प्रत्येक मालकिन का अपना रहस्य होता है, घर पर भुना हुआ सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और भूख कैसे बनाते हैं। अनुमोदन और उत्साह के साथ किसी भी प्रदर्शन में पकवान दैनिक मेज और उत्सव के भोजन के दौरान सबसे भयानक खाने वालों द्वारा भी स्वीकार किया जाता है।
घर पर एक भुना खाना कैसे?
स्वादिष्ट घर का बना फ्राइज़, यहां तक कि शुरुआती मालकिन सभी प्रशंसा से ऊपर है, अगर आप इसकी तैयारी के लिए सरल नियमों का पालन करते हैं।
- कटा हुआ मांस एक कठोर परत तक पूर्व-तलना।
- अधिक संतृप्त स्वाद के लिए, व्यंजन भूरे रंग के होते हैं और सभी सब्जी सामग्री होते हैं। उत्पादों को अलग से फ्राइंग करना बेहतर है, फिर आगे क्वेंचिंग के लिए एक आम कंटेनर में ढेर करना।
- तलना स्टूइंग के लिए व्यंजन मोटी तल के साथ चुने जाते हैं। एक विशेष सॉस पैन, एक सॉस पैन, एक उच्च फ्राइंग पैन या एक कढ़ाई करेगा।
- घर पर भुना खाना पकाने के दौरान आप जिस सीजनिंग का उपयोग करते हैं उसका एक क्लासिक सेट: लॉरेल, मटर मिर्च। हालांकि, हर कोई अन्य मसालों, मसालों और सुगंधित सूखे और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकता है।
रोस्ट पोर्क घर शैली
शायद, सबसे सुगंधित आलू के साथ घर से बने सूअर का मांस में भुना हुआ है। आप एक स्नेही, स्कापुला या अन्य लोइन मांस का उपयोग कर सकते हैं, इसे मध्यम आकार के स्लाइस के साथ टुकड़ा कर सकते हैं। अक्सर पकवान टमाटर का पेस्ट या टमाटर के साथ पकाया जाता है। हालांकि, अगर ऐसा खट्टा आपकी पसंद नहीं है, तो घटक को संरचना से बाहर रखा जा सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- गाजर के साथ फ्राई मांस और प्याज, 20-30 मिनट के लिए पानी और स्टू का एक हिस्सा डालना।
- 20 मिनट के लिए सभी seasonings, आलू, अधिक पानी, स्टू जोड़ें।
- शेष पानी में पास्ता को पतला करें, चीनी और नमक जोड़कर, मांस के साथ सब्जियों में डाला जाता है।
- टमाटर के पेस्ट के साथ घर पर भुना हुआ एक और 10 मिनट के लिए, लहसुन को खत्म करने के अंत में कुछ मिनट जोड़ना।
घर से रोस्ट गोमांस
भुना हुआ मांस आलू के साथ घर पर पकाया जाता है, लेकिन इस तरह के मांस के लंबे गर्मी के इलाज की वजह से पूरी प्रक्रिया में थोड़ी देर लग जाएगी। अतिरिक्त स्वाद, आश्चर्यजनक स्वाद और समृद्धि जड़ की जड़ या उपभेद की संरचना में जोड़ देगा।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- अजवाइन - 50 ग्राम;
- टमाटर का रस - 1 गिलास;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, होप्स-सुनेली।
तैयारी
- गाजर और अजवाइन के साथ मांस मांस और प्याज में फ्राइये।
- मांस को नरम होने तक थोड़ा पानी डालें और अवयवों को बुझाना।
- 20 मिनट के लिए seasonings, आलू स्टू जोड़ें।
- टमाटर के रस डालो, लहसुन जोड़ें।
- घर के बने गोमांस के साथ भुना हुआ 5-10 मिनट के लिए।
रोस्ट चिकन घर
आलू के साथ चिकन से घर पर भुना पाने के लिए यह आसान और अधिक आहारपूर्ण है, खासकर यदि आप मांस बेस चिकन स्तन पट्टिका के रूप में लेते हैं। भुनाई से पहले पक्षी मसालों के मिश्रण में मसालेदार किया जा सकता है। स्तन पट्टिका का उपयोग करते समय, मांस को पहले बुझाने के बिना आलू जोड़ने की अनुमति है।
सामग्री:
- चिकन मांस - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, मसालों।
तैयारी
- चिकन को तब तक काट दिया जाता है, जब तक कि ब्लश तक तेल में तला हुआ न हो।
- प्याज और गाजर जोड़ें, एक और 7 मिनट तलना।
- 150 मिलीलीटर पानी डालो, आधे तैयार तक पक्षी को पफ करें।
- आलू के cubes, seasonings और मसाले फेंको, अधिक पानी में डालना।
