बामिया, महिलाओं की उंगलियों, जिराफ और गम्बो एक वार्षिक पौधे के सभी नाम हैं, जो एशिया, अमेरिका और यूरोप के गर्म देशों में सदियों से उगाए गए हैं। आइए पता लगाने की कोशिश करें कि ओकेरा का लाभ और नुकसान क्या है।
उपयोगी ओकेरा क्या है?
ओकरा के पॉड में पर्याप्त प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, कार्बनिक एसिड, फाइबर, खनिजों और ट्रेस तत्व होते हैं - मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, तांबे, पोटेशियम, लौह, फॉस्फोरस, कैल्शियम , और विटामिन के, बी 1, बी 2, बी 6 और पीपी।
फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण, रंग शरीर से स्लैग को हटा देता है और आंत के कामकाज में सुधार करता है। बामिया सर्जरी के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ स्थिति में सुधार करता है, श्वसन पथ, मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों के संकेत। यह मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकता है, शक्ति की समस्याओं को हल करता है, एक आसन्न जीवनशैली और गंभीर थकान के साथ दिखाया गया है। इस पौधे में फोलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसका गर्भावस्था के पहले तिमाही में गर्भ के गठन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
ओकरा का लाभ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद से बने व्यंजनों में कैलोरी की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन वे काफी संतोषजनक होते हैं। शाकाहारी व्यंजनों के अनुयायियों के लिए, रंग सब्जी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
ओकेरा के उपयोगी गुण
ओकरा का काढ़ा ठंड में अच्छी तरह से सुधार करता है। कुछ विदेशी डॉक्टर आपके दैनिक आहार में डेकोक्शन के उपयोग को पेश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वह वह है जो कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकने में सक्षम है। यह इस तथ्य के कारण है कि ओकरा में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन होता है, जो मुक्त कणों से लड़ता है जो घातक ट्यूमर की उपस्थिति को बढ़ावा देता है।
वैज्ञानिकों के एक समूह ने शोध किया, और साबित किया कि ओकरा मधुमेह मेलिटस प्रकार II के साथ-साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में भी मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक वजन होता है। Okra न केवल चीनी के स्तर को नियंत्रित करता है, बल्कि चयापचय में भी सुधार करता है।
बाम्बो फलों में से, बाल बाम भी बनाया जाता है, जो उन्हें मजबूत और चमकदार बनाता है। इस तरह के बाम तैयार करने के लिए श्लेष्म स्थिरता की स्थिति में थोड़ी मात्रा में पानी में बारीक कटा हुआ फली उबालना आवश्यक है। श्लेष्म द्रव्यमान के गठन के बाद, बाम को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और इसमें एक चम्मच नींबू के रस को जोड़ना चाहिए।
ओकरा से अनियमितताओं और सूजन की उपस्थिति को रोकने, त्वचा देखभाल के लिए विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों को बनाते हैं।
ओकियम का उपयोग करने के लिए क्या विरोधाभास हैं?
बामीया न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि विरोधाभास हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ओकरा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। भ्रूण की सतह पर बाल होते हैं, जब त्वचा के संपर्क में एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। गर्मी उपचार से इन बालों को बेअसर करें।
खाना पकाने में okra का उपयोग करना
खाना पकाने में "उंगली उंगलियों" का उपयोग काफी व्यापक है, उन्हें कच्चे, तला हुआ, स्ट्यूड, उबला हुआ, सब्जी या मांस स्टू, रिसोट्टो , सॉस और सूप में जोड़ दिया जा सकता है। कच्चे रूप में, रंग पूरी तरह से बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटी के साथ संयुक्त है। उबला हुआ और ब्राइज्ड ओकरा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इस गर्मी के उपचार के साथ यह श्लेष्म छिड़कता है। यदि यह स्थिरता उपयुक्त नहीं है, तो आसपास के टुकड़ों को काट लें, पहले से तला हुआ है और इसमें नींबू का रस जोड़ें।