मकई दुनिया का एकमात्र उत्पाद है जो मानव शरीर के लिए सोने के स्रोत के रूप में कार्य करता है। भारतीयों ने भोजन के लिए इस जड़ी बूटी का उपयोग किया, वे मजबूत स्वास्थ्य और दीर्घायु थे, इसलिए मेनू में सप्ताह में दो बार तला हुआ मकई शामिल करना हमारे लिए बहुत उपयोगी होगा।
सबसे पहले, हम निर्धारित करते हैं कि किस तरह का कोब चुना जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें:
- बाल - कोब पर stigmas overdried, कठिन, लेकिन मुलायम, रेशमी नहीं हैं;
- पत्तियां सूखी और पीले रंग के भूरे नहीं हैं, लेकिन हरे, मुलायम;
- कोब सूख नहीं जाता है, इसमें भिगोने का कोई निशान नहीं है, यह सुखद ठंडा और ताजा है;
- यदि आप चादर मोड़ते हैं, तो अनाज हल्के पीले, घने, लोचदार होते हैं, शुष्क नहीं होते हैं, अंधेरे पीले रंग के नहीं होते हैं, उनके बीच कोई अंतराल नहीं होता है।
पत्तियों में फ्राइये
कई लोग इस अद्भुत अनाज को पकाते हैं , लेकिन ग्रिल पर मकई पकाना बहुत आसान है, हम श्रृंखला से नुस्खा लाएंगे "यह कोई आसान नहीं है"। ग्रिल पर कोब पर मकई पकाने के लिए आपको बताएं।
सामग्री:
- मकई cobs - 4-6 टुकड़े;
- नमक - 2 चुटकी;
- काली मिर्च ताजा जमीन काला - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 40-60 जी।
तैयारी
यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारे गार्निश रसदार और स्वाद के लिए निविदा है, हम cobs 1-2 शीर्ष चादरों से हटा देते हैं और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। पानी भरें और 20 मिनट प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आपको थोड़ा नाक चाहिए: सावधानी से, अलग न होने के लिए, पत्तियों को झुकाएं, हम बाल निकाल दें। नरम तेल नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और हम इस मिश्रण को मकई में एक सिलिकॉन ब्रश के साथ लागू करते हैं। इसके अलावा, पत्तियों को धीरे-धीरे कोब पर मोड़ें और इसे क्रॉइसेंट ट्विन की मदद से ठीक करें। हम कोब्स को गर्म गर्मी पर डालते हैं और 4 तरफ से प्रत्येक पर 4-5 मिनट के लिए पकाते हैं, ध्यान से (गर्म!) चालू हो जाते हैं। 20-25 मिनट के बाद ग्रिल पर मक्का तैयार है। पत्तियों को हटाएं और मांस, सलाद या "हरा" तेल के साथ परोसें।
पन्नी में ग्रिल पर मकई तैयार करने के लिए कोई आसान नहीं है। इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब मकई पत्तियों के बिना खरीदा जाता है या उन्हें ध्यान से हटाया नहीं जा सका। पत्तियां में ग्रिल पर मकई की तरह यह गार्निश भी रसदार और बहुत सुखद है, आपको बताता है कि इस पकवान को कैसे पकाना है।
पन्नी में मकई
सामग्री:
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन मीठा और मीठा काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग (अगर वांछित);
- नमक - 1 चुटकी;
- मकई - 4-5 cobs।
तैयारी
इस आकार के पन्नी की 4-5 शीट तैयार करें ताकि कोब को दो बार लपेटा जा सके। पत्तियों और कोब के बाल से छिड़काव हम ठंडे पानी में आधे घंटे या उससे भी ज्यादा समय तक डालते हैं। हम उन पर चर्चा करेंगे। नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन एक मोर्टार में एक सजातीय मश के लिए जमीन है, आधे घंटे के बाद, तेल से भरें, तनाव। इस तेल के साथ, हम दोनों पन्नी और cobs अच्छी तरह से चिकनाई। हम अपनी चादर पर प्रत्येक कोब डालते हैं और इसे कैंडी या बस एक साफ बंडल की तरह बदल देते हैं। 20-25 मिनट के लिए ग्रिल पर मकई फ्राइये, हर 5-6 मिनट बारी करें और देखें कि पन्नी फाड़ नहीं जाती है। सावधानी से पन्नी खोलें और सेवा करें।