खुबानी भरने के साथ मीठा पेस्ट्री किसी भी मौसम में तैयार की जा सकती है: इसलिए, ठंड में, आटा के खोल में, आप खुबानी जाम और जाम डाल सकते हैं, और मौसम में, ताजा फल चीनी और मसालों के साथ छिड़क दिया जाता है ताकि वे एक मसालेदार भराव बन जाए। खुबानी के साथ पाई बनाने के तरीके पर, हम नीचे दी गई व्यंजनों में विस्तार से बताएंगे।
ओवन में खुबानी के साथ Patties
शायद, हम क्लासिक्स के साथ शुरू करते हैं: खुबानी भरने के साथ आटे पर सुस्त पाई, जो ओवन में पकाया जाता है और कुछ दिनों के लिए अपनी ताजगी बनाए रखता है। एक यात्रा के दौरान एक स्नैक के लिए आदर्श समाधान क्या नहीं है?
सामग्री:
- दूध - 520 मिलीलीटर;
- खमीर - 7 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- आटा - 980 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- खुबानी - 480 जी।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए ऊपरी बहुत ही असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: अंडे को दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है और तत्काल खमीर के सूखे पाउडर पहले ही भर चुके हैं। लोबस्टर गर्मी में तब तक छोड़ा जाता है जब तक सतह पर फोम कैप दिखाई नहीं देता है, और फिर पिघला हुआ मक्खन और शायद ही गर्म दूध के मिश्रण में डाला जाता है। समापन में, चलनी के माध्यम से सिरप प्रवाह भागों में डाला जाता है और एक खुली और गैर-चिपचिपा आटा के साथ घिसता है। तैयार आटा भाग में विभाजित है, उनमें से प्रत्येक हथेली के साथ चपटा हुआ है और खुबानी लुगदी के टुकड़े फैल गया है। यदि फल बहुत परिपक्व नहीं होते हैं, तो आप अतिरिक्त रूप से चीनी डाल सकते हैं और चुटकी डाल सकते हैं।
खुबानी वाले पैटी 175 डिग्री ओवन से पहले में लगभग आधे घंटे तक तैयार किए जाते हैं। चूंकि इस नुस्खा के लिए आटा अविश्वसनीय रूप से निविदा साबित होता है, खाना पकाने के समय के पहले भाग के लिए ओवन खोलने के लिए मना किया जाता है, अन्यथा आटा गिर सकता है।
एक फ्राइंग पैन में खुबानी के साथ Patties
यदि आपके पास ओवन या खाना पकाने के साथ परेशान करने की इच्छा नहीं है, तो वनस्पति तेल के साथ एक पुराना अच्छा फ्राइंग पैन इसे बदल देगा। भुना हुआ समय के दौरान पेटी खमीर परीक्षण की अंतर्निहित धूमधाम को संरक्षित करते हुए, बाहर से बहुत कुरकुरा हो जाते हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 980 ग्राम;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम।
भरने के लिए:
- खुबानी - 1.2 किलो;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- दालचीनी (जमीन) - 1 चम्मच;
- आटा - 10 ग्राम
तैयारी
चूंकि इस नुस्खा के लिए खमीर आटा बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसलिए हम एक भरने के साथ नुस्खा कार्यान्वयन शुरू करेंगे। पाई के लिए खुबानी भरना प्राथमिक तैयार किया जाता है: साफ़ फल लुगदी काटा जाता है और साइट्रस के रस के साथ डाला जाता है। अनाज और दालचीनी के साथ चीनी को अलग से कनेक्ट करें, शुष्क सामग्री फल और मिश्रण के साथ छिड़कें।
एक साधारण खमीर परीक्षण के लिए, यह सभी शुष्क सामग्री को एक साथ रखने और गर्म दूध के साथ डालने के लिए पर्याप्त है। आटा गूंधने के बाद, इसे भागों में विभाजित किया जाता है और पाई बनाने के लिए आय प्राप्त होती है।
भुना हुआ के लिए, तेल को एक फ्राइंग पैन या ब्राजियर और भूरे रंग के पैटियों में गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
पफ पेस्ट्री से खुबानी के साथ Patties
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री पैकिंग;
- खुबानी - 480 ग्राम;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 320 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- शहद - 65 मिलीलीटर;
- जमीन मस्कट और दालचीनी का एक चुटकी।
तैयारी
पफ पेस्ट्री की तैयार परतों को डिफ्रॉस्ट में रखें, फिर उन्हें बाहर निकालें और ओवन के तापमान को लगभग 190 डिग्री पर सेट करें। आटे को चौराहे में घुमाओ और पाई में आगे बढ़ें।
फल के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें नींबू के रस और मौसम के साथ जायफल और दालचीनी के साथ छिड़क दें। स्टार्च के साथ खुबानी छिड़कें ताकि यह भरने से पकाने के दौरान जारी किए गए अतिरिक्त रस को अवशोषित कर सके।
पफ पेस्ट्री के वर्ग के केंद्र में, अंडे और चीनी के साथ पीटा, क्रीम पनीर का एक चम्मच डाल दिया। शीर्ष पर, खुबानी भरने और पफ पेस्ट्री के वर्ग के दोनों किनारों को एक साथ जोड़ दें। 20 मिनट के लिए 210 डिग्री पर सेंकना।