मसूर से व्यंजन तैयार करें और स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है, व्यवहार अनावश्यक परेशानी के बिना तैयार किए जाते हैं। नतीजा न केवल भूख लगी होगी, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी पाक रचनाएं भी होगी, जिन्हें अक्सर अपने परिवार के आहार में जितना संभव हो सके पेश किया जाना चाहिए।
मसूर के साथ खाना बनाना क्या है?
मसूर से व्यंजन अद्भुत विविधता हैं और सूप, एक हार्दिक दूसरा, असामान्य रूप से मूल नाश्ता, पेस्ट्री या मिठाई प्राप्त करने का आधार हो सकते हैं।
- उबला हुआ क्रोकेट न केवल मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान है। वेल्डेड या भिगोने वाले उत्पाद को कठोर स्वादिष्ट कटलेट, पेनकेक्स, पैट्स, सलाद की तैयारी के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
- सूप खाना पकाने के दौरान समूह जोड़ा जाता है, जो असाधारण रूप से समृद्ध और सुगंधित हो जाता है।
- खाने वालों द्वारा हमेशा उत्सुकता से स्वीकार किए जाते हैं, मसूर से बने स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जैसे लोबियो, इस अनाज की भागीदारी के साथ pilaf।
- उबले हुए अंडे, प्याज, जड़ी बूटियों या मशरूम के साथ दलिया का मिश्रण, इसका उपयोग पाई या अन्य पेस्ट्री में भरने के रूप में किया जाता है।
- मिठाईशॉप विशेष रूप से दाल से बने कैंडी की तरह होंगे।
दाल से कटोरे - नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है
लाल मसूर या हरी अनाज से व्यंजनों के व्यंजनों का उपयोग दैनिक राशन और त्यौहार मेनू दोनों के लिए किया जा सकता है। मेहमान अनुमान में खो गए हैं, जिनमें से असामान्य तैयार किए गए थे, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट रड्डी कटलेट, जिन्हें शाकाहारियों द्वारा खाया जा सकता है और उपवास पकड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- दाल - 1 गिलास;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- कटलेट के लिए मसालों;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गले को दो गिलास पानी में डाल दिया जाता है, रात भर छोड़ दिया जाता है, मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके धोया जाता है।
- नमक, काली मिर्च, मसाले के मिश्रण के साथ एक छोटे grater, मौसम में grated गाजर और आलू जोड़ें।
- मसूर से फॉर्म कटलेट, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोटी और तेल में तलना।
लेंटिल purée सूप
मसूर के पहले के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक तैयार व्यंजन आसान और स्वादिष्ट हैं, जिनमें से व्यंजन सब्जियों के साथ सामान्य सूप खाना बनाना या हल्के प्यूरी बनाने का सुझाव देते हैं। ग्रेट्स के साथ किराने को अन्य घटकों को जोड़कर या प्रस्तावित लोगों के साथ बदलकर समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- लाल मसूर - 250 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर और अजवाइन - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज और लीक - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, प्रोवेनक जड़ी बूटी, croutons, हिरन।
तैयारी
- पानी गाजर, अजवाइन और प्याज, फ़िल्टर में उबाल लें।
- शोरबा के साथ आलू, नमकीन लीक और मसूर भरें, नरम तक पकाएं।
- ओवन में या ग्रिल मिर्च पर सेंकना, छीलने के साथ, सूप में जोड़ा गया।
- लहसुन, तेल, ब्लेंडर के साथ घटकों को मर्ज करें।
- सूप लाल मसूर के रस और हिरन के साथ बना है।
मसूर ग्रिल
मसूर के एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान को एक लकीरयुक्त पकाया दलिया के रूप में, तेल के साथ मसाला या गाजर, अन्य जड़ों, जड़ी बूटियों, लहसुन के साथ बहुत सारे प्याज जोड़ने के रूप में परोसा जा सकता है। अधिमानतः, इस उद्देश्य के लिए हरे या पीले मसूर का उपयोग किया जाता है, जो कम डेकोक्टेड होता है और इसके आकार को बेहतर बनाए रखता है।
सामग्री:
- दाल - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 दांत;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- गर्म पानी के साथ दाल डालो, नमक जोड़ें और एक शांत आग पर तैयार होने तक पकाएं।
- तेल में फ्राइंग प्याज, फ्राइंग लहसुन के अंत में कुछ मिनट जोड़ना।
- एक सॉस पैन में भुना जोड़ें, मिश्रण, ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
- 10 मिनट के बाद मसूर से दलिया मेज पर परोसा जा सकता है।
मसूर सलाद
