आपको लगता है कि बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें एक व्यंजन हैं जो केवल हमारे गृहिणियों के बारे में सोच सकती है, लेकिन वास्तव में सुरीमी दुनिया भर में तली हुई है, खासकर एशियाई देशों में। इस तथ्य के बावजूद कि हम सलाद और अन्य ठंडे स्नैक्स के घटक के साथ केकड़ा मांस की नकल को देखने के आदी हैं, भुना हुआ यह एक गिलास या किसी अन्य शराब के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बन जाता है।
बल्लेबाज में केकड़ा छड़ें - सरल नुस्खा
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 480 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 175 ग्राम
तैयारी
जबकि गहरे फ्राइंग के लिए तेल गर्म हो रहा है, केकड़े की छड़ें साफ करें और एक साधारण साधारण बल्लेबाज के लिए तैयार हो जाएं। नमक, चीनी और ताजा जमीन काली मिर्च के चुटकी के साथ अंडे को भिगो दें। अंडे में पानी और दूध जोड़ें, आटा छिड़कें और आटा मिलाएं। छड़ें में छड़ें डुबोएं, अतिरिक्त लोगों को निकालने दें, और फिर उन्हें लाल तक फ्राइये दें। जब क्लैर कठोर परत को पकड़ता है, तो अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए नैपकिन पर छड़ें फैलाएं, और फिर तुरंत अपने पसंदीदा सॉस की कंपनी में गर्म से मेज की सेवा करें।
नारियल बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें कैसे पकाने के लिए?
विविधता का एक बनावट नारियल शेविंग में मदद करेगा, मिठाई स्वाद से, जिसमें इस पकवान में कोई निशान नहीं होगा। नारियल के टुकड़े भुनाए जाने के बाद भूरी रोटी की रोटी की तरह दिखेंगे।
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 165 ग्राम;
- बड़ा नारियल शेविंग - 1 आइटम;
- आटा - छिड़कने के लिए 60 ग्राम +;
- पानी 40-50 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
केकड़े की छड़ें के लिए छड़ी बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसके लिए पानी जितना संभव हो उतना ठंडा है, यही कारण है कि तैयार आटा कुरकुरा और पतला हो जाता है। आटे के साथ नारियल चिप्स को मिलाएं और नमक का एक चुटकी जोड़ें, बेकिंग पाउडर जोड़ें और पानी के साथ शुष्क सामग्री को पतला करें ताकि मोटी पेस्ट प्राप्त हो सके। आटे में केकड़े की छड़ें छीलें, एक नारियल के डेयरी में डुबकी डालें, अतिरिक्त निकालने की अनुमति दें, और फिर चिपकने तक पहले से गरम तेल और तलना में चिपकें।
बियर बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें
बल्लेबाज की सबसे सुस्त और कुरकुरा किस्मों में से एक वह है जिसे बियर या भारी कार्बोनेटेड पानी के आधार पर पकाया जाता है, आप निम्न नुस्खा द्वारा बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें तैयार करके स्वयं को यह कथन देख सकते हैं।
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 440 ग्राम;
- आटा - 135 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- हल्की बियर - 2 9 0 मिलीलीटर;
- गहरी फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
रैपर से केकड़े की छड़ें साफ करने के बाद, उन्हें बेकिंग पाउडर, नमक, स्टार्च और बियर के साथ आटे के मिश्रण से तैयार मोटे बल्लेबाज में डुबो दें। अतिरिक्त मिश्रण को निकालने की अनुमति दें, जब तक सतह पर एक हल्की रद्दी छाया दिखाई न दे, तब तक गहरे फ्रायर में केकड़े की छड़ें फ्राइये।
बल्लेबाज में फ्राइड केकड़ा चिपक जाती है
इस नुस्खा में, हम सबसे आसान क्लैरेट तैयार करते हैं, जिसमें से कम से कम थ्रेड पर अलग किए गए केकड़े की छड़ें लिफाएंगे। क्लेयर यहां एक द्वितीयक भूमिका निभाता है, जो केवल एक अतिरिक्त विविध प्रकार के बनावट स्नैक्स देता है, मुख्य रूप से गर्म वनस्पति तेल को मुख्य भूमिका दी जाती है।
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 280 ग्राम;
- आटा - 55 ग्राम;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
तारों पर केकड़े की छड़ें अलग करने के बाद, आटे के मिश्रण से नमक और पानी के चुटकी से एक साधारण क्लैर तैयार करें। तेल को गहरे फ्राइंग के लिए फ्राइये, और जब आप बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें के तारों को कम करते हैं और प्रत्येक स्लाइस के साथ मिश्रण को कवर करने की कोशिश करते हैं, तो अच्छी तरह मिलाएं। केकड़ा को पहले से गरम तेल में कम करें और उनके लिए भूरे रंग की प्रतीक्षा करें। तेल अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए बल्लेबाज में तला हुआ केकड़े की छड़ें को नैपकिन में स्थानांतरित करें।