एक फ्राइंग पैन में फायर सॉसेज केवल एक तरल बल्लेबाज में किया जा सकता है, जैसे बल्लेबाज, जो बाहर कुरकुरा हो जाता है, अंदर हवादार और समान रूप से पकाया जाता है, जिसे पफ पेस्ट्री या यीस्ट में सॉसेज रेसिपी के आधार पर हासिल नहीं किया जा सकता है। इस तैयारी में प्लस न केवल इसलिए हैं क्योंकि यह स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी कि अब आपको आश्चर्य नहीं करना चाहिए कि आटा में एक सॉसेज कैसे लपेटना है, यह केवल डंक, डंक और एक बार फिर डंक करने के लिए रहता है। चलो आगे बढ़ें।
आटा में फ्राइड सॉसेज - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
- मकई का आटा - 140 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- सोडा - 4 जी;
- जायफल - 2 ग्राम;
- सॉस;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
दोनों प्रकार के आटे को शिफ्ट करें और उन्हें नमक, जायफल और सोडा के अच्छे चुटकी से मिलाएं। अंडे और चीनी के साथ दूध को भिगो दें, और फिर दो तैयार मिश्रणों को गठबंधन करें और आटा गूंध लें।
हम पूरी तरह से सॉसेज को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं।
खोल से खुली सॉसेज, हम पहले आटा में रोल करते हैं, ताकि स्टिकर बेहतर हो जाए, और फिर हम इसे आटे में डुबो दें और अतिरिक्त प्रवाह बंद कर दें। हम तुरंत गर्म तेल में कार्यक्षेत्रों को विसर्जित करते हैं और प्रतीक्षा करते हैं। जब क्लैरेट सुनहरा हो जाता है तो आटा में सॉसेज की तैयारी पूरी हो जाएगी।
केफिर पर आटा में फ्राइड सॉसेज
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 एल;
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सॉसेज - 8 पीसी।
तैयारी
आटे में सॉसेज फ्राइंग करने से पहले, मध्यम गर्मी पर तेल का एक सॉस पैन डालें और इसे गर्म कर दें। जब तक तेल सही तापमान तक नहीं पहुंच जाता, तब तक हमारे पास एक डोप बनाने का समय होगा।
बल्लेबाज के लिए, अंडे के साथ व्हीप्ड दही, बेकिंग पाउडर, थोड़ा सा चीनी और नमक के साथ आटा जोड़ें। हम बल्लेबाज को एक लंबे गिलास या जार में डाल देते हैं। सॉसेज skewers पर फंसे, ताकि वे मिश्रण में डुबकी और भुना हुआ के दौरान बारी बारी से अधिक सुविधाजनक थे। हम बल्लेबाज में सॉसेज डुबकी देते हैं ताकि यह सभी तरफ से ढका हुआ हो, हम अतिरिक्त प्रवाह दें और तुरन्त उबलते तेल में रखें। सॉसेज तैयार होने के लिए 3-5 मिनट पर्याप्त होंगे, इसके बाद, उन्हें आपके पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
आटा में स्वादिष्ट सॉसेज
यदि बल्लेबाज को तैयार करने का कोई समय नहीं है, या यदि आप इस व्यवसाय के कौशल से बहुत दूर हैं, तो आधार के रूप में लवासा या टोरिला लें और सेकंड के मामले में पसंदीदा स्नैक्स बनाएं।
सामग्री:
- पिटा ब्रेड की एक चादर;
- हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सॉस;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
आधे में सॉसेज, और पिटा ब्रेड - बड़े वर्गों में कटौती करें। कड़ी पनीर को तोड़ें और, अगर वांछित हो, तो इसे जितना चाहें उतना गर्म मिर्च मिलाएं (केवल इससे पहले से बीज हटा दें)। पिटा ब्रेड के किनारों में से एक पर सॉसेज डालें, इसके बगल में पके हुए पनीर में डालें और पिटा ब्रेड को रोल में घुमाएं, ऊपर और नीचे किनारों को टकरा न भूलें ताकि पिघलने वाला पनीर बाहर निकल न जाए। विश्वसनीयता के लिए, पहले से गरम तेल में टूथपिक और तलना के साथ सब कुछ ठीक करें।
एक गहरी तला हुआ बियर परीक्षण में सॉसेज
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- बियर - 240 मिलीलीटर;
- सॉस;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक मध्यम गर्मी पर तेल डाल दें।
आटा और बेकिंग पाउडर को हटाने के बाद, मिश्रण में चीनी और नमक चुटकी जोड़ें। दूध के साथ अंडा whisk और एक आटा आधार में जोड़ें। अब जब आप एक मोटी और अजीब आटा मिला है, तो लगातार stirring, इसमें बियर डालना शुरू करें। जब सॉसेज सॉसेज परीक्षण में सजातीय हो जाता है - यह समय सॉसेज को स्वयं को छोड़ने का समय है, जो पहले सुविधा के लिए skewers पर रखा गया था।
तेल में भुनाई प्रत्येक तरफ से कुछ मिनट लेगा, जिसके बाद आपको निश्चित रूप से एक गिलास बियर की कंपनी में नाश्ता करना चाहिए।