मछली सूप के लिए पकाने की विधि पूरे साल खाना पकाने के लिए उपलब्ध है, और इसलिए मछली के व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के बीच बहुत लोकप्रियता का आनंद लेते हैं। पाठ्यक्रम में न केवल महंगी मछली जा सकती है, बल्कि सबसे किफायती जमे हुए प्रजातियों और यहां तक कि डिब्बाबंद उत्पाद भी जा सकते हैं।
डिब्बाबंद मछली से नुस्खा - नुस्खा
आइए सबसे किफायती विकल्प से शुरू करें - डिब्बाबंद भोजन और मोती जौ के साथ मछली सूप के लिए एक नुस्खा। ठंडा मौसम के लिए यह पौष्टिक भोजन आदर्श है।
सामग्री:
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- गाजर - 130 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मोती जौ - 135 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- टमाटर (डिब्बाबंद) - 440 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 115 ग्राम;
- डिब्बाबंद मछली - 420 ग्राम;
- कैपर - 45 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- ताजा डिल का एक मुट्ठी भर
तैयारी
अजवाइन और प्याज के साथ गाजर चोटी, एक हल्के सुनहरे रंग के रंग तक उन्हें एक साथ बचाओ। आखिरी आधे मिनट में, जौ डालें (समूह को पूर्व-रिंस कर दें)। सभी लीटर पानी या मछली शोरबा डालो और नरम मोती जौ तक उबाल लें। तैयारी के बीच में, सूप डिब्बाबंद टमाटर और पास्ता से जोड़ें, साथ ही कुचल मसालेदार खीरे। जब मोती बाबर नरम हो जाता है, तो डिब्बाबंद मछली डालें, प्रारंभिक रूप से उन्हें छोटे टुकड़ों में अलग कर दें। कैपर और हिरन के साथ तैयार सूप पूरक।
हंगरी मछली सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद मछली शव - 1.1 किलो;
- प्याज - 230 ग्राम;
- टमाटर - 320 ग्राम;
- जमीन पेपरिका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, सभी हड्डियों से पट्टिका अलग करें। रिज के साथ सिर और पंख, एक सॉस पैन में जगह, पेपरिका का आधा जोड़ें और प्याज डाला। सब कुछ एक छोटी गर्मी पर रखें और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं, साथ ही सतह से शोर को हटा दें। एक कोलंडर, हड्डियों, पंखों और सिर के त्याग के माध्यम से शोरबा तनाव समाप्त हो गया, और प्याज और मछली के लुगदी के टुकड़े शोरबा के लिए एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। आग पर शोरबा डालें, शेष पेपरिका डालें, कटा हुआ टमाटर और मछली fillets के टुकड़े डाल दें। सूप को 15 मिनट तक उबालें, जब तक टमाटर मैश किए हुए आलू में नहीं जाते हैं, और मछली नरम नहीं होती है।
क्रीम के साथ स्वादिष्ट फिनिश मछली सूप - नुस्खा
सामग्री:
- लीक - 1 टुकड़ा;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- आलू - 370 ग्राम;
- सैल्मन की पट्टिका - 420 ग्राम;
- क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
एक पारदर्शीता के लिए एक नींबू pripout की अंगूठी, उन्हें laurels डाल दिया और ढाई लीटर पानी भरें। आलू के क्यूब्स को पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं। मछली fillets cubes में विभाजित और उन्हें शोरबा में डाल दिया। गुलाबी सामन से बने मछली सूप बनाकर आप इस नुस्खा को दोहरा सकते हैं। ठंडे पानी के एक छोटे से हिस्से के साथ स्टार्च को विसर्जित करें और क्रीम के साथ सूप में सबकुछ डालें। एक दूसरे फोड़े के लिए प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।
मछली की गेंदों के साथ सूप - नुस्खा
यह मूल एशियाई सूप उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है और साथ ही साथ पूर्व के स्वाद के सभी आकर्षण और समृद्धि को महसूस किया जा सकता है।
सामग्री:
- मछली शोरबा - 1.4 लीटर;
- अदरक - 3 सेमी;
- एनीज सितारों - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- चीनी ब्राउन - 15 ग्राम;
- सफेद मछली के fillets - 760 जी;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- धनिया पत्तियों के एक मुट्ठी भर;
- लहसुन - 1 दांत;
- कांच नूडल्स - 230 ग्राम;
- मटर फली - 90 ग्राम।
तैयारी
मछली शोरबा में, एनीज सितारों को डालें, अदरक का एक टुकड़ा, सोया में डालना और चीनी जोड़ें। आधे घंटे तक उबालने के लिए सबकुछ छोड़ दें। इसके बाद, ब्लेंडर में एक सफेद मछली पट्टिका डालें, धनिया, नींबू उत्तेजकता और लहसुन जोड़ें। एक चिपचिपा स्थिरता के लिए सब कुछ whisk। शोरबा तनाव, इसे नूडल्स और minced मछली की गेंदों में डाल दिया। जब मीटबॉल तैयार होते हैं, तो सूप को भागों में विभाजित करें और मटर के फली के साथ परोसें।