आमलेट व्यंजन न केवल संरचना और अनुपात में, बल्कि खाना पकाने की तकनीक में भी भिन्न होते हैं। एशिया में, एक जोड़े के लिए तैयार हो रहे हवाई ओमेलेट बहुत लोकप्रिय हैं। स्टीम आमलेट तैयार करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी हम निम्नलिखित व्यंजनों में बताएंगे।
दूध के बिना स्टीम आमलेट - नुस्खा
आकार के आधार पर, भाप आमलेट को पकाया जा सकता है और आधे घंटे तक, लेकिन तकनीक, जिसे हम नीचे के बारे में बात करेंगे, भुना हुआ आमलेट खाना पकाने के मानक तरीके से अधिक समय नहीं लेता है। यह असामान्य तकनीक कोरियाई व्यंजन से उधार ली जाती है और इसमें कोई अनुरूप नहीं होता है।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 230 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 15 मिलीलीटर;
- पसंदीदा सब्जियों का मिश्रण - 45 ग्राम।
तैयारी
अपनी पसंदीदा सब्जियां तैयार करें। आप तैयार किए गए जमे हुए मिश्रण खरीद सकते हैं, या आप ताजा सब्जियां चुन सकते हैं और उन्हें पीस सकते हैं। उबाल तक पहुंचने के लिए पानी के स्नान को रखो। शोरबा को अलग से उबालें। क्रीम, सब्जियों और नमक की एक चुटकी के साथ अंडे whisk। अंडे के लिए गर्म शोरबा डालो और मिश्रण। भाप और कवर पर आमलेट मिश्रण रखें। 5 मिनट के बाद आप तैयारी की जांच कर सकते हैं।
एक डबल बॉयलर में स्टीम आमलेट
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी।
- दूध - 240 मिलीलीटर
तैयारी
अंडे दूध और नमक के साथ whisk। एक डबल बॉयलर के कंटेनर को तेल लगाया जाना चाहिए और इसमें एक आमलेट मिश्रण डालना चाहिए। डिवाइस चालू करें और 20 मिनट के लिए उबला हुआ आमलेट छोड़ दें।
एक multivariate में एक भाप आमलेट कैसे पकाने के लिए?
रसोई गैजेट के साथ तैयार व्यंजनों पर जाकर, आप मल्टीवार्क का ध्यान नहीं छोड़ सकते - एक सार्वभौमिक उपकरण जो स्टीमर को प्रतिस्थापित कर सकता है और हमारे आमलेट के लिए पूर्ण मूल्य वाला पानी स्नान कर सकता है।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- मक्खन - 10 ग्राम
तैयारी
अंडे और दूध को नमक के चुटकी के साथ मिलाएं। दृढ़ता से प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि यौगिक प्रोटीन के साथ मिश्रित होते हैं। पीले अंडे को सिलिकॉन या धातु के तेल के मोल्डों पर डालो, और फिर उन्हें भाप वाली टोकरी के ऊपर रखें। मल्टीवार्क का कप स्वयं लेबल से पहले पानी से भरा होता है। उपयुक्त मोड सेट करें और बीप के लिए प्रतीक्षा करें।
एक माइक्रोवेव ओवन में एक भाप आमलेट कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 35 मिलीलीटर;
- तेल - 10 ग्राम;
- अजमोद साग - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अंडे दूध और नमक की चुटकी के साथ गठबंधन करते हैं। कटे हुए हिरन को आमलेट में जोड़ें और सब कुछ एक चिकना हुआ रूप में डालें जो माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। एक आमलेट ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे अधिकतम शक्ति पर एक मिनट तक रखें। फिर धीरे-धीरे इसे उठाएं, अंडे को न तोड़ने दें और माइक्रोवेव में एक और पंद्रह मिनट तक या सतह पूरी तरह से क्लैंप होने तक लौटें।
पानी पर भाप आमलेट
एशियाई आमलेट का एक और संस्करण, लेकिन एक पूरी तरह से अलग तकनीक के लिए तैयार किया जा रहा है। तैयार आमलेट मलाईदार हो जाता है, क्रीम-ब्रूबल जैसा दिखता है। अगर वांछित है, तो नुस्खा मांस और सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- अंडे (बड़े) - 2 टुकड़े;
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 5 मिलीलीटर;
- एक हरी प्याज का पंख;
- तिल के बीज का एक चुटकी।
तैयारी
अंडे को पानी और सोया सॉस के साथ मिलाकर उन्हें मिलाएं। अंडा मिश्रण को एक सिरेमिक या ग्लास मोल्ड में डालें, जिसमें अंदर से वनस्पति तेल की बूंद होती है। फॉर्म को एक सॉस पैन में रखें और पानी में डालें ताकि उसका स्तर भविष्य के आमलेट के साथ आकृति के बीच तक पहुंच जाए। पैन को ढक्कन से ढकें और आमलेट को 12 मिनट तक तैयार करें। सेवारत से पहले, तिल के बीज और प्याज के हिरन के साथ इसे छिड़के।