मटर प्यूरी

मटर प्यूरी सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में एक श्रृंखला से है। इसका उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और मांस और मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में किया जा सकता है। यह अक्सर शाकाहारी कटलेट के आधार के रूप में कार्य करता है, और प्रोटीन की उच्च सामग्री सब्जी पोषण के अनुयायियों के लिए वास्तव में अनिवार्य बनाती है।

मटर प्यूरी की तैयारी में एक महान पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी इस तरह के एक साधारण मामले में कुछ विवरण भी हैं। और आज हम उनके साथ सौदा करेंगे।

मटर प्यूरी पकाने के लिए कितनी सही है?

सबसे पहले, एक स्वादिष्ट और निविदा प्यूरी के लिए, सही प्रकार के मटर चुनना महत्वपूर्ण है। आधा में कुचल, पीले मोम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

मटर खाना पकाने के दौरान दूसरा और मुख्य नियम - इसे भिगोना चाहिए, और, अधिमानतः, पूरी रात। और सुबह में जिस पानी में वह था, मर्ज करें और ताजा में पकाएं, इसे अनाज के स्तर से ऊपर 2 अंगुलियों पर डालें। हम मटर को उबाल लेकर लाते हैं, यदि आवश्यक हो तो हटा दें, गठित फोम और आग को कम से कम पेंच करें। एक घंटे के बारे में मसालेदार मटर। महत्वपूर्ण! सोलिम पहले से ही अंत में है, अन्यथा मटर उबालने के लिए बहुत लंबा होगा। आप स्वाद के लिए मक्खन, दूध या क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

मटर प्यूरी बनाने के लिए कैसे?

आप आसानी से मटर को एक प्यूरी राज्य में उबालें, लेकिन यदि सही अनुपात नहीं देखा जाता है, तो यह जल्द ही जला देगा, इससे आवश्यक स्थिति तक पहुंच जाएगी। मटर के बाद निगरानी की जानी चाहिए, कभी-कभी सरकते हुए और यदि आवश्यक हो, तो पानी डालना चाहिए।

मुलायम तक मटर पकाएं और फिर पीस लें - ब्लेंडर या साधारण आलू tolkushki का उपयोग करना। एक बहुत नाजुक बनावट पाने के लिए, एक चलनी के माध्यम से मटर मिटा दें।

ग्रीक में मटर प्यूरी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• मटर सूखी (पीला) - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अयस्कों - 1 शाखा;
• जैतून का तेल - 0,5 आइटम;
• नींबू - 0,5 टुकड़े;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

पहले से भिगोकर मटर धोया और एक सॉस पैन में pawned। एक बारीक कटा हुआ प्याज और अयस्कों के साग जोड़ें। जैतून का तेल डालो, और मटर के स्तर से ऊपर 2 अंगुलियों में पानी जोड़ें। हम स्टोव पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और आग पेंचते हैं। 40 मिनट तक आधा बंद ढक्कन के नीचे कुक, जब तक कि मटर उबालने लगें। सोलिम, और तैयारी में लाओ। हम एक ब्लेंडर के साथ मैश किए हुए आलू को गर्म करते हैं। हम इसे प्लेटों पर फैलाते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। आप कुछ जैतून जोड़ सकते हैं। इस तरह के मटर प्यूरी खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है, इसे गर्म, ताजा केक के साथ स्कूप करना।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सूखे मटर - 2 आइटम;
• स्मोक्ड पसलियों - 400 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।

तैयारी

मटर धोए जाते हैं, 3 लीटर सॉस पैन में डालकर 2/3 पानी में डाल दिया जाता है। हम आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं और गैस पेंच करते हैं। मटर कम होने तक लगभग एक घंटे तक कम गर्मी पर कुक करें। बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर एक बड़े grater पर जोड़ें। 15 मिनट के बाद, आलू के छोटे क्यूब्स जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च। और जब आलू पकाया जाता है, बारीक कटा हुआ साग के साथ इसे छिड़कें और गर्मी से हटा दें। एक ब्लेंडर में सूप पीसकर, इसे सॉस पैन पर वापस लाएं और स्मोक्ड पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और इसे कम से कम आधे घंटे तक ब्रू दें, ताकि सूप स्मोक्ड की गंध से भिगो जाए। हम मटर सूप-प्यूरी की सेवा करते हैं, इसे ताजा croutons के साथ छिड़कते हैं।

मटर प्यूरी को कितनी जल्दी पकाते हैं?

आधुनिक तकनीक बचाव के लिए आएगी। प्रेशर कुकर में, मटर प्यूरी की तैयारी केवल 15 मिनट लगती है। लेकिन फिर भी, मटर को एक भुना हुआ और निविदा बनाने के लिए, इसे कम से कम एक घंटे पहले भिगोना चाहिए।