मांस एक बड़ी संख्या में लोगों का पसंदीदा भोजन है। हर साल जीवन के सही तरीके के लिए फैशन बढ़ता है, विषय अधिक जरूरी हो जाता है - एक व्यक्ति के लिए मांस अधिक उपयोगी होता है।
शाकाहारियों का आम तौर पर दावा होता है कि यह उत्पाद शरीर के लिए हानिकारक है और मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण कि गर्मी के उपचार के दौरान, प्रोटीन कैंसरजन बन सकते हैं जो स्वास्थ्य को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं। वास्तव में, यह एक विवादास्पद राय है और यदि आप अच्छे मांस का चयन करते हैं और इसे सही तरीके से पकाते हैं, तो आप किसी भी कैंसरजन से डर नहीं सकते।
मांस किस प्रकार का सबसे उपयोगी है?
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि शरीर के लिए सबसे अप्रिय लाल मांस है, जो, यदि संभव हो, तो आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इस श्रेणी में गोमांस, भेड़ का बच्चा इत्यादि शामिल है। इसे सूअर के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए, जो इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और कोलेस्ट्रॉल की बड़ी मात्रा में उपस्थिति से अलग है ।
आरंभ करने के लिए, यह पता लगाना फायदेमंद है कि खाद्य उत्पाद के रूप में मांस क्या उपयोगी है। सबसे पहले, यह महत्वपूर्ण एमिनो एसिड का मुख्य स्रोत है, जो शरीर अपने आप संश्लेषित नहीं कर सकता है। दूसरा, सबसे उपयोगी मांस में बहुत सारी प्रोटीन होती है, जो मांसपेशी कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञों का मानना है कि, पशु मूल के प्रोटीन के बिना, मानव शरीर सामान्य रूप से काम नहीं कर सकता है। तीसरा, इस भोजन में बहुत सारे लोहे होते हैं, जो हेमेटोपोइज़िस की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। अभी भी मांस में कई उपयोगी विटामिन और खनिज हैं।
कौन सा मांस अधिक उपयोगी है:
- सबसे सुलभ और उपयोगी पोल्ट्री का मांस है, यानी चिकन और टर्की। और शव का सबसे गैर-पौष्टिक हिस्सा स्तन है।
- मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी मांस - खरगोश। इस उत्पाद में बहुत उपयोगी पशु प्रोटीन है और साथ ही बहुत कम वसा भी है। यह ध्यान देने योग्य भी है कि यह उत्पाद व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।
- शरीर के लिए उपयोगी है, साथ ही साथ जंगली जानवरों और खेल (जंगली पक्षियों का मांस) का मांस।