- 30 मिनट के लिए घर पर चिकन की भुना हुआ , लहसुन और हिरन खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले।
पसलियों के साथ एक घर में रोस्ट
विशेष रूप से प्रभावशाली स्वाद और पकवान की सुगंध आपको पोर्क पसलियों के साथ घर पर भुना की तैयारी का आनंद लेने की अनुमति देगी। रस और मांस और टमाटर से रस में सब्जियों के साथ संयोजन में संयोजन में रसदार और पिघलने वाले मीठे मांस, किसी भी उपभोक्ता-प्रेम या पेटी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- Adzhika सूखी और तैयार किए सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- सरसों, adjika, नमक और नींबू के रस का एक चम्मच मिलाएं, 2 घंटे के पंख के मिश्रण में marinate।
- पसलियों को खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण।
- रूप में या काज़न गाजर, आलू और टमाटर के मगों के साथ तला हुआ प्याज की परत फैलता है, परतों को स्वाद के लिए मसाला देता है।
- वे ऊपर से पसलियों फैलते हैं।
- 1.5 घंटे के लिए 170 डिग्री ओवन से पहले एक ढक्कन या पन्नी के नीचे घर पर भुना तैयार करें।
मशरूम के साथ घर पर रोस्ट
उन लोगों के लिए पकवान का अगला संस्करण जो मांस के बिना घर पर भुना खाना बनाना चाहते हैं। इस मामले में उत्पाद मशरूम को प्रतिस्थापित करेगा: चैंपियन या किसी भी जंगल। आप अपने रस में घटकों को जोड़ सकते हैं, या उस पर आधारित थोड़ा खट्टा क्रीम या एक सॉस डाल सकते हैं, जो लहसुन और हिरन के साथ पकाया जाता है।
सामग्री:
- मशरूम - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में फ्राइंग प्याज और मशरूम।
- मशरूम के रस की पूरी वाष्पीकरण की प्रतीक्षा किए बिना, आलू डालें, मसाले और मसाले जोड़ें।
- आलू स्लाइस की नरमता, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मौसम, पकवान को एक और मिनट गर्म करें।
गोभी और आलू के साथ घर पर रोस्ट
सुखद ताजा स्वाद घर पर आलू के साथ तला हुआ जाता है, अगर आप इसे गोभी के अतिरिक्त के साथ पकाते हैं। अक्सर एक सफेद बीज वाली सब्जी का उपयोग करें, लेकिन यदि वांछित है, तो आप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के सिर, फूलगोभी या ब्रोकोली के फूलों का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद और मिठाई काली मिर्च के पैलेट में सौभाग्य से फिट बैठें।
सामग्री:
- मांस - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- गोभी - 0,5 किलो;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 0,5 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- तेल में कटा हुआ मांस सूट।
- 5 मिनट के लिए प्याज, गाजर, तलना जोड़ें।
- ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए पैट, गोभी, टमाटर और काली मिर्च रखना।
- आलू फेंको, सभी seasonings, पानी में डालना, पकवान सभी सब्जियों की नरमता तक पकवान।
नमकीन ककड़ी के साथ एक घर शैली में रोस्ट
घर पर भुना हुआ नुस्खा नमकीन खीरे के अलावा किया जा सकता है। उत्पाद को अर्द्ध तैयार आलू में या खाना पकाने के अंतिम चरण में रखें, फ्राइंग पैन या सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ कट फ्राइंग करें। टमाटर के बजाय, आप टमाटर का पेस्ट जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, मसालों।
तैयारी
- तेल में मांस फ्राइये।
- प्याज और गाजर कटा हुआ, 7 मिनट के लिए तलना जोड़ें।
- पानी की एक छोटी राशि के साथ सब्जी पेस्टिंग के साथ मांस स्टू।
- आलू और seasonings रखना, पानी में डालना, सामग्री को 15 मिनट के लिए बुझाना।
- अलग से, कटा हुआ खीरे काट, टमाटर के साथ सब्जियों के साथ मांस में जोड़ें।
