Courgettes और ऑबर्जिन से सॉट एक उपयोगी, पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान है जो साल भर अपने मेनू को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।
अन्य सब्जियों और मसालों के साथ बैंगन के साथ ज्यूचिनी पकवान की रसदार और सुगंधित संरचना बनाती है, जो गर्म और ठंडा दोनों स्वादिष्ट है। इसलिए, ताजा सब्जियों की प्रचुरता की अवधि में, ऑफ-सीजन की देखभाल करने और सर्दियों के लिए इस तरह के स्नैक्स की तैयारी करना उचित है।
बैंगन और उबचिनी से एक sauté कैसे ठीक से तैयार करने के लिए आप हमारे व्यंजनों से अधिक विस्तार से सीखेंगे।
बैंगन और उबचिनी के साथ सब्जी sauté - नुस्खा
सामग्री:
- बैंगन मध्यम आकार - 2 पीसी।
- उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- मध्यम आकार के टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 220 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च;
- चीनी;
- नमक;
- तुलसी, डिल और अजमोद।
तैयारी
छिद्रित प्याज कटे हुए क्यूब्स और पांच मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूरे रंग के। फिर खुली और कटा हुआ गाजर डालें, खाल और कटा हुआ टमाटर स्लाइस और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च को पंखुड़ियों में काट दें।
वनस्पति तेल के साथ एक और फ्राइंग पैन में कटा हुआ बड़े क्यूब्स बैंगन और उबचिनी और बाकी सब्जियों के लिए पंख फ्राइये। नमक, काली मिर्च के साथ पकवान, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, इसे एक उबाल लें और पांच मिनट के लिए स्टू को गर्म करें, जिसमें एक सॉस ढक्कन के साथ व्यंजन शामिल हैं। खाना पकाने के अंत में, हम कटा हुआ लहसुन, और डिल, तुलसी और अजमोद के ताजा हिरणों पर फेंक देंगे।
एक multivariate में Sautéed ऑबर्जिन और courgettes
सामग्री:
- बैंगन - 620 ग्राम;
- उबचिनी - 320 ग्राम;
- टमाटर - 580 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- प्याज - 160 ग्राम;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- अजमोद पत्तियां - 3 sprigs;
- अजवाइन ग्रीन्स - 3 sprigs;
- जमीन मिर्च का मिश्रण;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
बैंगन और उबचिनी धोया, सूखा मिटाएं, बड़े क्यूब्स में काट लें, नमक डालें और अलग रखें।
इस बीच, धोया हुआ मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च पेडिसल और बीजों और कटे हुए भूसे से बचाया जाता है या पंखुड़ियों में काटा जाता है। टमाटर और छोटे स्लाइस में काटा। प्याज और लहसुन साफ हो जाते हैं, मेरा और शंकुम बहुत पतले नहीं होते हैं, हम हिरण काटते हैं।
जैतून का तेल, नमक, मिर्च के मिश्रण के साथ जमीन के साथ ग्रीन्स के मौसम के साथ सभी सब्ज़ियां, मिश्रण और मल्टीवार्क की तेल की क्षमता में परत डाल दें। पहली निचली परत उबला हुआ, और अंतिम शीर्ष टमाटर के साथ बैंगन होना चाहिए, बाकी व्यवस्था महत्वपूर्ण नहीं है।
हमने "क्वेंचिंग" मोड पर मल्टीवार्क स्थापित किया और पकवान को दो घंटे तक तैयार किया।
यह सॉट गर्म या ठंडे रूप में सुंदर है।
सर्दियों के लिए courgettes और ऑबर्जिन से सॉस
सामग्री:
- बैंगन - 520 ग्राम;
- उबचिनी - 420 ग्राम;
- टमाटर - 980 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 450 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 650 ग्राम;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 145 मिलीलीटर;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- सेब सिरका 6% - 30 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में फेंकते हैं और गर्म कज़ानोक में भेजे जाते हैं, इससे पहले वनस्पति तेल के आधा मानदंड डालना पड़ता है।
हम पेडिसल और बीज से बल्गेरियाई काली मिर्च हटाते हैं और उन्हें मध्यम आकार के भूसे में काटते हैं। ज्यूचिनी, बैंगन और टमाटर बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। सभी सब्जियों को पहले से धोना और उन्हें सूखा मत भूलना।
तला हुआ गाजर और प्याज के लिए, हम टमाटर फेंकते हैं, और पांच मिनट के बाद, शेष तेल डालें और शेष सब्जियां रखें। हम बीस मिनट बुझाते हैं, इसे आग से हटा दें और इसे पूरी तरह ठंडा कर दें। फिर फिर एक उबाल तक गर्म हो जाओ, एक और बीस मिनट के लिए स्टू और फिर फिर ठंडा करें।
अब स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च जोड़ें, सब्जियों को एक और दस मिनट के लिए तैयार करने के लिए, कटा हुआ लहसुन और हिरन फेंक दें, सिरका डालें, और दो मिनट बाद बाँझ जारों पर डालें। हम उबले हुए ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं और कूलिंग को शांत करने से पहले गर्म कंबल के नीचे निर्धारित करते हैं।