावहारिक रूप से एलर्जिनिक एमिनो एसिड नहीं होता है , इसलिए एलर्जी से आहार और पीड़ित लोग इसे खा सकते हैं।
घोड़े के मांस के उपयोगी गुणों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि इसमें विशेष रूप से उच्च प्रोटीन सामग्री होती है - यहां यह 20 से 25%, पानी में - 70-75% और केवल 2-5% वसा है। यह उत्पाद विटामिन ए, बी, ई और पीपी, साथ ही माइक्रोलेमेंट्स (मैग्नीशियम, लौह, सोडियम, फॉस्फोरस, तांबा, पोटेशियम और अन्य) में समृद्ध है।
घोड़े के मांस का उपयोग यह भी है कि यह विकिरण और शरीर पर अन्य हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करता है। विटामिन की एक उच्च सामग्री रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है। मुख्य बात मोटे लोगों के लिए घोड़े के मांस का उपयोग है, इसका उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
घोड़े के मांस का आहार उपयोग कम वसा सामग्री और आवश्यक प्रोटीन और एमिनो एसिड का एक उच्च प्रतिशत के कारण होता है। सही पके हुए मांस अतिरिक्त पाउंड की देखभाल में योगदान देता है। लेकिन यहां आपको धैर्य रखना चाहिए: घोड़े का मांस अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बहुत कठिन है, और इसलिए इसकी तैयारी में बहुत समय की आवश्यकता होती है।
विरोधाभास और हानिकारक गुण
पीने का घोड़ा मांस न केवल अच्छा, बल्कि नुकसान भी ला सकता है। घोड़े के मांस का मुख्य नुकसान एक कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री है - एक प्रतिशत से भी कम।
विरोधाभासों के लिए, कोई विशेष चेतावनी नहीं है। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, घुड़सवारी मॉडरेशन में उपयोगी है। बशर्ते कि यह मांस प्रोटीन का एकमात्र स्रोत है, सिफारिश की गई दैनिक खुराक महिलाओं के लिए 200 ग्राम और पुरुषों के लिए 400 ग्राम है, जबकि इसे खाने के दौरान सप्ताह में 3-4 बार अधिक बार अनुशंसा नहीं की जाती है।
घोड़े के मांस का अत्यधिक उपयोग कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, जैसे स्ट्रोक और हाइपरटेंशन की धमकी देता है, मधुमेह और ऑस्टियोपोरोसिस विकसित कर सकता है।