जापानी व्यंजनों के लिए, विशेष रूप से रोल करने के लिए, उदासीन रहना असंभव है। यह या तो तुरंत और हमेशा के लिए स्वीकार किया जाता है, एक उत्साही भक्त बन जाता है, या सक्रिय रूप से स्वीकार नहीं कर रहा है। व्यंजनों के साथ उचित तैयारी और अनुपालन के साथ, रोल एक बहुत स्वस्थ और स्वस्थ भोजन हैं। विशेष रूप से सब्जी उत्पत्ति के घटकों के साथ रोल करता है, उदाहरण के लिए, एवोकैडो के साथ।
सैल्मन और एवोकैडो के साथ रोल्स
नीचे प्रस्तुत नुस्खा पर हम एवोकैडो और सैल्मन के साथ रोल तैयार करते हैं (सामन के बजाय हम नमकीन सैल्मन पट्टिका लेते हैं)।
सामग्री:
- सुशी के लिए चावल - 1 आइटम;
- चावल पकाने के लिए पानी - 1.5 सेंट;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- चावल सिरका - 1 एच। चम्मच;
- थोड़ा नमकीन सामन 100 ग्राम;
- एवोकैडो - औसत भ्रूण का 1/2;
- पाउडर वसाबी - 1-2 चम्मच।
- नोरि - 2-3 पत्ते।
तैयारी
एक घंटे की एक चौथाई के लिए चीनी और सिरका के साथ चावल उबालें, गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक खड़े रहें। हम पुआल के साथ मछली और छिद्रित एवोकैडो काटते हैं, हम वसाबी खेती करते हैं। मेज पर हम एक विशेष चटाई डालते हैं, नोरि की चादर डालते हैं, हम ठंडे पानी (चावल सिरका) में हाथों से डुबकी के साथ चावल का एक मुट्ठी भर लेते हैं और शीट पर समान रूप से वितरित करते हैं। चावल ग्रीस वसाबी, यह भूलने की कोशिश नहीं कर रहा कि यह अभी भी एक गर्म सॉस है। चादर को पार करें (यानी, भविष्य के रोल की लंबाई के साथ) मछली और एवोकैडो को बाहर रखें। फिर चादर को एक रोल में बदल दें। गीले चाकू के साथ, परिणामस्वरूप रोल को आधे में कटौती करें, और प्रत्येक आधा तीन टुकड़ों में काट लें। मसालेदार अदरक, सोया सॉस और वसाबी - सैल्मन और एवोकैडो के साथ रोल की सेवा करते समय अनिवार्य तत्व होते हैं।
एवोकैडो और ककड़ी के साथ रोल्स
सामग्री:
- सुशी के लिए चावल - 100 ग्राम;
- चावल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार अदरक;
- नोरि शीट - 1 टुकड़ा;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 सेंट चम्मच;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- वसाबी।
तैयारी
चावल सिरका और चीनी जोड़कर चावल उबाल लें। स्ट्रोक में एवोकैडो और खीरे काट लें। हम गीले चावल को नोरि शीट, फिर एवोकैडो और ककड़ी पर फैलाते हैं। हम रोल को रोल के रूप में खीरे और एवोकैडो के साथ लपेटते हैं और इसे गीले चाकू के साथ टुकड़ों में काटते हैं। रोल करने के लिए सोया सॉस और वसाबी रोल करने के लिए मत भूलना।