किताब "व्हाट आइंस्टीन ने अपने पकाने को बताया" किताब के खाना पकाने और भोजन के गुणों के बारे में एक लोकप्रिय विदेशी संसाधन पर लेखक के सवालों और उत्तरों का संग्रह है।
खाद्य साहित्य और इस प्रकाशक के लिए मेरे प्यार के बावजूद, प्रतिक्रिया बल्कि नकारात्मक होगी। शायद यह पुस्तक का स्वरूप था जो मेरे लिए सम्मान खराब कर देता था - सवाल पूरी तरह से एक अलग उद्योग से उत्पन्न होते हैं। कुछ, विज्ञान के नजदीक लोगों के लिए पढ़ना आसान होगा - उदाहरण के लिए, लेखक बताता है कि फैटी एसिड वसा में क्या होता है और संसाधित होने पर रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। अन्य - एक फ्राइंग पैन का चयन कैसे करें, या एल्यूमीनियम अल्जाइमर का कारण बनता है। मुझे संदेह है कि इन मुद्दों के लिए दर्शक समान हैं। इसमें, मेरी राय में, मुख्य समस्या निहित है - यदि कोई व्यक्ति किसी प्रश्न का उत्तर मांगता है, तो उसे वह मिल जाता है और किसी लेख के रूप में या विशेषज्ञ से समीक्षा के लिए इसका एक संपूर्ण उत्तर प्राप्त होता है। ऐसे उत्तरों का संग्रह भी है जो एक ही व्यक्ति के लिए शायद ही कभी रूचि रखते हैं।
यह पुस्तक, मैं केवल पाक कला के उज्ज्वल प्रशंसकों की सिफारिश कर सकता हूं, जो भोजन के बारे में सबकुछ जानना चाहते हैं। निस्संदेह, मैंने किताब पढ़ने के बाद खुद के लिए कुछ उपयोगी जानकारी बनाई, लेकिन दुर्भाग्यवश, ये घास के मैदान में सुई थीं।
यूजीन