बतख सूप - व्यंजनों

घरेलू बतख मांस न केवल उत्सव मेनू व्यंजन तैयार करने के लिए, बल्कि सूप सहित हर रोज के लिए एक अद्भुत उत्पाद है। ठंडा वातावरण में सर्दियों में भरने वाले बतख सूप विशेष रूप से अच्छे और उपयोगी होते हैं।

यहां एक बतख से साधारण सूप के कुछ व्यंजन हैं।

बेशक, ताजा ठंडा बतख मांस चुनना सबसे अच्छा है, हालांकि यह भी ताजा जमे हुए है। सबसे स्वादिष्ट बतख युवा हैं, 3-4 महीने पुराने हैं।

बतख के साथ बहुत स्वादिष्ट मटर सूप - नुस्खा

सामग्री:

• बतख की पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• सूखे मटर - 1 गिलास;
• मसाले सूखे unmilled (लॉरेल, काली मिर्च मटर, लौंग, जीरा, धनिया);
• ताजा हिरन;
• लहसुन;
• नींबू;
• क्रैकर्स राई घर का बना।

तैयारी

उबलते पानी में कम से कम 3 घंटे के लिए मटर भूनें, फिर नरम तक कुल्ला और एक sauté पैन में पकाएं (लेकिन मैश किए हुए आलू नहीं)।

बतख मांस, छोटे स्ट्रिप्स में काटा, 1.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में डाला, उबलने के बाद, आग कम करें और 10 मिनट तक पकाएं, वसा और शोर इकट्ठा करें। पहला शोरबा बहुत फैटी है, इसे निकाला जाता है (जानवरों को खिलाने के लिए जाना जाता है), फिर एक पूरे बल्ब और कटा हुआ गाजर के साथ तैयार होने तक मांस को सॉस पैन में उबालें और उबाल लें। शोरबा में मसाले भी जोड़ें। बल्ब को फेंक दिया जाता है, शोरबा के साथ बर्तन में हम वांछित मात्रा में तैयार मिश्रित मटर डालते हैं। हम कप या प्लेटों में सूप डालते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ प्रत्येक मौसम में नींबू का एक टुकड़ा डालते हैं। आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

नूडल्स के साथ बतख सूप - पान-एशियाई शैली में नुस्खा

सामग्री:

• बतख fillet - 400 ग्राम;
• नूडल्स - 2 सर्विंग्स;
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रांडी पके हुए फल - 30 मिलीलीटर;
• मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
• अजवाइन chereshkovy - 2-3 उपजी;
• लाल गर्म काली मिर्च;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तिल का तेल;
• सोया सॉस ;
• नींबू और / या नींबू।

तैयारी

हमने छोटे स्ट्रिप्स या छोटे आंशिक टुकड़ों, मिठाई मिर्च और प्याज में छोटी रोटी के साथ बत्तखों को काट दिया। एक सॉस पैन में पाक कला। अच्छी तरह से गर्म हो जाओ प्याज और काली मिर्च के साथ तिल का तेल और तलना बतख मांस। फ्राइंग पैन अक्सर हिल जाता है। ब्रांडी, सोया सॉस और प्रति सेवा उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालो। हम सबसे कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए पकाते हैं। हम ढक्कन के साथ सूप बंद करते हैं।

उबलते पानी में नूडल्स को कुक करें (सामान्य रूप से 5-12 मिनट) और उसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें।

हमने नूडल्स के आवश्यक हिस्से को एक सूप कप में डाल दिया और इसे पके हुए गर्म सूप के साथ डाला। गर्म लाल मिर्च, कटा हुआ अजवाइन और लहसुन के साथ मौसम। नींबू का रस और / या नींबू का रस भी जोड़ें।