गर्मियों में, सब्जियां प्रचुर मात्रा में होती हैं। आप उनसे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ऐसा लगता है कि यह हमेशा ऐसा होगा। लेकिन यह सर्दी है, और मौसम में किसी तरह का संरक्षण तैयार होने पर यह बहुत अच्छा है। अब हम आपको मेयोनेज़ के साथ कैवियार कैवियार की नुस्खा बताएंगे। इसे पकाया जा सकता है, और ऐसा ही है, और आप सर्दी के लिए एक स्टॉक बना सकते हैं। नीचे कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं, कोई भी चुनें। प्रत्येक मामले में, कैवियार अपने स्वादिष्ट के लिए आता है।
मेयोनेज़ के साथ डिब्बाबंद कैवियार
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- गाजर - 1,5 किलो;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 10 ग्राम।
तैयारी
Zucchini छील और छील और कटौती है। गाजर और प्याज साफ और कटे हुए कटे हुए हैं। हम मांस सब्जियों के माध्यम से सभी सब्जियों को पारित करते हैं। हम उन्हें एक सॉस पैन में रख देते हैं, इसे स्टोव पर डाल देते हैं। हम टमाटर को बड़े स्लाइस में काटते हैं और मांस को ग्राटर पर रगड़ते हैं। हम टमाटर के द्रव्यमान को सब्जियों के बाकी हिस्सों में भेजते हैं। सब्जी मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, पकाए जाने तक एक छोटी सी आग पर, गर्मी और स्टू को कम करें। इसमें लगभग 2.5 घंटे लगेंगे। इसके बाद, हम कैवियार में मेयोनेज़, चीनी और नमक जोड़ते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए सभी अच्छी तरह मिश्रित और stewed। फिर सिरका में डालना, हलचल। इसके बाद, अंडे को गर्म बाँझ के डिब्बे पर घुमाया जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
मेयोनेज़ के साथ कैवियार नुस्खा
सामग्री:
- उबचिनी (त्वचा और बीज के बिना) - 3 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 3-4 पीसी।
तैयारी
मेरी, छील और बीज मरता है। प्याज साफ कर रहे हैं। हम मांस चक्की के माध्यम से सब्जियों को पारित करते हैं। हम वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ जोड़ते हैं। मिश्रण और मिश्रण आग पर डाल दिया। एक छोटी सी आग पर, कभी-कभी सरकते हुए, लगभग एक घंटे तक पकाएं। उसके बाद, नमक, काली मिर्च, चीनी और बे पत्ती जोड़ें। एक और 1 घंटे उबाल लें। अंत में, लॉरेल पत्तियों को बाहर निकाला जाता है, और कैवियार निर्जलित जारों पर डाला जाता है और लुढ़काया जाता है। हम जारों को उल्टा कर देते हैं, उन्हें एक कंबल से ढकते हैं और उन्हें रात के लिए छोड़ देते हैं। ऐसे अंडों को ठंडा जगह में स्टोर करना वांछनीय है।
मेयोनेज़ के साथ कैवियार
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
स्क्वैश, गाजर, मिर्च और मुलायम तक साफ और फोड़ा। तैयार की गई सब्जियों को ठंडा कर दिया जाता है। प्याज आधा छल्ले और तलना में कटौती। प्याज के साथ उबले हुए सब्जियां, मांस चक्की के माध्यम से गुजरती हैं। घुमावदार द्रव्यमान को कढ़ाई में स्थानांतरित कर दिया जाता है और लगभग आधे घंटे तक चिपकाया जाता है। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़, स्वाद और नमक के लिए 30 मिनट के लिए नमक जोड़ें। यदि कैवियार बहुत तरल है, तो इसे स्टोव पर 20 मिनट तक छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पीकृत हो। हम एक रेफ्रिजेरेटेड राज्य में टेबल की सेवा करते हैं।
मेयोनेज़ के साथ courgettes से कैवियार
सामग्री:
- युवा courgettes - 2 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- मेयोनेज़ फैटी - 150 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
Zucchini सर्कल में 1 सेमी मोटी कटौती। उन्हें वनस्पति तेल और ठंडा में फ्राइये। प्याज प्याज, सुनहरे तक तलना, कटे हुए हिरन और पेट जोड़ें। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और नमक के साथ रगड़ जाता है। सभी अवयव मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, मेयोनेज़, चीनी, नमक, सिरका, काली मिर्च मिर्च और मिश्रण जोड़ें। हम अंडों को डिब्बे पर फैलाते हैं और निर्जलीकृत करते हैं: लीटर - 1,5 घंटे, आधा लीटर - 1 घंटा 15 मिनट। उसके बाद हम रोल अप करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।