अधिकांश वर्षों के लिए हम केवल सुपरमार्केट में और एक उच्च कीमत पर स्ट्रॉबेरी खरीद सकते हैं। इसलिए, यह बेरी के स्वाद का आनंद लेते हुए, उसे पूरी तरह से खाने के लिए और अधिक समझ में आता है। लेकिन मौसम में, जब बेरी बड़े पैमाने पर रसोई के बगीचों और कॉटेज में मालिश करता है, और इसकी कीमत बिक्री में काफी गिरावट आती है, तो आप डेसर्ट के लिए अलग-अलग विकल्प ले सकते हैं। और स्वाभाविक रूप से, स्वाद और सभी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, हम बेकिंग के बिना स्ट्रॉबेरी डेसर्ट तैयार करने का प्रस्ताव देते हैं।
मिठाई "स्ट्रॉबेरी बादल"
इसका नाम इसकी हल्कापन और वायु स्थिरता के लिए मिठाई था।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 130 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25 ग्राम।
तैयारी
एक ब्लेंडर में, खुली स्ट्रॉबेरी, चीनी पाउडर और नींबू का रस चाबुक करें। यह एक तरल मैश किए हुए आलू को बदल देता है, जिसे हम स्ट्रॉबेरी के बीज को हटाने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। अब इसमें जिलेटिन जोड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि जिलेटिन सूजन हो। यदि आपके पास यह बहुत छोटा है, तो तुरंत, आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते। हमने बहुत छोटी आग लगा दी और इसे विघटन के लिए गर्म कर दिया, लेकिन किसी भी मामले में उबाल नहीं आया। स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को अच्छी तरह से ठंडा होने दें और इसे मिक्सर के साथ 5 मिनट तक मिलाएं। हम इसे काफी बड़ी क्षमता में करते हैं, क्योंकि द्रव्यमान मात्रा में बहुत अधिक वृद्धि करेगा और धीरे-धीरे गुलाबी रंग तक हल्का होगा। हम भविष्य में सॉफल को मोल्ड में भरते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए सेट करते हैं। हम टुकड़ों में काटते हैं और चीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं।
जिलेटिन और खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी मिठाई के लिए नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार, आप क्रिमंका में दोनों छोटे हिस्से बना सकते हैं, और एक बड़ा केक, जिसे तब भागों में काटा जाएगा।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 330 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 380 ग्राम;
- चीनी - 25 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
दूध में, जिलेटिन डालें और इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह सूख जाए। स्ट्रॉबेरी मेरा हैं, उपजाऊ को हटा दें और चीनी के साथ छिड़के, ताकि यह रस शुरू कर सके। इस बीच, संघनित दूध के साथ खट्टा क्रीम हराया। जब जिलेटिन सूजन हो जाती है, तो हमें इसे भंग करने के लिए दूध को गर्म करने की आवश्यकता होती है। यह पानी के स्नान या माइक्रोवेव में किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध फोड़ा नहीं जाता है, क्योंकि यह दृढ़ता से फोम शुरू हो जाएगा, और जिलेटिन अपनी संपत्ति खो देंगे। जब सभी भंग हो जाते हैं, तो हम पहले मिश्रण को ठंडा करते हैं, और फिर इसे हर समय वेनिला के साथ खट्टा क्रीम में जोड़ते हैं। अब मिश्रण को 2 भागों में बांटा गया है, एक हम स्ट्रॉबेरी जोड़ते हैं और हम उन्हें एकरूपता में बाधित करते हैं। यदि आप केक के रूप में मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो फॉर्म एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और बदले में चम्मच पर गुलाबी और सफेद द्रव्यमान डाल दिया गया है। हर बार एक नया हिस्सा पिछले एक के केंद्र में रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर में मिठाई लगभग तीन घंटे तक जम जाती है।
स्ट्रॉबेरी केले मिठाई
सामग्री:
- केले - 1 टुकड़ा;
- सफेद plombir - 100 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 110 ग्राम;
- टकसाल - 2 शाखाएं;
- वाष्पित दूध - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
केला 1 आकार में 1 आकार में क्यूब्स में कटौती, हम एक परत में एक समान सतह पर फैल गए और हम जमे हुए होने के लिए एक फ्रीजर में डाल दिया। स्ट्रॉबेरी साफ़ कर दिए जाते हैं, स्लाइस में काटा जाता है और क्रेमंकम पर रखा जाता है। जब केले जमे हुए होते हैं, तो हम उन्हें एक ब्लेंडर में भरने और टकसाल के साथ फैलाते हैं और वर्दी तक नहीं, इसे थोड़ा हराते हैं। फिर स्ट्रॉबेरी पर डालें, पानी के साथ ऊपर और संघनित, एक टकसाल के पत्ते के साथ परोसा जाता है।
कॉटेज पनीर और स्ट्रॉबेरी मिठाई
इन अवयवों में से एक कोमल क्रीम मिठाई का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त किया जाएगा।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
- दही - 50 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
चीनी के साथ कॉटेज पनीर एक सजावटी पेस्ट तक एक ब्लेंडर में पीसते हैं, फिर दही डालें और व्हिस्क करें। अंत में हम स्ट्रॉबेरी जोड़ते हैं और यहां हम इसकी स्थिरता को नियंत्रित कर सकते हैं। चाहे वह छोटे टुकड़े रहे, या एक सजातीय क्रीम बन जाए। इस पर निर्भर करते हुए, हम whipping समय समायोजित करते हैं। क्रिमंका में सेवा, शीर्ष आप पूरे स्ट्रॉबेरी रख सकते हैं या प्लेटों में काट सकते हैं।