बन्स के लिए आटा कन्फेक्शनरी इतिहास का एक अनिवार्य घटक है। रूपों और प्रजातियों की विविधता आश्चर्यजनक है: बिना खमीर, फ्लैकी और दुबला - पानी और आटा का एक साधारण द्रव्यमान किसी भी रूप में लेने में सक्षम है। किशमिश के साथ फ्रेंच ब्रियोच, स्वीडिश बन्स और रूसी रोल ने दुनिया भर में प्रसिद्धि जीती है, परीक्षण के नुस्खा के लिए धन्यवाद।
ओवन में बन्स के लिए आटा
खमीर पर बन्स के लिए आटा - एक शानदार और कठोर बुन पाने के लिए एक क्लासिक विकल्प। गूंधने के दो तरीके: डरावना और गंध रहित समकक्ष और मांग में हैं। पहली विधि में, ओपरा को अलग से सक्रिय किया जाता है और एक बार मुख्य मिश्रण में पेश किया जाता है, और दूसरी तरफ, यह तुरंत सभी घटकों के साथ मिलाया जाता है। उपयुक्त नुस्खा और कार्य चुनें।
सामग्री:
- ताजा खमीर - 50 ग्राम;
- शहद - 100 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 550 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
- खमीर, पानी से पतला, 30 ग्राम स्वीटनर और आटा के 50 ग्राम के साथ गठबंधन, मिश्रण और एक घंटे की एक चौथाई के लिए अलग सेट। फिर वनस्पति तेल और अवयवों के शेष उपाय जोड़ें।
- रोल के लिए आटा गूंधें, एक परत में रोल करें और रोल में रोल करें।
- खंडों को स्लाइस करें, घोंघे को आकार दें, उन्हें एक स्वीटनर में डुबो दें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
दूध खमीर पर बन्स के लिए आटा
दूध पर बन्स के लिए आटा गुणवत्ता बेकिंग का एक पारंपरिक और सिद्ध आधार है। सही ढंग से टेम्पर्ड तापमान सूक्ष्मजीवों को "जागृत" करेगा, और उनकी ताजगी एक स्वाद और बनावट देगी। प्रत्येक गृहिणी जानता है - कन्फेक्शनरी व्यवसाय में यह उत्पाद अनिवार्य है और यह एक सुस्त और कठोर उत्पाद का आधार है। सही अनुपात और गुणवत्ता वाले उत्पाद सफल बेकिंग की गारंटी हैं।
सामग्री:
- आटा - 650 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम;
- मार्जरीन - 30 मिलीलीटर;
- दूध - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- सूखे सामग्री मिश्रित, पिघला हुआ मार्जरीन और मिश्रण जोड़ें।
- शुष्क खमीर के साथ बन्स के लिए आटा गर्म जगह में कुछ घंटों तक लगाया जाता है।
- Razumnite, सॉसेज में कटौती और कटौती।
- खंडों को एक आधा घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर एक आकार और सेंकना दें, जिसके बाद, पाउडर के साथ सजाने के लिए।
बांस की तरह, आटा के लिए आटा
बन्स के लिए लश आटा - किसी भी मालकिन का सपना। सफलता प्राप्त करने के लिए, जनता कई घंटों तक जोर देती है, तापमान शासन का निरीक्षण करती है, और फिर फॉर्म और सेंकना। देखभाल के कई घंटों से बचने के लिए एक सुविधाजनक और सरल विकल्प - तेज़ गर्मी उपचार। यह विधि न केवल हवा केक प्राप्त करने की अनुमति देती है, बल्कि "सर्वश्रेष्ठ गृहिणी" का शीर्षक भी देती है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- पाक कला वसा - 100 मिलीलीटर;
- शहद - 40 ग्राम;
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 10 ग्राम।
तैयारी
- वसा, गर्मी के साथ केफिर को मिलाएं और स्वीटनर जोड़ें।
- सूची से सूखे तत्व खमीर के साथ हलचल, मिश्रण में जोड़ें और 30 मिनट के लिए गर्मी में डाल दिया।
- Razomite मिश्रण, गेंदों में रोल, जर्दी के साथ तेल और दूरी पर बेकिंग ट्रे डाल दिया।
- सेंकना 180 पर 20 मिनट के लिए भेजें।
रोटी रोल के लिए नुस्खा
ओवन में बन्स के लिए आटा - घर चाय पीने के लिए एक जीत-जीत विकल्प। इस विधि में विभिन्न प्रकार के संतृप्त और उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो न केवल सूक्ष्मजीवों को "जागृत" करते हैं, बल्कि उत्पाद में छिद्र और चमक प्रदान करते हैं। परंपरागत खाना पकाने की तकनीक में बदलना, धैर्य और समय के लिए आरक्षित रहें - और एक कठोर meringue आपका इनाम होगा।
सामग्री:
- खमीर - 20 ग्राम;
- चीनी - 270 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 650 ग्राम;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
- स्टार्टर में 20 ग्राम रेत डालो, गर्म दूध जोड़ें और हलचल करें।
- एक घंटे के लिए चम्मच छोड़ दें, फिर अंडे, मार्जरीन, 120 ग्राम स्वीटनर और आटा जोड़ें।
- द्रव्यमान का द्रव्यमान आराम से भेजा जाता है, क्योंकि बन्स परीक्षण का उत्पादन किया जाना चाहिए।
- परत में रोल करें, स्वीटनर और दालचीनी के साथ मीठा, रोल में मिठाई रोल के लिए आटा रोल करें और खंडों में काट लें।
