कपकेक के लिए फार्म

हमारे बीच कौन कपकेक पसंद नहीं करता है? शायद, केवल वह व्यक्ति जिसने कभी अच्छी नुस्खा के साथ घर की कोशिश नहीं की है। लेकिन नुस्खा के अलावा, बेकिंग केक में एक और चाल है - एक सुविधाजनक और भरोसेमंद रूप। हम आज कपकेक बेकिंग के रूपों के बारे में बात करेंगे।

बेकिंग कपकेक के लिए धातु के मोल्ड

धातु से बने बेकिंग कपकेक के लिए सबसे लोकप्रिय और असंख्य रूप: स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम या कास्ट आयरन। बिक्री पर आप एक बड़े कपकेक को पकाने के लिए डिजाइन किए गए दोनों रूपों के साथ-साथ 4, 6 या 12 मिनी-मोल्ड युक्त विशेष चादरें भी पा सकते हैं। खरीदते समय मुझे क्या देखना चाहिए? यदि हम एक बड़े एकल रूप के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसके केंद्र में वहां एक उद्घाटन होना आवश्यक है, जिसकी दीवारें पर्याप्त घने आटा की बड़ी मात्रा के तेज़ और समान बेकिंग के लिए गर्मी के अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करती हैं। छोटे कपकेक के लिए रूपों के साथ सभी आसान है - वे सही आकार होना चाहिए और दीवारों पर बहुत जटिल पैटर्न नहीं होना चाहिए, अन्यथा उन्हें बेकिंग निकालना मुश्किल होगा। इसके अलावा, किसी को गैर-छड़ी कोटिंग की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, जो एक तरफ, बेकिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है, और दूसरी तरफ फॉर्म की देखभाल को जटिल बनाता है।

बेकिंग कपकेक के लिए सिरेमिक और ग्लास फॉर्म

मिट्टी के बरतन और कांच एक ही समय में बर्तनों के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे नाजुक सामग्री हैं। एक तरफ, उच्च रासायनिक प्रतिरोध विभिन्न प्रकार के उत्पादों की तैयारी के लिए उनका उपयोग करना संभव बनाता है। लेकिन उनके उपयोग पर कई महत्वपूर्ण प्रतिबंध हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें पहले से गरम ओवन में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि अचानक तापमान कूदने से दरारें हो सकती हैं। यह अधिकतम बेकिंग तापमान पर लागू होता है - अधिकांश प्रकार के सिरेमिक के लिए यह 220 डिग्री से अधिक नहीं है।

बेकिंग कपकेक के लिए डिस्पोजेबल मोल्ड

कपकेक के लिए डिस्पोजेबल फॉर्म मोटी पेपर या कार्डबोर्ड से बने नालीदार कप होते हैं। अधिकांश भाग के लिए, उन्हें बेकिंग के लिए अकेले स्टैंड डिश के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन कपकेक के लिए धातु के मोल्डों में लाइनर के रूप में काम करते हैं।

बेकिंग कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड

मेडिकल सिलिकॉन से बेकिंग कपकेक के लिए हाल ही में प्राप्त मोल्डों को व्यापक रूप से वितरित किया गया, जो तापमान 280 डिग्री तक पहुंचने में सक्षम था। उनके पास धातु के सभी फायदे हैं - सुविधाजनक और भरोसेमंद। उसी समय, उनसे पेस्ट्री प्राप्त करना आसान होता है, क्योंकि सिलिकॉन में पर्याप्त लचीलापन होता है। यह आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत ही सुंदर कपकेक बनाने की अनुमति देता है।