पिछली शताब्दी में भी, डॉक्टर पेवज़नर ने आहार पोषण की एक प्रणाली का आविष्कार किया, जो विभिन्न बीमारियों के साथ स्थिति को कम करता है। उदाहरण के लिए, आहार "टेबल №4" का उद्देश्य आंतों की बीमारियों के तेज उत्तेजनाओं के साथ मदद करना है, जो तीव्र दस्त के साथ होते हैं। तब से, एक और सही प्रणाली नहीं बनाई गई है, और इस दिन डॉक्टरों ने सिफारिश की है कि मरीज़ पेवेज़नर खाते हैं।
आहार "टेबल संख्या 4" की विशेषताएं
चौथी तालिका के प्रकार के अनुसार पोषण सूजन को कम करने, आंतों में घूमने को खत्म करने, इसके कार्यों को सामान्य बनाने और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चूंकि इसे विशेष रूप से उत्तेजना के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए काफी सख्त ढांचे पर विचार किया जाता है - कार्बोहाइड्रेट (250 ग्राम तक) और वसा (70 ग्राम तक) तेजी से सीमित होते हैं, लेकिन आहार में प्रोटीन का प्रतिशत सामान्य रहता है (9 0 ग्राम)। साथ ही, यह माना जाता है कि नमक की खपत 8-10 ग्राम तक कम हो जाती है, और पानी की खपत में वृद्धि 1.5-2 एल है।
छोटे भागों में एक दिन में 5-6 भोजन खाएं। सभी भोजन, ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान न किया जाए, तरल या अर्ध-तरल होना चाहिए, मैश किए हुए, पानी या उबले हुए, असाधारण रूप से गर्म (ठंडा और गर्म नहीं) होना चाहिए। पूरी तरह से प्रतिबंधित वे उत्पाद हैं जो आंत में अवशोषण और किण्वन की प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं - उनमें से एक सूची हम नीचे विचार करेंगे।
मेनू आहार "तालिका संख्या 4"
पेवेज़नर के लिए आहार के हिस्से के रूप में एक दिन के अनुमानित आहार पर विचार करें, जो रोगी की स्थिति को सामान्य करने के लिए कुछ दिनों में मदद करेगा:
- नाश्ता: पानी मैश किए हुए दलिया, दही पुलाव, चाय पर दलिया।
- दूसरा नाश्ता: एक कुत्ते की शोरबा।
- दोपहर का खाना: मंगा, मैश किए हुए चावल, भाप कटलेट, चुंबन के साथ तरल सूप;
- स्नैक: चीनी के साथ या बिना पानी में कोको।
- रात का खाना: पानी, मैश किए हुए, चाय पर अनाज।
- रात में: चुंबन।
यह आहार का एकमात्र रूप नहीं है। अनुमत और वर्जित उत्पादों की सूचियों से परिचित होने के बाद, आप आसानी से अपने स्वाद के लिए आहार लिख सकते हैं।
Pevzner के अनुसार "टेबल 4" आहार के अनुमत उत्पादों
सख्त प्रतिबंधों के बावजूद, यह आहार अभी भी एक विविध आहार का अनुमान लगाता है जिसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर उपचार प्रभाव पड़ता है। तो, आइए अनुमत, अनुशंसित उत्पादों और व्यंजनों की सूची पर विचार करें:
- अनाज के श्लेष्म शोरबा पर, कम वसा शोरबा पर सूप, अनाज, मैश किए हुए मांस, मीटबॉल या अंडे के गुच्छे के साथ;
- उच्चतम ग्रेड की रोटी से पतली भुना हुआ पटाखे;
- कम वसा वाले गोमांस, टर्की, चिकन स्तन, खरगोश, मछली की दुबली किस्में - कटाई के रूप में, सूखे मांस, उबले हुए मांस से सॉफले;
- ताजा कॉटेज पनीर और दही सॉफले;
- भाप आमलेट या मुलायम उबले हुए अंडे (1-2 प्रति दिन, अधिक नहीं);
- चावल, दलिया, अनाज, पानी पर;
- सब्जी शोरबा, शोरबा;
- पक्षी चेरी, कुम्हार, ब्लूबेरी, कॉर्नेलियन, नाशपाती से सेब, जेली और जेली रगड़;
- सॉस से केवल मक्खन अनुमत है;
- पानी पर हरी चाय, काली कॉफी और कोको, जंगली गुलाब का शोरबा, मिश्रण और पतला रस (अंगूर, खुबानी, प्लम से रस के अलावा)।
इन उत्पादों से आप कई अलग-अलग मेनू विकल्प बना सकते हैं, जो आपको गंभीर उत्तेजना और गंभीर स्थिति की अवधि के दौरान भी पूरी तरह से खाने की अनुमति देता है। उसी सिद्धांत से, बच्चों के लिए "टेबल 4" आहार का आहार संकलित किया जाता है।
उपचारात्मक आहार के निषेध "तालिका संख्या 4"
जितनी जल्दी हो सके असुविधा को खत्म करने और शरीर की स्थिति में सुधार करने के लिए, ऐसे घटकों के आहार से बाहर निकलना आवश्यक है:
- पास्ता के साथ अनाज, सब्जी सूप और सूप;
- सभी फलियां ( सेम , मटर, मसूर, आदि);
- कोई नाश्ता
- मजबूत शोरबा पर दूध सूप या सूप;
- कैवियार, डिब्बाबंद भोजन, नमकीन और स्मोक्ड मछली;
- कोई पास्ता;
- सभी प्रकार की सब्जियां;
- मांस, मछली, मुर्गी के सभी फैटी ग्रेड;
- कुटीर चीज़ के अलावा दूध, प्राकृतिक और डेयरी उत्पाद;
- प्राकृतिक फल और जामुन;
- शहद, जाम, compotes और अन्य मिठाई;
- कोई सॉस और मसालों;
- अंडे कच्चे, तला हुआ या उबला हुआ;
- बाजरा, जौ दलिया;
- दूध, कोको, ठंड और किसी भी कार्बोनेटेड पेय के साथ कॉफी;
- कोई वसा (मक्खन को छोड़कर)।
"टेबल №4" आहार के सभी नियमों का उपयोग करके, आप जल्दी से सामान्य जीवन में वापस आ जाएंगे और अपना स्वास्थ्य बहाल करेंगे।