प्याज और गाजर के साथ stewed पोलॉक

सागर मछली सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है। प्रोटीन और फैटी एसिड की उच्च सामग्री, कम वसा सामग्री, इस तरह के प्राकृतिक रूप में ट्रेस तत्वों को प्राप्त करने की संभावना - यह सब समुद्री मछली को काफी लोकप्रिय बनाता है। अक्सर बिक्री पर पोलॉक होता है। यह एक सस्ती मछली है, जिसमें न्यूनतम हड्डियां हैं, और इसे पकाना बहुत आसान है। मछली के अधिकतम उपयोगी गुणों को रखने के लिए, प्याज और गाजर के साथ पकाया गया पोलैक तैयार करें। मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, एक साधारण मैश किए हुए आलू , और दलिया, और पास्ता, और सब्जी सलाद ।

स्टूड मछली - बहुत सरल

सामग्री:

• शवों पोलॉक - 4 पीसी। वजन 1.2 किलो वजन;
• प्याज बड़े - 3-4 पीसी।
• गाजर - 2 टुकड़े;
• परिष्कृत तेल, गंध रहित - 50-70 मिली + 30 मिलीलीटर;
• काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए;
• आयोडीनयुक्त नमक - 1 बड़ा चम्मच। रोलर कोस्टर के बिना चम्मच;
• बिना पर्दे के टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)।

तैयारी

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं, प्याज को छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रॉ (जैसे अधिक) में काटते हैं, और गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम मछली को तराजू से साफ करते हैं (यदि यह जमे हुए है, ठंडे नमक के पानी में या रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर डिफ्रॉस्ट), पेट से अंदरूनी और काले फिल्म को हटा दें। अच्छी तरह से rinsed carcases और लगभग 3 उंगलियों के एक कदम के साथ मछली भर में टुकड़ों में काटा। मक्खन के 30 मिलीलीटर गर्म करें और अधिकतम गर्मी पर हल्के से पोल के टुकड़ों को तलना। एक परत का गठन होना चाहिए ताकि बाद में मछली के टुकड़े अलग न हों।

मछली तला हुआ जाने के बाद, मल्टीवार्क में स्ट्यूड पोलॉक पकाएं। कटोरे में हम प्याज और गाजर डालते हैं, शेष तेल डालें और "गर्म" मोड में हम सब्जियों को 12 मिनट तक तैयार करते हैं। उसके बाद, हम एक मछली डालते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं। आप टमाटर को जोड़कर पकवान का स्वाद अधिक तीव्र बना सकते हैं। हम पेस्ट को पानी से फैलाते हैं और इसे कटोरे में डाल देते हैं। हम सबकुछ मिलाते हैं और "क्वेंचिंग" मोड में हम अर्ध घंटे तैयार होने के लिए पोलॉक छोड़ देते हैं। सोलिम, काली मिर्च और हमें शराब बनाने दो।

हड्डियों के बिना पाक कला

यदि कोई मल्टीवार्क नहीं है, तो आप एक कढ़ाई में सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है, नुस्खा मूल रूप से अलग नहीं है, लेकिन खाना पकाने का समय बहुत कम होगा, खासकर अगर आप हड्डियों को हटा देते हैं। आपको बताओ कि पोल के fillets, गाजर, मीठे काली मिर्च, टमाटर और प्याज के साथ stewed कैसे पकाने के लिए।

सामग्री:

• प्याज - 3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मध्यम आकार के गाजर - 2 पीसी।
• मिठाई मिर्च (पापरीका) - 3-4 पीसी।
• पोलॉक के fillets - 0,7 किलो;
• आयोडीनयुक्त नमक - 2/3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल परिष्कृत नहीं किया गया - 50 मिलीलीटर;
• ताजा जमीन काली मिर्च और सुगंधित - 8-10 मटर के लिए;
• बे पत्तियों - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अगर पट्टिका नहीं मिली, तो इसे तैयार करें। हम मछली और आंत को साफ करते हैं: हम अंदरूनी को हटाते हैं, हम काले फिल्मों को साफ करते हैं। मेरा मांस और रिज से मांस को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम आटे में पोलॉक के पट्टिका को पैन करते हैं, थोड़ी मात्रा में तेल में तलना, एक परत में मछली को सील करना ताकि यह रसदार बना रहता है। प्याज एक बड़े grater पर भूसे, और गाजर तीन कटौती। शेष तेल में हम 10 मिनट के लिए प्याज और गाजर पास करते हैं, कभी-कभी सरकते हुए, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें। हम भुना हुआ fillets, कटा हुआ मिठाई काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। टमाटर हल्के से गर्म पानी के साथ पतला, अंदर डालें और सब कुछ मिलाएं। साथ में, हम न्यूनतम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक कवर के नीचे सबकुछ डालते हैं। यदि कोई टमाटर नहीं है, तो आप टमाटर के साथ मछली डाल सकते हैं - उन्हें स्लाइस में काट लें और मिर्च के साथ मिलकर जोड़ें। हम बहुत सारे हरियाली के साथ स्ट्यूड पोलॉक की सेवा करते हैं: अजमोद, डिल, हरी प्याज या लहसुन।

स्वादिष्ट रूप से प्राप्त और पोलॉक, मेयोनेज़ प्याज और गाजर के साथ stewed, केवल मेयोनेज़ को अंत में जोड़ा जाना चाहिए, जब पकवान पहले ही ठंडा हो गया है।