शहद से कैवियार

कैवियार किसी भी मशरूम से तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्रीम से यह स्वाद और सुगंधित के लिए सबसे चमकीला हो जाता है। सर्दी के लिए इस तरह के स्नैक्स की तैयारी के लिए, आप न केवल पूरे युवा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि परिपक्व मशरूम, टूटी हुई टोपी और मशरूम काटने से पहले परिपक्व नहीं होते हैं।

बिना नसबंदी के लहसुन, गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए कैवियार

सामग्री:

तैयारी

सबसे पहले, तराजू के साथ टोपी के निचले भाग पर विशेष ध्यान देना, ताजा शहद agarics अच्छी तरह से धोना जरूरी है।

अब उबलते पानी को गर्म करें, इसे स्वाद में जोड़ें और उबलते तरल में तैयार मशरूम को विसर्जित करें। चालीस मिनट के लिए फिर से उबलने के बाद उन्हें कुक, फिर एक कोलंडर में विलय करें और निकालने के लिए छोड़ दें।

शहद मशरूम उबलते और टपकते समय, हम स्नैक के सब्जी घटक तैयार करते हैं। हम grater पर ताजा गाजर साफ और grate, बल्ब और ताजा टमाटर के साथ प्याज बल्ब फेंक दिया, और साफ़ लहसुन लौंग को कम करें। प्रारंभ में, गाजर के द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में स्वाद के बिना गर्म सूरजमुखी के साथ रखें, सब्जी को पांच मिनट तक पास करें, फिर प्याज जोड़ें, और एक और तीन मिनट के बाद, टमाटर। सब्जियों के द्रव्यमान को सभी अवयवों की नरमता में फ्राइये, फिर लहसुन जोड़ें, मिर्च के साथ नमक और मौसम जोड़ें।

सूरजमुखी के तेल को पहले और ठंडा आग्नेयास्त्रों के साथ अलग-अलग एक और फ्राइंग पैन फ्राइज़ पर, लगभग पंद्रह मिनट तक मध्यम गर्मी पर उनका सामना करें, जिसके बाद हम फिर से मशरूम को ठंडा करने दें और ठंडा सब्जियों के साथ, एक ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर या पंच में मोड़ दें।

एक बार फिर एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में तैयार मशरूम कैवियार को गर्म करें, इसे सूखे, पूर्व-नसबंदी वाले जारों पर पैक करें, कैप्रॉन ढक्कन के साथ कवर करें और पूर्ण शीतलन के बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भंडारण के लिए रखें।

बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए मशरूम कैवियार और कमरे की स्थितियों के तहत स्टोर के साथ जार को सील करने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो बोटुलिज्म का कारण है।

सर्दी के लिए मशरूम अंडे कैसे पकाते हैं?

सामग्री:

तैयारी

शीतकालीन बर्फ के लिए बर्फ से अंडे की तैयारी, मशरूम के प्रारंभिक उपचार के साथ पिछले मामले में शुरू होती है। उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते, थोड़ा आबादी वाले पानी के साथ एक सॉस पैन में गिरा दिया जाना चाहिए और बीस मिनट तक उबला हुआ होना चाहिए। समय के अंतराल के बाद उबले हुए शहद agarics एक चाकू पर विलय, ठंडा पानी के साथ कुल्ला और नाली के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर एक ब्लेंडर या मांस grinder में पीस। बल्ब साफ कर दिए जाते हैं, जितना संभव हो उतना छोटा क्यूब्स, और गाजर को एक अच्छी कटाई पर फेंक दें और परिणामी सब्जी द्रव्यमान को बड़े पैन में फैलाएं जिसमें सूरजमुखी के तेल गर्म हो जाएं। सब्ज़ियों को थोड़ा भुनाएं, फिर मुड़ वाले मशरूम जोड़ें, बाकी वनस्पति तेल डालें, पत्तियों को लॉरेल और मटर मिर्च फेंक दें। हम स्वाद के लिए फ्राइंग की प्रक्रिया में नाश्ता को नमकीन होने के कारण, मशरूम कैवियार को लगातार हलचल के साथ ढाई घंटे तक पकाया जाता है।

हम तैयार कैवियार में सिरका जोड़ते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे सूखे और बाँझ वाले जार में पैक करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भंडारण के लिए डाल देते हैं। बैंकों को भी कसकर घुमाया जा सकता है, लेकिन उन्हें पंद्रह मिनट के लिए एक आटोक्लेव में आगे निर्जलित किया जाना चाहिए।