लश पेनकेक्स किसी भी मालकिन का सपना है। वायु और प्रकाश, वे सचमुच मुंह में पिघलाते हैं और फिर भी, जल्दी से संतृप्त होते हैं। नीचे दिए गए लेख में हम सबसे दिलचस्प व्यंजनों और दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के सभी रहस्यों का विश्लेषण करेंगे।
दूध के साथ स्वादिष्ट भव्य पेनकेक्स
पकाया जा सकता है कि सबसे शानदार पेनकेक्स। हम गंभीर हैं
सामग्री:
- आटा - 410 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 8 ग्राम।
तैयारी
हमेशा के रूप में, हम तरल और शुष्क सामग्री के एक अलग मिश्रण के साथ पेनकेक्स की तैयारी शुरू करते हैं। दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ अलग से आटा डालें, चीनी जोड़ें। हमने अलग-अलग दूध के साथ अंडे भी हराया। द्रव मिश्रण को सूखा और मोटी और एक समान आटा गूंधने के लिए डालो। आप फ्राइंग शुरू करने से पहले, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा खड़े होने दें।
एक गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ी मात्रा में तेल फैलाने के लिए एक नैपकिन का प्रयोग करें। फ्राइंग पैन के केंद्र में, अपनी दीवारों को तेल लगाने के बाद, आटा के लिए एक गोल कटौती करें। अंगूठी के केंद्र में आटा का एक बड़ा चमचा डालें और फ्रिटर को एक तरफ पकाएं जब तक कि बुलबुले सतह पर न बनें (आग एक ही समय में न्यूनतम होनी चाहिए)। हम गिरने की दीवारों पर एक चाकू के साथ बिताते हैं और तेज गति से हम पेनकेक्स को दूसरी तरफ बदल देते हैं। हम दूसरी तरफ दूध के साथ हमारे स्वादिष्ट पेनकेक्स ब्राउन करते हैं और सिरप, मक्खन, जाम या क्रीम के साथ काम करते हैं।
दूध के साथ लश खमीर पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 235 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 6 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
दूध और खमीर के साथ सुस्त पेनकेक्स तैयार करें बहुत ही सरल है: सभी सामग्रियों को एक सजातीय आटा में मिलाएं, इसे एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और 50-60 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, खमीर सक्रिय होता है और आटा प्रकाश और छिद्र बनाने, कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ना शुरू कर देगा।
हम कम से कम तेल के साथ एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन गर्म करते हैं। आटे के हिस्सों को एक फ्राइंग पैन में डालें और फ्रिटर को प्रत्येक तरफ 2-2.5 मिनट या हल्के सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट फॉर्म तक फ्राइये। दूसरी तरफ, खाना पकाने में लगभग 2 मिनट लगेंगे।
दूध पर केले के साथ त्वरित पेनकेक्स
सामग्री:
- पके केले - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
- आटा - 320 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- चीनी - 45 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम
तैयारी
हमने केला को एक कांटा से गूंध दिया या एक सजावटी प्यूरी-जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे ब्लेंडर के साथ घुमाया। हम बेकिंग पाउडर को sifted आटा के साथ जोड़ते हैं। सफेद हवा द्रव्यमान बनने तक अंडे को चीनी से पीटा जाता है, हम दूध और पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। अब सूखे अवयवों में तरल जोड़ें और आटा गूंध लें। सुनिश्चित करें कि परीक्षण में कोई गांठ नहीं है।
दूध के साथ लश पेनकेक्स वास्तव में जल्दी तैयार किए जाते हैं। फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, नैपकिन पर थोड़ा तेल डालें और इसे सतह में घुमाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन के लिए लगभग 60 मिलीलीटर आटा डालो, सतह को बुलबुले के लिए प्रतीक्षा करें, और उसके बाद दूसरी ओर ब्राउन चालू करें।
दूध के साथ लश पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- जई आटा - 160 ग्राम;
- अखरोट आटा - 120 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- कोको पाउडर 30 ग्राम;
- नमक - 3 ग्राम;
- दालचीनी - 5 ग्राम;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मेपल सिरप - 60 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
तैयारी
हम अखरोट के साथ दलिया को जोड़ते हैं (आप उन्हें स्वयं को कॉफी ग्राइंडर में पका सकते हैं), बाकी सूखे अवयवों को जोड़ें: नमक, दालचीनी, कोको, बेकिंग पाउडर। दूध और मेपल सिरप के साथ अंडे मारो, वैनिलीन जोड़ें। कर्तव्य पर, तरल में शुष्क सामग्री में डालना और आटा गूंधना। पहली तरफ एक साढ़े बजे बैच में आटा फ्राइये, और फिर दूसरी ओर एक और आधे मिनट। जबकि बाकी फ्रिटर तैयार किए जाते हैं, पहले गर्म ओवन में रखा जा सकता है।