बेकन के साथ कारमेल पेस्ट के लिए एक क्लासिक रेसिपी कई लोगों से प्यार करती है। वास्तव में, अंडे के अंडे, कुरकुरा बेकन और क्रीम सॉस की एक छोटी राशि के साथ पास्ता के संयोजन का विरोध कौन कर सकता है? उन सभी के लिए जो ऐसा नहीं कर सकते हैं, हम इतालवी क्लासिक्स की कई भिन्नताओं की पेशकश करते हैं जो पेस्ट के प्रशंसकों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
क्रीम के बिना बेकन के साथ कार्बोनेट के लिए एक क्लासिक नुस्खा
यह इस तथ्य से शुरू होना चाहिए कि कार्बनारा के लिए क्लासिक रेसिपी में क्रीम और अन्य डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं। इस तरह के पास्ता योल, कसा हुआ पनीर और कुरकुरा बेकन से टॉपिंग, या अधिक सटीक - पैनसेट के अलावा तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- grated परमेसन - 45 ग्राम;
- पैनसेट - 145 ग्राम;
- स्पेगेटी - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत।
तैयारी
जब तक स्पेगेटी स्टोव पर नहीं है तब तक खाना पकाने के पास्ता के साथ खाना बनाना शुरू करें, हम चुपचाप सॉस तैयार करेंगे।
क्रैंकिंग तक सूखे फ्राइंग पैन में इसे पैनेटाटा और फ्राइये। पैनसेटा के टुकड़ों के साथ, एक कटोरे और कुचल chives में डाल दिया। जब मांस तैयार होता है, तो लहसुन हटा दें। पानी के लेटल का चयन करें जिसमें स्पेगेटी पकाया जाता है, और अंडे के अंडे में तीव्र फुसफुसाते हुए डालें। अगले grated parmesan के 2/3 जोड़ें।
स्पेगेटी को फेंक दिया जाता है और तला हुआ पैनसेटा के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। आग से व्यंजन निकालें, अंडे के आधार पर सॉस डालें और सक्रिय रूप से मिश्रण करना शुरू करें। यदि आवश्यक हो, सॉस को सजातीय और चमकीले बनने के लिए थोड़ा और पानी डालें। बहुत अंत में, शेष परमेसन जोड़ें और मिश्रण करें।
बेकन और क्रीम के साथ स्पेगेटी कार्बनारा के लिए पकाने की विधि
समय के साथ, स्टील की सॉस के लिए मलाईदारता के लिए क्लासिक नुस्खा संशोधित और क्रीम संशोधित किया गया था। यदि आप प्रामाणिकता के लिए संघर्ष नहीं करते हैं, तो पकवान के इस बदलाव को आजमाने का मौका याद न करें।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 280 ग्राम;
- बेकन - 5 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- grated परमेसन - 45 ग्राम।
तैयारी
बेकन के स्लाइस को बेकिंग शीट में रखें और ग्रिल के नीचे रखें। जब अतिरिक्त वसा डूब जाती है और टुकड़े कुरकुरे हो जाते हैं - तैयार होते हैं।
बहुत नमकीन पानी में पास्ता उबाल लें। जबकि स्पेगेटी उबला हुआ है, पूरे अंडे को योल, क्रीम और पनीर का एक बड़ा आधा चाबुक करें। पेस्ट को निकालें, इसे वापस व्यंजनों में वापस लौटाएं जिसमें इसे पकाया गया था, और पनीर-अंडा मिश्रण जोड़ें। जल्दी से सरगर्मी, अंडे को मलाईदार बनने की प्रतीक्षा करें, सॉस मोटा हो जाएगा और समान रूप से स्पेगेटी को कवर करेगा। कार्बनारा की सेवा करें, शेष पनीर और बेकन के बिट्स के साथ छिड़कें।
बेकन और क्रीम के साथ कार्बनारा - नुस्खा
सामग्री:
- स्पेगेटी - 345 ग्राम;
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- क्रीम - 215 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 65 ग्राम;
- बेकन - 9 5 जी;
- लीक - 115 जी।
तैयारी
जबकि स्पेगेटी पकाया जाता है, लीक के साथ बेकन टुकड़ा दें। जब बेकन कुरकुरा और कुरकुरा हो जाता है, तो पैन में पास्ता जोड़ें। क्रीम के साथ बोले को पकाएं, आग से पैन को हटा दें और परिणामस्वरूप मिश्रण को पतली गुदगुदी में डालना शुरू करें, लगातार stirring, ताकि अंडे गुना नहीं है। जब सॉस मोटा हो जाता है, तो पेस्ट तुरंत परोसा जा सकता है।
कार्बनारा पेस्ट - बेकन, क्रीम सॉस और मशरूम के साथ नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- shallot - 25 ग्राम;
- चैंपिगन - 1 9 जी;
- पैनसेट - 35 ग्राम;
- स्पेगेटी - 370 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कसा हुआ पनीर - 95 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
Shallots को पतली छल्ले में विभाजित करें और पास्ता खाना पकाने के दौरान उन्हें थोड़ा तेल और कटा हुआ पैनसेटा के साथ में जाने दें। जब shallot नरम हो जाता है, इसमें मशरूम जोड़ें और सभी नमी वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। बहुत अंत में, लहसुन को तलना में डाल दें। तैयार पास्ता के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री मिलाएं और इसमें कुछ पीटा अंडे डालें। गर्मी से फ्राइंग पैन को हटाने के बाद, सॉस को जोर से सरगर्मी करना शुरू करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालना जिसमें स्पेगेटी का उत्पादन किया गया था। तैयार पास्ता तुरंत परोसा जाता है।