फोकसिया एक पारंपरिक इतालवी पेस्ट्री है, जिसे अक्सर रोटी के बजाय टेबल पर परोसा जाता है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। आइए उनमें से कुछ को आप के साथ देखें।
जैतून के साथ फोकसिया
सामग्री:
- पानी - 2 आइटम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- गेहूं का आटा - 4 आइटम;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून - 5 टुकड़े;
- ताजा दौनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
फोकैकिया कैसे पकाना है? तो, एक कटोरा लें, इसमें गर्म उबला हुआ पानी डालें और सूखा खमीर डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटा जोड़ें, नमक का एक चुटकी डालें और नरम, सजातीय आटा मिलाएं। आटे के साथ हल्के से छिड़काएं, आटे के साथ हल्के से छिड़कें और 10 मिनट गूंध लें। इसके बाद, आटे को एक कटोरे में घुमाएं और इसे एक कटोरे में डाल दें, वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे 1.5 घंटे तक गर्म जगह में उछाल दें। फिर हम आटे को गूंधते हैं, फिर कटोरे में घुमाते हैं और एक ही कटोरे में कटोरे को 45 मिनट तक डाल देते हैं। हम पैन में जैतून का तेल जोड़ते हैं, आटा फैलाते हैं और हाथों से समान रूप से वितरित करते हैं।
ऊपर से, हल्के से तेल के साथ छिड़काव, आधे में कटौती जैतून सिलाई और बारीक कटा हुआ दौनी के साथ छिड़कना। 25 मिनट के लिए एक गर्म जगह में फोकसिया छोड़ दें। ओवन को 250 डिग्री तक गर्म किया जाता है, हम पैन सेट करते हैं और लगभग 25 मिनट तक सुनहरे रंग की उपस्थिति तक इतालवी फोकसिया को सेंकते हैं।
पनीर और लहसुन के साथ फोकसिया
सामग्री:
- गर्म पानी - 250 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शहद - 2 चम्मच;
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले हम लहसुन लेते हैं, हम ओवन में कई दांतों को साफ और सेंकते हैं, प्रत्येक को फोइल में जैतून का तेल और शहद की कुछ बूंदों के अलावा लपेटते हैं।
अब हम थूक तैयार कर रहे हैं: गर्म पानी में, हम हिलाते हैं, हम चाय में थोड़ा नमक और शहद डालते हैं, इसे मिलाते हैं, और इसे खमीर द्रव्यमान तक फोम तक बनने तक 10 मिनट तक खड़े होने दें। फिर धीरे-धीरे आटा डालना, सजावटी आटा गूंधना, एक तौलिया के साथ कवर और लगभग 30 मिनट के लिए आने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, बेक्ड लहसुन पीस लें, और फिर धीरे-धीरे इसे आटा में जोड़ें। हम आटा से छोटे गोल केक बनाते हैं, उंगलियों के साथ ग्रूव बनाते हैं, इतालवी जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर, सेंकना फोकसिया और पनीर के मिश्रण के साथ 20 मिनट तक बनाते हैं।
टमाटर के साथ फोकसिया
सामग्री:
- टमाटर - 10 पीसी।
- आटा - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़ा नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- गर्म पानी - 225 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे तुलसी - स्वाद के लिए।
तैयारी
खमीर एक छोटी प्लेट में डाल दिया और गर्म उबला हुआ पानी डालना। चीनी डालो, मिश्रण करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसमें खमीर फैल जाएगा और थोड़ा ठंडा हो जाएगा। हम आटे को मेज पर पहले से चिपकाते हैं और इसे टुकड़े के गठन तक मक्खन के साथ काटते हैं। थोड़ा नमक जोड़ें और, हलचल रोकने के बिना, धीरे-धीरे खमीर पानी में डालना। फिर हम बाहर डालना
आटा गूंध पकड़ा, एक greased बेकिंग पकवान में डाल दिया और जैतून का तेल के साथ छिड़कना। शीर्ष पर टमाटर के टुकड़े डालिये और धीरे-धीरे उन्हें आटा में निचोड़ें। स्वाद के लिए शुष्क तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में फोकसिया डाल दें।
प्याज केक की व्यंजनों को भी आजमाएं, जो फोकसिया और आर्मेनियाई लवासा के समान हैं।