कभी-कभी मैं कुछ नए, असामान्य और, ज़ाहिर है, मेहमानों के लिए स्वादिष्ट प्रस्तुत करना चाहता हूं। इसलिए, इस मामले के लिए, हम आपको अंडे के एक सुंदर, स्वादिष्ट और नाज़ुक भरने के साथ एक अतुल्य meatloaf पकाने की पेशकश करते हैं।
पनीर और अंडा के अंदर मीटलोफ - ओवन में नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में दोनों प्रकार के मांस धोए जाते हैं। पानी को निकालने दें, और फिर गोमांस और सूअर का मांस सुविधाजनक टुकड़ों में विभाजित करें, चलो बिजली के मांस की चक्की की एक बड़ी छलनी से गुज़रें। इस प्रकार प्राप्त किए गए सूखे मांस में, एक ताजा अंडे जोड़ें, इसे रसोई नमक के साथ छिड़के, विभिन्न मिर्च का मिश्रण, और साफ हाथों से सब कुछ मिलाएं। शेष अंडे 10-12 मिनट के लिए उबला हुआ है और हम उन्हें खोल से साफ करते हैं।
सभी कांटेदार मांस को खाद्य फिल्म के एक कट पर वितरित किया जाता है जिसमें 1.5 सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई नहीं होती है और 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। मांस प्लेट प्राप्त करने के केंद्र में, हम उबले हुए अंडे फैलाते हैं, और उनके समानांतर, हार्ड पनीर के कटे हुए क्यूब्स डालते हैं। हम फिल्म के एक किनारे को छोटा हुआ मांस के साथ उठाते हैं और ध्यान से हमारे अंडे-पनीर भरने को बंद करते हैं। हम फिल्म के इस किनारे को हटाते हैं ताकि वह अंदर न रहे और फिल्म खींच सके, हम सब कुछ एक सुंदर चिकनी रोल में मोड़ते हैं। बाकी फिल्म को हटाने के बाद, हमने पकवान को एक तेल वाली बेकिंग शीट पर रखा, जिसे हम 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन भेजते हैं और आधे घंटे तक हमारे असाधारण रूप से स्वादिष्ट रोल को सेंकते हैं।
ओवन में सूखे मांस और प्याज के साथ मीटलोफ
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 900 ग्राम;
- कच्चे अंडे - 2 टुकड़े;
- उबले हुए अंडे - 6 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 2 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फैटी मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबले अंडे से हम खोल हटाते हैं और उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स नहीं क्रश करते हैं। लगभग उसी क्यूब्स छीलने वाले प्याज को काटते हैं और व्यक्त सोने के लिए इसे मक्खन के साथ एक स्किलेट में फ्राइज़ करते हैं। फिर हम इसे कुचल अंडे के साथ एक कटोरे में डाल देते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।
हम कच्चे अंडे तोड़ते हैं और उन्हें ताजा सूअर का मांस मिसा हुआ मांस में पेश करते हैं और अच्छी तरह से साफ धोने वाले हाथों से मिश्रण करते हैं। आयताकार चौड़ा रूप भोजन फॉइल के एक टुकड़े से ढका हुआ है और इसके नीचे पूरे फोर्समीट को समान रूप से वितरित करता है। इस मांस परत के बाएं या दाएं आधे भाग में हम भरने और उसी तरफ फैलते हैं, किनारों को ऊपर उठाते हुए, हम सबकुछ एक साफ बराबर रोल में बदल देते हैं। हम इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे कम से कम 40 मिनट के लिए, 195 डिग्री तक गर्म, ओवन को भेजते हैं।