बन्स के लिए खमीर आटा

बन्स घर का बना है , क्या तुम प्यार नहीं करते हो? संभवतः, आपका बाकी परिवार उन्हें भी पसंद करता है और कॉफी या चाय के साथ सुबह उन्हें अवशोषित करने में प्रसन्न होगा। एक घर के बने बुन को बच्चे के साथ स्कूल में दिया जा सकता है या काम पर नाश्ता के लिए लिया जा सकता है। बेकिंग घर का बना बन्स काफी सरल है। बेशक, आटा गूंधना जरूरी होगा, लेकिन, देखो, क्या?

यहां, जैसा कि वे कहते हैं, विकल्प संभव हैं, पसंद तुम्हारा है।

यहां बन्स के लिए खमीर आटा के विभिन्न व्यंजन हैं।

महत्वपूर्ण सामान्य ज्ञान

खमीर आटा की तैयारी में, दो मुख्य तरीके हैं:

• एक अपारदर्शी पर (पहले वे स्पंज शुरू करते हैं, फिर बाकी जोड़ें);
• (सभी अवयव तुरंत मिश्रित होते हैं, फिर आटा उपयुक्त होता है, रसस्थिवित्तिया)।

आटा पर करने के लिए बन्स के लिए आटा की सिफारिश की जाती है (इससे और हम आगे बढ़ेंगे)।

बन्स के लिए लेटेन पेस्ट्री - नुस्खा

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप या थोड़ा और;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच (ताजा दबाया - 3 गुना अधिक);
• चीनी - 1-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी या दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

तैयारी

चलो दिमाग को बुरे और अनावश्यक विचारों से मुक्त करते हैं, हम खमीर के साथ काम करते समय रचनात्मक सृजन में समायोजित करेंगे, यह महत्वपूर्ण है। रिश्ते के किसी भी स्पष्टीकरण को स्थगित कर दें, मूड चिकनी, शांत और दयालु होना चाहिए, और अधिमानतः आनंददायक होना चाहिए, तो बन्स विशेष रूप से सुस्त और स्वादिष्ट हो जाएंगे।

पहला opara। एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच आटा के साथ चीनी मिलाएं, थोड़ा गर्म दूध या पानी डालें। हम खमीर जोड़ते हैं, और आधे घंटे तक गर्मी में कंटेनर डालते हैं। इष्टतम खमीर वृद्धि तापमान 35-38 डिग्री सेल्सियस है।

अब आटा। जब opara संपर्क किया है और थोड़ा मोटा होना शुरू किया, इसे एक कटोरे में डालना, नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें। थोड़ा सा आटा छोड़कर, आटा गूंधें (हाथों या सर्पिल नोजल के साथ मिक्सर)। हम आटा को बहुत लंबा मिश्रण नहीं करते हैं, हम इसे कटोरे में वापस कर देते हैं, और इसे नैपकिन के साथ ढकते हैं, हम गर्मी में 20 मिनट या थोड़ा अधिक डाल देते हैं। इस समय के दौरान, यह माना जाता है कि आटा शुरू होना शुरू हो जाना चाहिए, फिर इसे 20 मिनट के लिए गर्मी में डालकर, हाथों में डाल दिया जाना चाहिए। आटा के दूसरे घुटने और घुटने के बाद, किसी भी आकार के किसी भी सुविधाजनक तरीके से बन्स बनाना और उन्हें सेंकना संभव है, या अगर आटा फिट नहीं होता है, तो आप फिर से चक्र दोहरा सकते हैं।

बन्स को कभी-कभी भरने के साथ बनाया जाता है, अक्सर ये मीठे भरने होते हैं, इस मामले में, आटा में अतिरिक्त चीनी पूरी तरह अनावश्यक होती है।

स्वादिष्ट लेकिन बन्स के लिए मीठा खमीर आटा नहीं - नुस्खा

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2-2.5 कप या थोड़ा और;
• शुष्क खमीर - लगभग 10 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक - 1 चुटकी;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (परीक्षण के गुणों में सुधार करता है, बेकिंग को बढ़ावा देता है)।

तैयारी

गर्म दूध, 2 बड़ा चम्मच से Oparu गूंध। आटा, खमीर और 2 चम्मच चीनी के चम्मच (पिछली नुस्खा पढ़ें, ऊपर देखें)। आधे घंटे तक गर्मी में चम्मच भी डालें।

थूक से संपर्क किया, एक काम करने वाले कटोरे में डालना, नमक, वोदका अंडे जोड़ें और धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ने, आटा गूंध। सावधानीपूर्वक मिश्रण करने के बाद हम गर्मी में 20 मिनट तक आटा डालते हैं। जब आटा काफी बढ़ता है मात्रा, हम इसे छोड़ देते हैं और एक बार फिर हम इसे अपने हाथों से मिलाते हैं। फिर गर्मी में डाल दिया। चक्र को 4 बार तक दोहराया जा सकता है, अब समझ में नहीं आता है। हम आटा और सेंकना से बन्स बनाते हैं। इस नुस्खा के साथ तैयार आटा मीठा और स्वादिष्ट पाई के लिए सही है, और किसी भी toppings के साथ pies।

रोल के लिए खमीर दही आटा तैयार करने के लिए गर्मी में दूसरे प्रमाणन के बाद केवल आटा में पका हुआ कुटीर पनीर जोड़ें, क्योंकि दही उत्पाद भारी है, जिससे आप बढ़ने से रोकेंगे। दही हम कुल 1/4 से अधिक नहीं जोड़ते हैं। शुरू करने के लिए, एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके आटा में कुटीर चीज़ को मिलाकर बेहतर होता है।