घर पर कॉफी बनाने के सभी तरीकों में से, तुर्की में खाना बनाना सबसे सरल और किफायती माना जाता है। यह प्राचीन खाना पकाने की तकनीक आपको न्यूनतम समय के लिए अधिकतम स्वाद निकालने की अनुमति देती है, बशर्ते कि आप कई बुनियादी नियमों का पालन करें। तुर्क में एक स्वादिष्ट कॉफी बनाने के तरीके पर , हम नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।
एक तुर्की में कॉफी बनाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
तुर्क में स्वादिष्ट कॉफी के रहस्य सरल हैं। खाना पकाने से पहले, आपको सही जेज़व चुनना होगा (तुर्की में कॉफी बनाने के लिए यह एक साधारण पोत का नाम है)। सबसे अच्छा dzhezvami वे तांबे से बने होते हैं, जो अन्य सामग्रियों के योग से समान रूप से गर्मी वितरित करने में सक्षम है। तुर्कों की गर्दन काफी संकीर्ण होनी चाहिए, ताकि कॉफी इसके माध्यम से उबाल न सके और अपने स्वाद और सुगंधित गुणों को अधिकतम बनाए रखें।
कॉफी के प्रकार के अलावा , तैयार पेय का स्वाद पानी की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, जिसमें आप कुचल अनाज को पकाते हैं। ताजा फ़िल्टर किए गए पानी का चयन करें और नल पर एक पेय तैयार न करें!
तुर्क में स्वादिष्ट कॉफी को ठीक से पकाने से पहले, अनाज जमीन होना चाहिए। एक सच्ची कॉफी गोरमैंड घर पर पहले से ही जमीन के अनाज को स्टोर नहीं करेगा, लेकिन उपभोग से पहले उन्हें पीसना पसंद करेगी। एक सेवारत के लिए, एक कंटेनर में एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक चम्मच कॉफी डालना। यदि आप मीठी कॉफी पीते हैं, तो तुरंत चीनी जोड़ें। एक तुर्की ठंडे ठंडे पानी में ग्राउंड कॉफी डाली जाती है, जिसके बाद टर्की को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है और इसकी सामग्री धीरे-धीरे रॉकिंग होती है। एक बार स्टिरिंग किया जाता है।
मिश्रण के तुरंत बाद, पेय की सतह को एक हल्के फोम से ढका दिया जाएगा जो इसे गर्म कर देगा। तुर्की के घर में एक स्वादिष्ट कॉफी बनाने के लिए समर्पित सभी लोगों के बीच यह न्यूरेंस सबसे महत्वपूर्ण है: मुख्य बात यह है कि पेय के उबाल को अनुमति नहीं दी जाती है। जैसे ही अंधेरे फोम ऊपर उठने लगते हैं,
इस तरह की एक प्रक्रिया को एक से अधिक बार दोहराया जा सकता है: जितनी बार आप आग से कॉफी को गर्म करते हैं और हटाते हैं, घनत्व और मजबूत यह निकल जाएगा। एक कप में कॉफी डालने पर, फोम, एक पूर्व कॉफी प्रेमी को बचाने की कोशिश करें, वह पहली नजर में उसके सामने पेय की गुणवत्ता के बारे में बताने में सक्षम होगी।