बहुत से शोरबा पर सूप पसंद नहीं करते क्योंकि वे उन्हें बहुत अधिक कैलोरी मानते हैं। लेकिन टर्की मांस ही कम कैलोरी उत्पाद है, इसलिए आप निर्भय रूप से टर्की और बच्चों के लिए सूप पका सकते हैं, और उन लोगों के लिए जो आकृति का पालन करते हैं।
नूडल्स के साथ तुर्की सूप
यदि आप पानी की मात्रा बढ़ाते हैं, या इसे मोटी बनाते हैं, तो आप नूडल्स लाइट और पारदर्शी के साथ टर्की सूप बना सकते हैं।
सामग्री:
- शंकु टर्की - 600 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- हरी बीन्स - 150 ग्राम;
- नूडल्स - 100 ग्राम;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- प्याज हरा, नींबू - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस को ठंडे पानी से भरें, पैन को आग पर डाल दें, उबाल लें, बे पत्ती और काली मिर्च मटर फेंक दें। लगभग एक घंटे के लिए एक छोटी आग पकाने पर।
तैयार मांस पैन से बाहर निकलते हैं, ठंडा करने और टुकड़ों में काटने की अनुमति देते हैं। गाजर स्लाइस में 0.5 सेमी से अधिक मोटाई में कटौती नहीं करते हैं। उबलते शोरबा में कटा हुआ गाजर, हरी बीन्स और नूडल्स निकाल दें। पल तक कुक जब नूडल्स "अल डेंटे" की स्थिति तक पहुंच जाते हैं, और गाजर नरमता तक पहुंच जाते हैं।
शोरबा में तैयार मांस छोड़ दें और इसे कुछ मिनट तक उबालें। प्रत्येक प्लेट में सेवा करते समय, कटा हुआ साग जोड़ें।
नूडल्स के बजाय आप हमेशा चावल का उपयोग कर सकते हैं - आपको कम स्वादिष्ट तुर्की सूप नहीं मिलेगा। चावल को पहले धोया जाना चाहिए और 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए।
तुर्की सूप
यदि आपको सूप पसंद है जो मोटे हैं, तो टर्की से सूप-प्यूरी तैयार करें। उसका स्वाद अधिक संतृप्त होगा और दूसरी पकवान भी बदल सकता है।
सामग्री:
- तुर्की - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन की जड़ - 1 पीसी;
- आटा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - आइटम के 3/4;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
टर्की को ठंडे पानी से दबाएं, फोड़ा लें, फोम को हटा दें, प्याज और खुली जड़ें जोड़ें और एक छोटी आग पर लगभग 1-1.5 घंटे पकाएं। टर्की खत्म करें, एक ब्लेंडर में लुगदी काट लें। अंडे की जर्दी, क्रीम, मक्खन का आधा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष तेल पर आटा पास करें, ठंडा करें, शोरबा में जोड़ें, stirring, लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर तनाव। नमक पास करने के लिए, नमक, चीनी और रगड़ टर्की जोड़ें। आग पर बर्तन डालो और लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
मशरूम के साथ तुर्की सूप
मशरूम के साथ टर्की सूप बनाने के लिए नुस्खा में रूटिंग मशरूम जड़ें - गाजर, प्याज, अजवाइन शामिल हैं। शोरबा के लिए, तैयार तैयार ड्रेसिंग जोड़ें और जड़ी बूटी के साथ सूप सजाने के लिए।टर्की मीटबॉल के साथ सूप
सामग्री:
- पट्टिका टर्की - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- चावल - 100 ग्राम;
- क्रीम 35% - 1 सेंट। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए डिल, अजमोद, लहसुन के हिरन।
तैयारी
चावल को अच्छी तरह से कुल्ला और 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से टर्की पट्टिका को दो बल्बों के साथ स्लाइस करें, नमक, काली मिर्च, क्रीम, निचोड़ा हुआ चावल जोड़ें और अच्छी तरह से भरने को हलचल करें। मांस अखरोट के अखरोट या थोड़ा और अधिक आकार।
2.5 लीटर के लिए सॉस पैन में, पानी डालें, उबाल लेकर आओ, बड़े गाजर पर कसा हुआ गाजर जोड़ें। उबलते पानी में छिद्रित और grated गाजर एक बड़े grater, बारीक कटा हुआ प्याज पर डाल दिया, 5 मिनट के बाद कटा हुआ आलू फेंक और 5 मिनट के लिए फोड़ा। उबलते शोरबा में, गठित मीटबॉल जोड़ें और चावल तैयार होने तक कम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च, यदि आप चाहें तो कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। प्रत्येक प्लेट की सेवा करते समय, डिल या अजमोद के बारीक कटा हुआ हिरन के साथ सजाने के लिए।