- एक और 10 मिनट के लिए तलना फ्राइये, लहसुन जोड़ें, इसे शराब दें।
एक किंडरगार्टन की तरह घर में रोस्ट
खुशी के साथ बच्चे के लिए गर्म घर के बने एक किंडरगार्टन नुस्खा में पकाया जाता है और परिचारिका की पाक क्षमताओं की प्रशंसा करते हुए परिवार के वयस्क सदस्य खाते हैं। आटे के साथ शोरबा की मोटाई में तकनीक की एक विशेषता, जिसे आदर्श रूप से पहले क्रीम छाया में सहेजा जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- आलू - 800 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, लॉरेल।
तैयारी
- फ्राइंग प्याज और गाजर।
- कटा हुआ मांस जोड़ें, निविदा तक पानी और स्टू में डालना।
- तले हुए टमाटर, कटे हुए आलू का परिचय दें, जब तक घटकों को कवर न किया जाए तब तक पानी में डालें।
- वे नमक और लॉरेल फेंक देते हैं, इसे तैयार होने तक इसे बाहर रखें।
- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कप में थोड़ा शोरबा डाला जाता है, इसमें आटा भंग हो जाता है और पैन में वापस डाला जाता है।
एक घर का बना बर्तन में रोस्ट
ओवन में बर्तन में घर पर भुना सूअर का मांस, मांस, मुर्गी, अन्य मांस से बना है। किसी भी प्रदर्शन में, पकवान एक अद्भुत सुगंध और स्वाद की समृद्धि से प्रसन्न है। आप किसी भी सब्जियों को संरचना में जोड़ सकते हैं, और साथ में पानी या शोरबा के साथ थोड़ा खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस या पेस्ट के साथ इसका मिश्रण जोड़ें।
सामग्री:
- मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, मसालों।
तैयारी
- बर्तनों में तला हुआ मांस और सब्जियों की परतों को ढंकते हैं, जिससे स्वाद के लिए घटकों का मसाला होता है।
- लॉरेल, लहसुन, शोरबा और खट्टा क्रीम जोड़ें, ढक्कन के साथ जहाजों को कवर करें।
- 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में घर पर भुना तैयार करें।
एक फ्राइंग पैन में रोस्ट - नुस्खा
यदि कंटेनर गहरा और आकार में उपयुक्त है तो आप सीधे भुना हुआ पैन में भुना पका सकते हैं। आप एक ही समय में अवयवों को तलना कर सकते हैं, लेकिन अधिक दिलचस्प स्वाद गुणों के लिए, आलसी मत बनें और चरणों में अवयवों को टॉस करें। सामान्य वसा के बजाय, आप धूम्रपान कर सकते हैं, जो केवल भोजन के स्वाद को बढ़ाएगा।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- वसा - 50 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- बेकन फ्राइये, आलू, भूरे रंग से आधे पके हुए, प्लेट में डाल दें।
- फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसमें मांस फ्राइये, और फिर प्याज और गाजर जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद, शोरबा, मैश किए हुए आलू डालें, मसाले फेंक दें, मांस की नरमता तक पकवान बुझाना।
- आलू रखो और भुना हुआ पैन में भुना हुआ एक और 20 मिनट के लिए।
मल्टीवार्क में घर पर रोस्ट
मल्टीवार्क में सूअर के बने घर में प्राथमिक रूप से और जटिल रूप से पका हुआ भुना हुआ। एक समान स्वादिष्ट पकवान अन्य मांस के साथ और मशरूम के अलावा, सब्जियों के सभी प्रकार के साथ होगा। मौसम में टमाटर का पेस्ट ताजा टमाटर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, छोटे स्लाइस में काटा जा सकता है या एक प्यूरी राज्य में मैश किया जा सकता है।
सामग्री:
- मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल
तैयारी
- "सेंकना" तलना प्याज, गाजर पर तेल में।
- मांस रखो, और 5 मिनट के बाद आलू, पास्ता पानी, मसालों के साथ जोड़ें।
- डिवाइस को "क्वेंचिंग" पर स्विच करें और 1 घंटे के लिए तलना पकाएं।