क्या आप उपवास रखते हैं या नैतिक मान्यताओं पर पशु भोजन नहीं खाते हैं? विशेष रूप से आपके लिए हम दुबला पेनकेक्स बनाने के लिए व्यंजन पेश करते हैं। उनकी तैयारी का आधार न केवल परंपरागत दुबला आटा हो सकता है। उन्हें विभिन्न सब्जियों और फलों के साथ पकाया जा सकता है, पकवान को नए स्वाद के साथ भरकर और इसे एक अलग पोषण मूल्य प्रदान किया जा सकता है।
ऐसे पाक प्रयोगों का नतीजा एक सुंदर मिठाई मिठाई और एक स्वतंत्र स्नैक डिश दोनों हो सकता है।
Courgettes से फ्राइड पेनकेक्स - पकाने की विधि
सामग्री:
- उबचिनी - 520 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 75-100 ग्राम;
- करी या हल्दी - स्वाद के लिए;
- Asafoetida - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- फ्राइंग के लिए सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
दुबला fritters की तैयारी के लिए, युवा उबचिनी फल आदर्श हैं। लेकिन यदि कोई नहीं है, तो आप अधिक परिपक्व सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, पहले उन्हें किसी न किसी छील से साफ कर सकते हैं और बीज के साथ कोर को बाहर निकाल सकते हैं।
तो, तैयार ज्यूचिनी grater पर रगड़, उन्हें नमकीन और रस देने, बीस या तीस मिनट के लिए grated द्रव्यमान छोड़कर। फिर गठित नमी को निचोड़ें और मर्ज करें, और एसाफेटिडा, करी या हल्दी को स्क्वैश बेस में जोड़ें, जमीन काली मिर्च के साथ मौसम और sifted गेहूं के आटे को छिड़के। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और अंतिम कार्रवाई - बेकिंग पेनकेक्स पर आगे बढ़ते हैं।
सब्जी परिष्कृत तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर थोड़ा सा उबचिनी मिश्रण का एक बड़ा चमचा फैलाएं और दोनों तरफ फ्रिटर ब्राउन करें। पेनकेक्स तैयार हैं। बॉन भूख!
कद्दू के साथ फ्राइड पेनकेक्स
सामग्री:
- कद्दू - 520 ग्राम;
- चम्मच आटा - 175 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- करी - 5 ग्राम;
- Asafoetida - 5 जी;
- जमीन काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए, हमें एक छील और गले के साथ एक तंग कद्दू की जरूरत है। यदि आपके पास एक पूरा कद्दू फल है, तो आपको पहले इसे आधे में काट लें, बीज निकालें और हार्ड टॉप परत को काट दें।
हम कद्दू के मांस को एक छोटे से grater के माध्यम से पास, इसे तेल और इसे बीस या तीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ें, और asafoetida जोड़ें और कड़ी कद्दू के आधार पर करी और मिश्रण। आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले ले सकते हैं। अब हम चम्मच आटा डालना, इसे मिलाकर पेनकेक्स बनाने शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें थोड़ा जैतून का तेल छिड़कने के बाद, एक अच्छा फ्राइंग पैन गर्म करें, चम्मच थोड़ा कद्दू द्रव्यमान और फार्म पेनकेक्स डालें।
आप मिठाई कद्दू पेनकेक्स भी बना सकते हैं, स्वाद के लिए नमक की बजाय चीनी जोड़ सकते हैं, और मसाले दालचीनी का उपयोग करते हैं।
ऐसे पेनकेक्स दोनों गर्म और ठंडे रूप में समान रूप से उत्कृष्ट होते हैं।
खमीर पर सेब के साथ Fritters
सामग्री:
- सेब ताजा मीठा और खट्टा - 600 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 480 मिलीलीटर;
- खमीर शुष्क - 1/2 पैक;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
सूखे खमीर को दानेदार चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और गर्म पानी में घुल जाता है, नमक जोड़ता है। फिर हम sifted गेहूं का आटा डालना और आटा शुरू करते हैं। मेरा सेब, इसे सूखा साफ करें, इसे खाल से साफ करें और पहले से तैयार आटा में कोर, मेलको कटा हुआ और हस्तक्षेप से छुटकारा पाएं।
हम गर्मी में पचास से पचास मिनट तक गर्मी छोड़ते हैं और आराम से और मात्रा में इसे बढ़ाने के बाद हम दो बार बेकिंग पेनकेक्स शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, दोनों तरफ एक सब्जी परिष्कृत तेल और भूरे रंग के पेनकेक्स के साथ एक गर्म पानी के ऊपर एक आटा डालो।