ताजा गोभी से बिगस शायद उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान है जो स्वादिष्ट और हल्के भोजन को पकाते हैं। इस पकवान के फायदे यह है कि साधारण अवयवों से यह सब्जियों और धूम्रपान उत्पादों के एक बहुत ही रोचक और सुगंधित संयोजन को बदल देता है। बचपन से, एक कुरकुरा गार्निश का परिचित स्वाद उदासीन मेहमानों और घरेलू नहीं छोड़ेगा। ताजा गोभी से बड़ी संख्या में तैयारी के लिए पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है, लेकिन आप निश्चित रूप से काम के आनंद के साथ परिणाम से संतुष्ट होंगे।
आज, पहली बात यह है कि हम सीखते हैं कि गोभी के साथ एक बड़ा काम कैसे तैयार करें और इसके विभिन्न विकल्पों से परिचित हो जाएं। यह जोड़ना उचित है कि मांस के प्रकार की पसंद हमेशा तुम्हारी होती है, आप हमेशा इसकी मात्रा और काटने के प्रकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह गोभी की पसंद पर भी लागू होता है, जिस तरह से सफेद और रंग दोनों हो सकते हैं।
ताजा गोभी से bigus के क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गोभी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 आइटम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने thawed मांस छोटे टुकड़ों में काट दिया और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दिया, वनस्पति तेल के साथ greased। कभी-कभी सरगर्मी, मध्यम गर्मी पर कुक। एक जंगली परत के गठन के बाद, सब्जियों के लिए आगे बढ़ें। हम गोभी और टुकड़े को साफ़ करते हैं, मांस के साथ मिश्रण करते हैं और ढक्कन के साथ पकवान को ढकते हैं। 10 मिनट के बाद, पैन में 2 कप पानी डालें और एक और 40 मिनट के लिए सामग्री पसीना शुरू करें, एक धीमी गति से औसत आग बदलना। इस समय, हम प्याज साफ करते हैं और बारीक कटा हुआ करते हैं। गाजर धोए, साफ और स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को एक अलग कटोरे में टमाटर के पेस्ट के साथ फ्राइये, 2 मिनट के बाद हम कट सॉसेज जोड़ते हैं। 10 मिनट के बाद, गोभी और मांस के साथ एक पैन में फ्राइंग पैन डालें, और 15 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, गोभी मसाले के साथ पकवान भरें और बारीक कटा हुआ लहसुन छील लें। गोभी के साथ सेवा गर्म और ठंडा दोनों संभव है।
ताजा गोभी के साथ बिगस न केवल मांस और धूम्रपान उत्पादों के साथ पतला किया जा सकता है, बल्कि पूरे सब्जी ग्राम के साथ भी पतला किया जा सकता है! यह टमाटर, विभिन्न प्रकार के काली मिर्च, हिरण और आत्मा की इच्छा रखने वाले सभी प्रकार हो सकते हैं। निश्चित रूप से आप गोभी और आलू के साथ अविश्वसनीय रूप से समृद्ध बिगस की तैयारी का आनंद लेंगे।
गोभी और आलू के साथ बिगस
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- गोभी - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस thawed और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में कम गर्मी पर एक घंटे के लिए पानी और स्टू सूअर का एक छोटा सा मात्रा डालना, कभी-कभी हलचल करना, फोम को निकालना और पानी डालना। मांस नरम हो जाने के बाद, और सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, 10-15 मिनट के लिए सूअर का मांस तलना, फ्राइंग पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ना।
बल्ब साफ और आधा छल्ले में काटा जाता है। गाजर धोए, साफ और पट्टियों में कटौती या तीन बड़े grater पर कटौती। मल्ड सब्जियों को टोस्ट किए हुए मांस के साथ मिश्रित किया जाता है और एक ढक्कन के साथ पकवान को ढकता है। आलू को साफ, धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद हम एक आम पैन में भुनाई के लिए 5-7 मिनट के लिए भेजते हैं। फिर थोड़ा पानी जोड़ें और बंद ढक्कन के नीचे सामग्री को काम करना जारी रखें। बदले में, हम गोभी को साफ करते हैं, बारीक कटा हुआ और मांस को भेजते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर धोया, साफ और cubes में काट, और गोभी और आलू नरम हो जाने के बाद, हम उन्हें बड़े पैमाने पर डाल दिया। 10 मिनट के बाद, अपने पसंदीदा मसालों के साथ पकवान भरें।