आज हम ओवन में चिकन सेंकना होगा। व्यंजनों के प्रस्तावित रूपों में सब्जियों और पनीर के साथ पके हुए चिकन मांस के स्वाद का आनंद लेने के लिए, और पन्नी में पकाए गए पक्षी के रसदार स्वाद का अनुमान लगाने के लिए एक भूख क्रिस्टी परत के साथ एक पक्षी प्राप्त करने की अनुमति होगी।
एक परत के साथ एक ओवन में एक चिकन सेंकना कितना स्वादिष्ट - नुस्खा
सामग्री:
- ब्रोइलर चिकन का पूरा शव - 1,5-2 किलो;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 15-20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 60 ग्राम;
- मेयोनेज़ क्लासिक - 60 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- पांच मिर्च के ताजा जमीन मिश्रण - 1-2 चुटकी;
- मुर्गी के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- नमक बड़ा है - 15 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
यह खाना पकाने का नुस्खा पूरे शवों को पकाने के लिए उपयुक्त है, और चिकन पैरों और जांघों की एक परत के साथ ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। हम पूरे शव के साथ विकल्प पर विचार करेंगे। हम पक्षी को पहले से कुल्लाते हैं, इसे सूखते हैं और पीठ के साथ एक तेज चाकू या विशेष कैंची के साथ काटते हैं।
अब हम चिकन के लिए एक कोटिंग तैयार करेंगे। हम लहसुन लौंग को साफ करते हैं, उन्हें एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं, जिसमें हम खट्टा क्रीम, क्लासिक मेयोनेज़, नमक, जमीन काली मिर्च मिश्रण और पोल्ट्री के लिए मसाला भी जोड़ते हैं। परिणामी मिश्रण ने पक्षियों को त्वचा के साथ क्षेत्रों पर विशेष ध्यान देने, सभी तरफ से पक्षी को रगड़ दिया। चिकन को कुछ घंटों तक कमरे की स्थिति में छोड़ दें, फिर इसे एक किताब के रूप में सामने लाएं और इसे बेकिंग या बेकिंग ट्रे पर विस्तृत रूप में रखें। यह विधि आपको क्षेत्र पर अधिकतम परत प्राप्त करने की अनुमति देगी, और शव को तेजी से और बेहतर पकाया जाएगा।
हम पक्षी को गर्म ओवन में डालते हैं। 200 डिग्री के तापमान पर सेंकने के लगभग एक घंटे बाद चिकन तैयार हो जाएगा।
सब्जियों और पनीर के साथ ओवन में बेक्ड चिकन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पैर या जांघों - 980 ग्राम;
- आलू के फल - 980 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- बल्गेरियाई मीठे लाल काली मिर्च - 320 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 250 ग्राम;
- पूरा दूध - 280 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ क्लासिक - 130 ग्राम;
- ठोस किस्मों की पिक्चर पनीर - 230 ग्राम;
- पांच मिर्च के ताजा जमीन मिश्रण - 1-2 चुटकी;
- सूखे अयस्कों या तुलसी - 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक बड़ा है।
तैयारी
ठीक से तैयार, अर्थात् धोया और सूखा चिकन एक बड़े कटोरे में रखा जाता है। आधे छल्ले या चौथाई के छल्ले, छोटे आलू कंद, छोटे क्यूब्स, बल्गेरियाई मिठाई मिर्च और गाजर मग में कटौती किए गए छिद्रित बल्ब भी जोड़ें।
सब्जियों के अयस्कों या तुलसी के साथ मांस, पांच मिर्च और मिश्रण का ताजा जमीन मिश्रण जोड़ें। हम सब कुछ एक तेल के कंटेनर में बेकिंग के लिए डालते हैं और दूध, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर का मिश्रण डालते हैं, इस नमक से पहले इसे स्वाद और काली मिर्च के लिए मसाला देते हैं।
इस तरह के एक पकवान के लिए, यह गर्म ओवन में चालीस मिनट तक 215 डिग्री तक पर्याप्त होगा, जिसके बाद आप टेबल पर इसे ताजा जड़ी बूटी के साथ सजा सकते हैं।
पन्नी में ओवन में एक चिकन कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- चिकन मांस -850 ग्राम;
- आलू के फल (वैकल्पिक) - 550 ग्राम;
- अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
- marjoram सूखे - स्वाद के लिए;
- दौनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 45 मिलीलीटर;
- पांच मिर्च के ताजा जमीन मिश्रण - 1-2 चुटकी;
- स्वाद के लिए नमक बड़ा है।
तैयारी
चिकन, पन्नी में पकाया, बहुत रसदार और नाजुक बाहर निकलता है। इसके अलावा, चिकन मांस आलू के साथ पूरक किया जा सकता है, जो आपको एक ही समय में एक गार्निश प्राप्त करने की अनुमति देगा।
इस नुस्खा को लागू करने के लिए, चिकन मांस नमक के साथ रगड़, पांच मिर्च के मिश्रण के साथ जमीन, grated
अगर वांछित है, तो आप मांस को आलू के फ्लश के साथ दे सकते हैं, बेकिंग प्रक्रिया के अंत से पहले बीस मिनट पहले फोइल खोल सकते हैं।