तैयार होने तक उबला हुआ, हरी मसूर सभी प्रकार के सलाद में जोड़े जाते हैं , जिससे उन्हें पौष्टिक मूल्य और सुखद स्वाद का अतिरिक्त हिस्सा मिल जाता है। प्रस्तुत कद्दू के बजाए, इसे उबचिनी या बैंगन का उपयोग करने की अनुमति है, परमेसन को एक और प्रकार के पनीर से प्रतिस्थापित करें, और संरचना के साथ थोड़ा नमकीन मछली पट्टिका का पूरक करें।
सामग्री:
- मसूर - 2/3 कप;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- सोया सॉस और बाल्सामिक सिरका - स्वाद के लिए
- परमेसन, इतालवी जड़ी बूटी।
तैयारी
- मिर्च और कद्दू लुगदी डालें, तेल के साथ छिड़कें, जड़ी बूटी और लहसुन के साथ छिड़कें, मुलायम तक 190 डिग्री पर सेंकना।
- दाल उबाल लें, बेक्ड सब्ज़ियां जोड़ें और मक्खन, सोया सॉस, सिरका से ड्रेसिंग करें।
- हरे मसूर के सलाद की सेवा करें, कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़कें।
मसूर सूप
दैनिक गर्म दोपहर के भोजन के लिए लेंटिल सूप एक आदर्श विकल्प है। पकवान विभिन्न घनत्वों में तैयार किया जा सकता है, और प्रस्तुत सब्जियों के अलावा, कटा हुआ मीठा जोड़ें और यदि वांछित गर्म काली मिर्च, डंठल या अजवाइन की जड़, अन्य मसालेदार जड़ों, ताजा टमाटर। सेवा करते समय, गर्म हिरन का पूरक।
सामग्री:
- हरी मसूर - 150 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- जायफल, तुलसी, लॉरेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- दाल पानी से भरे हुए हैं और मुलायम तक पकाया जाता है।
- आलू जोड़ें, और तेल, सीजनिंग, मसालों में प्याज और गाजर से 10 मिनट के बाद तलना।
- खाना पकाने के अंत में लहसुन फेंक देते हैं, और जब जड़ी बूटी के साथ पकवान पूरक करते हैं।
मसूर कीट - नुस्खा
यदि मसूर से दुबला व्यंजनों को आसानी से और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता है, तो इस अनाज के द्वारों की व्यंजनों को विचार के कार्यान्वयन के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से उपयुक्त है। आधार या तो लाल किस्म का समूह हो सकता है, या एक अलग रंग के अनाज, जो अधिक लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होगी और ब्लेंडर के साथ पूरी तरह से पीसने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- लाल दाल - 200 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- Asafoetida - 2 चम्मच या स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मसूर को पानी से ढकने के लिए डाला जाता है और थोड़ा और नरम होने तक पकाया जाता है।
- मक्खन पर नरमता में गाजर जोड़ें, अंत में एसाफेटिडा, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
- उबले हुए समूह के साथ फ्राइंग को मिलाएं, ब्लेंडर के साथ पंच करें।
- सेवारत से पहले, दालचीनी पाट ठंडा हो जाता है।
लोबलाइट लोबियो एक क्लासिक रेसिपी है
यदि आप इसे सेम के साथ बदलते हैं, तो स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित लोबियो मसूर से प्राप्त होते हैं। अखरोट पहले सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में सूख जाना चाहिए, जिसका क्षेत्र पीसने के लिए बहुत बड़ा नहीं है। सिरका का प्रयोग शराब, लाल या सफेद के लिए किया जाता है, लेकिन उपयुक्त सेब की अनुपस्थिति में और।
सामग्री:
- दाल - 1 गिलास;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 दांत;
- अखरोट - 2/3 कप;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका - 1 चम्मच;
- अजमोद और धनिया - 0.5 पेंसिल प्रत्येक;
- नमक, काली मिर्च, धनिया, होप्स-सुनेली, जमीन मिर्च।
तैयारी
- तैयार होने तक मसूर उबाल लें।
- मक्खन में प्याज पास करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन निचोड़ के साथ, groats में जोड़ें।
- तैयार नट्स, सभी सीजनिंग, गर्म लोबियो 2-3 मिनट रखें।
मसूर के बने पेनकेक्स
शाकाहारी और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के बीच मसूर के फ्रिटर लोकप्रिय हैं। वे ज्यूचिनी, बैंगन या अन्य सब्जी लुगदी, जड़ी बूटी के सभी प्रकार के अतिरिक्त के साथ तैयार हैं। यहां मसालेदार मसाले हैं: करी, हल्दी, जमीन धनिया या ज़ीर, सुगंधित कोकेशियान मसालों का मिश्रण।
सामग्री:
- मसूर लाल - 1 गिलास;
- बैंगन और courgette - 0.5 पीसी।
- आटा - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- सूखे दाल आटा की स्थिति में एक ग्राइंडर के साथ पीस रहे हैं।
