जब आपको एक आसान, लेकिन संतोषजनक और उपयोगी दोपहर का भोजन या रात का खाना चाहिए, तो विशेष व्यंजनों के अनुसार पकाए गए सब्जियों वाली मछली से बेहतर कुछ भी नहीं है। यह पकवान कई उपयोगी गुणों को जोड़ता है और साथ ही, यह तेज़ी से और आसानी से तैयार होता है।
सब्जियों के साथ मछली पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- हेक या असर - 2-3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- स्वाद के लिए अजमोद साग;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली के लिए मसाला - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
सबसे पहले मछली और सब्जियां तैयार करें - साफ करें और उन्हें धो लें। काली मिर्च, टमाटर और प्याज स्लाइस में कटौती, और गाजर - स्ट्रॉ। मछली 3-4 सेमी मोटी टुकड़ों में काटा। बारीक हरे रंग काट लें। एक गहरे बड़े सॉस पैन में तेल में डालना, और फिर प्याज, टमाटर, अजमोद, मिर्च, गाजर और मछली रखना।
प्रत्येक परत, मछली के लिए मसालेदार के साथ थोड़ा छिड़काव और छिड़कना मत भूलना। फिर इसे फिर से दोहराएं और मछली की आखिरी परत पर कुछ नींबू स्लाइसें रखें। एक सॉस पैन में आधे गिलास पानी डालें, कवर करें, उबाल लें, और फिर गर्मी को कम करें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। चावल या आलू के साइड डिश के साथ वांछित अगर सब्जियों के साथ मछली गर्म करें।
टमाटर में सब्जियों के साथ मछली
यदि आप न केवल मछली प्राप्त करना चाहते हैं, बल्कि इसके लिए एक स्वादिष्ट सॉस भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि टमाटर में सब्जियों के साथ मछली कैसे डालें।
सामग्री:
- हेक fillets - 800 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी।
- काले मिर्च काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
- लौंग - 5 पीसी।
तैयारी
मछली fillets कुल्ला और उन्हें छोटे भागों में काट लें। प्याज और गाजर के साथ त्वचा को हटा दें। प्याज को प्याज में काटिये, और गाजर को बड़े grater पर grate। सब्जियों के साथ मछली को मिलाएं, और उन्हें पहले से गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें। 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे कुक।
उसके बाद, नुस्खा, टमाटर का पेस्ट में सूचीबद्ध सभी मसालों को मछली में जोड़ें और इसे 15 मिनट तक पकाएं। टमाटर में मछली को थोड़ा ठंडा होने दें और मेज पर किसी भी पक्ष पकवान के साथ या एक अलग पकवान के रूप में सेवा करें।
मछली, प्याज के साथ stewed
सामग्री:
- किसी भी सफेद मछली के fillets - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 6 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 8 मटर;
- नमक;
- पानी और जैतून का तेल - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें। मछली धोएं और उन्हें भी काट लें। बर्तन के नीचे, थोड़ा तेल डालें और प्याज की एक परत डालें, फिर मछली की एक परत। उसे नमक और शीर्ष पर काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों के कुछ मटर डाल दिया। सामग्री समाप्त होने तक कई बार दोहराएं। अंतिम परत प्याज से होनी चाहिए, इसे जैतून का तेल डालना चाहिए।
उसके बाद, पैन में पानी डालें और इसे आग पर डाल दें। बंद ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट के लिए मछली को निकालना, और फिर इसे हटा दें और पकवान को 20-25 मिनट के लिए पकाएं। इस मछली की सेवा बेहतर ठंडा या ठंडा है।
लाल मछली सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- कोई लाल मछली - 700 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सरसों - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 3-4 पीसी।
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ठंडा पानी - 0,75 सेंट;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।
तैयारी
मछली बड़े टुकड़ों में साफ, धोएं और विभाजित करें। नमक और काली मिर्च उनमें से प्रत्येक, आटा में रोल, फिर एक क्रिस्टी परत तक गर्म तेल में तलना। प्याज को पतले छल्ले में काटिये, थोड़ा फ्राइये
उसके बाद, मछली निकालें और उसे दूसरे पकवान में स्थानांतरित करें, और जहां इसे पकाया गया था, उस जगह पर भुना हुआ आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सॉस को उबाल लेकर लाएं, मछली डालें और मेहमानों का इलाज करें।
खैर, अगर आपके पास स्टॉक में सिर्फ एक पट्टिका नहीं है, लेकिन पूरी मछली है, तो आप उन्हें अधिक विशिष्ट व्यंजनों के लिए पका सकते हैं। "ओवन में डोराडो" लेख का ध्यान रखें।