भोज की मेज पर गर्म करने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प स्ट्यूड मांस के साथ बर्तन हो सकता है, जिसे स्वाद के लिए किसी भी सब्जियां, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ अलग किया जा सकता है। हम आपको अपने कुछ मांस व्यंजनों को बर्तनों में पेश करेंगे जो आपके किसी भी अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
ओवन में बर्तन में फ्रेंच में मांस नुस्खा
आइए बरगंडी में क्लासिक बीफ रेसिपी के साथ शुरू करें - फ्रांसीसी व्यंजनों में एक प्रतीकात्मक पकवान, जो बर्तनों में लंबे समय तक लम्बे समय के बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।
सामग्री:
- बेकन - 175 ग्राम;
- गोमांस - 1.6 किलो;
- प्याज - 130 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- शुष्क लाल शराब - 620 मिलीलीटर;
- गोमांस शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- सूखे सफेद मशरूम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- गाजर - 320 ग्राम;
- चैंपियन - 240 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम
तैयारी
बर्तनों को घटकों को वितरित करने से पहले, उनमें से कई को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। बेकन के स्लाइस फ्राइये और पिघला हुआ वसा का उपयोग गोमांस के भूरे रंग के लिए करें। व्यंजनों को निर्जलित करने के लिए शराब में डालो। जब आधा वाइन वाष्पित हो जाता है, तो शोरबा, टमाटर का पेस्ट, लॉरेल और मशरूम जोड़ें। तरल को फिर उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और आग से व्यंजन हटा दें। अलग-अलग, मशरूम को प्याज के आधे छल्ले, गाजर और लहसुन के टुकड़ों से बचाएं। जब सब्ज़ियां भूरे रंग की होती हैं, तो उन्हें आटा के साथ छिड़कें, हलचल करें और मांस में जोड़ें। बर्तनों पर गोमांस फैलाएं और डेढ़ घंटे तक 165 डिग्री ओवन तक गरम करें।
इस नुस्खा पर बर्तन में स्टू को तैयारी के तुरंत बाद, ताजा रोटी के टुकड़े और शराब के गिलास की कंपनी में टेबल पर परोसा जाना चाहिए।
आलू के साथ बर्तन में बेक्ड मांस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस (लुगदी) - 530 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- आलू कंद - 230 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 175 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 85 ग्राम;
- हरी मटर - 60 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 420 मिलीलीटर;
- सॉसेज - 4 पीसी।
तैयारी
इस नुस्खा में, सामग्री की पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं है। बर्तन में थोड़ा तेल डालो और आलू, मिठाई मिर्च और गाजर के नीचे के cubes डाल दिया। सब्ज़ियों को बहुत पतले नहीं होने दें, क्योंकि उनके पास स्टू करने में लंबा समय होता है। सॉसेज काट लें, मांस को क्यूब्स में विभाजित करें। मांस उत्पादों को सब्जी कुशन पर रखें, और फिर शोरबा में भंग टमाटर के पेस्ट के बर्तनों की सामग्री डालें। अंत में, मटर डालें और 2 घंटे के लिए 160 डिग्री ओवन के पहले से गरम बर्तन भेजें।