हम अंगूर के घोंघे को मछलीघर के साथ या एक डच, समुद्र, अच्छी तरह से खाना पकाने के साथ नहीं जोड़ते हैं। इस बीच, मानव शरीर के लिए घोंघे व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं, और लगभग पूरी दुनिया में वे पहले से ही प्यार जीते हैं।
अंगूर के घोंघे की तैयारी की प्रक्रिया फ्रांसीसी व्यंजन से हमारे पास आई थी। पकवान को विदेशी माना जाता है और इसमें नाजुक स्वाद होता है।
घर पर एक अंगूर के घोंघा तैयार करने के लिए, आप स्टोर में या बाजार में तैयार किए गए मसालेदार या जमे हुए घोंघे खरीद सकते हैं। लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए, डिब्बाबंद घोंघे फिट नहीं होते हैं, लेकिन आपको खुद को विकसित करने या लाइव खरीदने की आवश्यकता होगी।
घोंघे की तैयारी एक जटिल प्रक्रिया है, लेकिन दिलचस्प है। यदि आप पूरी तरह से घोंघे तैयार करने का फैसला करते हैं, तो आपको एक मैला आदमी बनने की जरूरत है।
अंगूर के घोंघे के लिए नुस्खा काफी पुराना है। उदाहरण के लिए, यूरोप और एशिया में, लगभग सभी रेस्तरां के मेनू में सामान्य रूप से घोंघे एक परिचित और रोजमर्रा की वस्तु होती हैं, जबकि हमारे लिए, अंगूर के घोंघे एक जिज्ञासा हैं। लेकिन पहले से ही अधिक से अधिक रेस्तरां रूसी नागरिक को इस तरह के एक विदेशी और उत्तम पकवान के साथ छेड़छाड़ करने की कोशिश कर रहे हैं। रूस और दुनिया भर में सबसे आम फ्रेंच में घोंघे की तैयारी के लिए नुस्खा है, जिसे हम नीचे चर्चा करेंगे। फ्रांसीसी अभी भी उसे एक एस्कर्गॉट कहते हैं। इसका असामान्य स्वाद, यह इस तथ्य के कारण लाभ प्राप्त करता है कि गोले मक्खन के साथ लहसुन सॉस से भरे हुए होते हैं, जिसके कारण घोंघे एक विशेष नाज़ुक स्वाद प्राप्त करते हैं।
सामान्य रूप से, विभिन्न स्वादों के लिए, घोंघे की तैयारी के लिए व्यंजनों में एक विशाल विविधता मौजूद है। घोंघे मसालेदार किया जा सकता है। इसके लिए, उन्हें पकाया जाता है और फिर सोया सॉस और शराब के मिश्रण में जोड़ा जाता है। इसके अलावा घोंघे को विभिन्न सॉस के साथ पकाया जा सकता है: क्रीम पनीर , लहसुन , दही। इसके अलावा, तला हुआ और उबला हुआ घोंघे, या बेक्ड से घोंघे और भुना का सलाद बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है।
हमारे व्यंजन दृढ़ता से विभिन्न लोगों के व्यंजनों और व्यंजन बनाते हैं। और हम उन्हें अपने लिए समायोजित करते हैं, कुछ जोड़ते हैं और कुछ हटाते हैं। इस प्रकार, हमारे सामान्य स्वाद के करीब घोंघे तैयार करना और लाने।
नीचे हम डिब्बाबंद अंगूर के घोंघे की तैयारी पर विचार करेंगे।
अंगूर के घोंघे - नुस्खा
सामग्री:
- डिब्बाबंद अंगूर घोंघे - 1 किलो;
- ताजा baguette - 1 पीसी।
- मक्खन - 300 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- नींबू का रस;
- अजमोद, हरे, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोले से हम घोंघे लेते हैं, हम सभी अंदरूनी हटा देते हैं। फिर एक फ्राइंग पैन में मांस फ्राइये। खाली और सूखे गोले में
हमने बैगूलेट को पतली स्लाइस में काट दिया और ओवन से तैयार घोंघे निकाले।
मेज पर परोसा जा सकता है। एक टूथपिक के साथ हम मांस प्राप्त करते हैं, हम खाते हैं, और हमारे पास रोटी का काटने है।