रूसी पाई दुनिया भर में जाना जाता है। नुस्खा को जानबूझकर इस तरह के व्यापक प्रचार प्राप्त हुए हैं: एक पौष्टिक और सुंदर पकवान हालांकि खाना पकाने के लिए कुछ पाक कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम हमेशा किसी भी उम्मीद से अधिक है। एक खमीर आटा से मछली केक को सेंकना कैसे है, हमने आगे बात करने का फैसला किया।
खमीर आटा से मछली केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- तत्काल खमीर - 5 ग्राम;
- कम वसा वाले दूध - 1 9 0 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 6 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल या मार्जरीन - 75 ग्राम;
- आटा - 620 ग्राम
भरने के लिए:
- मछली (सामन या अन्य) - 600 ग्राम;
- चावल या बाजरा - 100 ग्राम;
- चैंपिगन - 230 ग्राम;
- सफेद प्याज - 90 ग्राम;
- अंडे - 5-7 टुकड़े;
- डिल के हिरन;
- पेनकेक्स
तैयारी
एक खमीर आटा से मछली केक तैयार करने से पहले, आपको यह आटा स्वयं तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम पानी में चीनी और खमीर को भंग करते हैं, और 5-6 मिनट के बाद पीटा अंडा, पिघला हुआ मक्खन और दूध जोड़ें। आटा को तरल में जोड़ें और इसे गूंध लें। आटा आराम करें और घंटे की गर्मी में आओ, लेकिन अभी के लिए, चारा भरने दें।
खमीर आटा पाई के लिए भरने वाली मछली क्लासिक है, कुलेबाकी के लिए: उबला हुआ चावल, कड़ा उबला हुआ और कटा हुआ अंडे, नमकीन मशरूम, और मछली, कच्चे और कटे हुए।
एक आयताकार 25x35 सेमी में आटा रोल करें। आटा को पेनकेक्स के साथ ढकें और केंद्र में हिरण के साथ अंडे का मिश्रण डालें। अगली परत - प्याज के साथ मशरूम, चावल के बाद, और अंतिम मछली में। आटा के किनारों को तेज़ कर दिया जाता है, पूरी तरह से भरने को बंद कर दिया जाता है, और उसके बाद बंद मछली के केक को खमीर आटा से चोटी के साथ ढके हुए बेकिंग शीट के नीचे नीचे रखकर, और 35 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान 1 99 0-200 डिग्री के बीच मानक और सीमा है।
मछली मिनेस के साथ खमीर आटा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- तत्काल खमीर - 7 ग्राम;
- गर्म पानी, मट्ठा या दूध - 360 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 113 मिलीलीटर;
- आटा - 485 ग्राम;
- चीनी - 33 ग्राम
भरने के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मछली (कोई भी) - 330 ग्राम;
- प्याज - 1 9 0 ग्राम;
- अंडा।
तैयारी
मीठे गर्म पानी में तत्काल खमीर को विसर्जित करें और 10 मिनट तक छोड़ दें। सक्रिय खमीर के लिए, मक्खन और sifted आटा जोड़ें, और आटा गूंधने के बाद हम आकार में दोगुनी होने से पहले गर्मी में आराम करते हैं।
ओवन में मछली पाई के लिए खमीर आटा आधा में बांटा गया है: पहला आधा रोल आउट और नीचे और मोल्ड की दीवारों पर बाहर रखना। आधार के शीर्ष पर हम सूक्ष्म मछली कीमा बनाया हुआ मछली से भरने को वितरित करते हैं (सीजनिंग के बारे में मत भूलना!)। खमीर आटा से खुली मछली केक पकाया नहीं जाता है, और इसलिए हम दूसरी परत के साथ भरने और पीटा अंडे के साथ ग्रीस को कवर करते हैं। 200 डिग्री पर बेकिंग के 40 मिनट के बाद कोशिश करना संभव होगा।