- मसाले, नमक, काली मिर्च, अदरक, मसूर के साथ सामान्य आटा मिलाएं, और उसके बाद बैंगनी के साथ एक ब्लेंडर उबचिनी में एक अच्छी कटाई या पीसकर पीस लें।
- यदि द्रव्यमान मोटा होता है, तो पैनकेक बल्लेबाज की स्थिरता के लिए थोड़ा पानी जोड़ें।
- गर्म तेल में फ्राइड उत्पादों।
दाल और चावल से Pilaf
मसूर से पिलाफ को पकवान के शाकाहारी संस्करण के लिए क्लासिक चावल के साथ समूह के बजाय या मांस के बजाय इसे जोड़कर पकाया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, एक हरा दाल फिट होगा, जो आकार को अच्छी तरह से रखता है और प्यूरी में उबला हुआ नहीं होता है। टमाटर के रस के बजाय, आप कसा हुआ टमाटर या पतला पेस्ट जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- हरी मसूर - 0,5 चश्मा;
- चावल - 0.5 कप;
- पानी - 1.5 कप;
- टमाटर का रस - 0.5 कप;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, हल्दी, जड़ी बूटी।
तैयारी
- फ्राइंग प्याज और गाजर।
- चावल और दाल जोड़ें, टमाटर का रस, पानी, कटा हुआ लहसुन और सभी मसालों और मसाले जोड़ें।
- कंटेनर को एक ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक हलचल के बिना सामग्री को कुल्लाएं।
- जड़ी बूटियों के साथ pilaf की सेवा करें।
मसूर के बने फलाफेल
मसूर व्यंजन व्यंजनों की एक साधारण संरचना और अंतिम पाक निर्माण के एक निर्विवाद लाभ द्वारा विशेषता है। चम्मच फालाफेल से पारंपरिक तैयार स्नैक्स मसूर से बना जा सकता है। शास्त्रीय तकनीक से, उत्पादों को तेल में तले हुए होते हैं, लेकिन अधिक लाभ के लिए उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मसूर - 400 ग्राम;
- हरी प्याज और अजमोद - 1 गुच्छा;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 6 दांत;
- धनिया, जीरा और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कुछ घंटों के मसूर के लिए भिगोएं, 20 मिनट तक उबालें, तरल निकालें, समूह को ठंडा होने दें।
- प्याज, जड़ी बूटी और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में द्रव्यमान को पीसकर सभी मसालों, तेल और नमक को जोड़ते हुए।
- गोल गेंदों को फॉर्म करें, 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए उन्हें एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर सेंकना।
मसूर मिठाई
दाल से बने साधारण व्यंजन मीठे और मिठाई दोनों हो सकते हैं। लाल किस्म के अनाज से कैंडी के उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न, जो उबला हुआ है, और फिर विभिन्न सुगंधित मसाले, नट या सूखे फल के रूप में तारीखों, शहद और additives के मांस पूरक। वनस्पति तेल के बजाय, आप अखरोट मक्खन ले सकते हैं।
सामग्री:
- लाल मसूर - 150 ग्राम;
- तिथियां - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नट जमीन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी, इलायची, नींबू का रस, नमक।
तैयारी
- मसूर को नमकीन पानी में उबलाया जाता है।
- तिथियां पत्थरों से छुटकारा पाती हैं और मसूर के साथ, एक ब्लेंडर में जमीन होती है, जिसमें शहद, नींबू का रस और मसाले होते हैं।
- मोल्ड धारण करने तक बड़े पैमाने पर जमीन के नट को आधार पर मिलाएं।
- मसूर के आधार से गेंदों को रोल करें, कोको, ठंडा में डालें।
मसूर की पाई
एक उपयोगी अनाज के साथ पेस्ट्री के किसी भी रूप में अच्छा है। पाई के लिए मसूर को भरने अक्सर आलू, तला हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ ताजा हिरण के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। परीक्षण के प्रस्तुत दुबला संस्करण के बजाय, आप कार्बनयुक्त पानी की बजाय इसका उपयोग करके केफिर पर आधार को मिश्रित कर सकते हैं।
सामग्री:
- मसूर - 450 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 3 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- पानी खनिज चमक - 700 मिलीलीटर;
- सिरका 70% - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0,5 एल;
- सोडा - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- Sifted आटा के लिए, सिरका के साथ गर्म, सामान्य पानी जोड़ें, और फिर खनिज के एक चुटकी के साथ खनिज कार्बोनेटेड।
- आटा हिलाओ, इसे 40 मिनट के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।
- नरम, मिश्रण या गलती तक मसूर और आलू उबाल लें।
- तेल में तला हुआ प्याज, हरे, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- आटा और भरने से पाई फार्म, उन्हें ब्लश तक तेल में फ्राइये।