- 180 पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर पर रोल के लिए आटा
बन्स के लिए नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित घर का वायुमंडल है। विशेष मूल्य सरल और किफायती विकल्प हैं। खट्टे-दूध उत्पादों से खाना पकाने की तकनीक इस श्रेणी में फिट बैठती है, अन्य चीजों के साथ आपको प्रूफिंग, आधे घंटे - और पूरे परिवार के लिए ताजा पेस्ट्री पर समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- बाकी सामग्री के साथ चीनी के 30 ग्राम मिलाएं और अच्छी तरह से हलचल करें।
- द्रव्यमान से, गेंदों को बनाओ, उन्हें रोल करें, स्वीटनर के साथ छिड़कें और उन्हें रोल के साथ रोल करें।
- केंद्र में कटौती करें और बन्स को दिल के आकार का परीक्षण करें।
- 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।
ओवन में बन्स के लिए दही आटा
बिस्कुट के लिए कुटीर चीज़ के साथ आटा रविवार के दोपहर के भोजन के लिए रसदार और सुगंधित व्यंजनों का आधार है। प्रशंसा के योग्य बेकिंग: ओवन में संसाधित, यह न केवल उपयोगी गुणों और पौष्टिक मूल्य को बरकरार रखता है, बल्कि फैटी पेनकेक्स और फ्रिटर के योग्य विकल्प के रूप में भी कार्य करता है। ऐसा उत्पाद पूरी तरह से बच्चों के आहार को पूरक करेगा और उदासीन वयस्कों को नहीं छोड़ेगा।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- शहद - 20 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मार्जरीन - 50 ग्राम;
- आटा - 180 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
- सूची के अन्य तत्वों के साथ कॉटेज पनीर मैश, मिश्रण और गेंदों का निर्माण करें।
- बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
रोल के लिए खट्टा क्रीम पर आटा
बन्स के लिए आटा स्वादिष्ट है, जल्दी ही गर्दन के रखवाले को जानना चाहते हैं। और यह नुस्खा पूरी तरह से कार्य के साथ copes: रेफ्रिजरेटर शेल्फ, फास्ट बैच के उत्पादों, न्यूनतम समय लागत एक अद्भुत बेकरी पाने के लिए थोड़े समय में मदद मिलेगी। घर के इलाज के लिए पौष्टिक और पौष्टिक - काम करने वाले स्वामी की मुख्य आवश्यकता।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- शहद - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- सूखी सामग्री गठबंधन, खट्टा क्रीम के लिए खट्टा स्वीटनर जोड़ें, एक दूसरे के साथ मिश्रण और मिश्रण।
- उत्पादों का निर्माण करें, जर्दी को तेल दें और 180 पर आधे घंटे के लिए बेक्ड भेजें।
बन्स के लिए विनीज़ पेस्ट्री
ऑस्ट्रिया की यात्रा पर जाने के लिए, आप घर के रसोईघर में और मैकिंग बेकिंग की मूल तकनीक की कोशिश कर सकते हैं। एक ऐसा देश जहां रोटी के रोल के लिए स्वादिष्ट आटा मानक है, और कुरकुरा क्रॉइसेंट और रड्डी स्ट्रूडल्स नाश्ते के लिए मुख्य व्यंजन हैं, जो दुनिया के प्रसिद्ध बेक्ड सामानों की गुप्त नुस्खा खोलने के लिए तैयार हैं। कुछ घंटों - और आपकी मेज पर एक अविस्मरणीय इलाज।
सामग्री:
- खमीर - 20 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- खाना पकाने के तेल - 450 ग्राम;
- सिरप - 70 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम
तैयारी
- दूध के साथ खमीर को पतला करो और एक घंटे की एक चौथाई के लिए अलग सेट करें।
- आधे वसा दर का उपयोग करके, सूची के बाद के घटकों के साथ पीटा अंडे मिलाएं।
- सभी तत्व मिश्रित, डॉक किए गए हैं और एक घंटे के लिए अलग सेट हैं।
- एक पतली परत में तैयार मिश्रण मिलाएं, वसा के ऊपर, शीट को एक लिफाफे से रोल करें और इसे रोल करें।
- 15 मिनट के लिए ठंड में वर्कपीस भेजें, फिर प्रक्रिया दोहराएं।
- सबकुछ तैयार करें और 200 पर एक घंटे की एक चौथाई के लिए सेंकना भेजें।
अंडे के बिना रोल के लिए आटा
बन्स के लिए खमीर आटा लें - पारंपरिक स्लाव बेकिंग रेसिपी, विशेष रूप से पुराने दिनों में सम्मानित, जबकि उपवास, और आजकल शाकाहारियों और एलर्जी से प्यार करता है। इस तरह से मिश्रित उत्पाद, स्वाद द्वारा तैयार किया जाता है, जो मीठे बुन से बहुत कम नहीं होता है और इसलिए, इसकी रेटिंग हर दिन बढ़ रही है।
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 ग्राम;
- शहद - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- गर्म पानी में खमीर और स्वीटनर पतला करें। इसे आधे घंटे तक छोड़ दें।
- शेष सामग्रियों को तैयार द्रव्यमान में रखें और गूंध लें।
- 180 आधा घंटे के तापमान पर घिसने, आकार और सेंकना के बाद।