तुर्की पूरी तरह से कई फलों और सब्जियों के साथ संयुक्त है। हम आपको नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार संतरे के साथ एक तुर्की का प्रयोग और तैयार करने की पेशकश करते हैं।
संतरे के साथ क्रिसमस टर्की
सामग्री:
- तुर्की - 4,5 किलो;
- दौनी - 60 ग्राम;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- बेकन - 400 ग्राम;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- शोरबा चिकन - 600 मिलीलीटर;
- सफेद सूखी शराब - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
टर्की पूरी तरह से बाहर और अंदर धोया जाता है, और फिर चिड़िया को एक पेपर तौलिया से सावधानी से मिटा दें। एक नारंगी क्वार्टर में कटौती की जाती है और हम उन्हें टॉसी के अंदर, रोसमेरी टहनियों के साथ डाल देते हैं। इसके बाद, हम तेल के साथ बेकिंग के लिए तैयार फार्म को चिकनाई करते हैं और शव को इसमें स्थानांतरित करते हैं।
हम अलग-अलग मलाईदार तेल पिघलाते हैं, आधा में एक और नारंगी काटते हैं और रस को एक हेलवे से टर्की में निचोड़ते हैं। दूसरा आधा पिघला हुआ मक्खन में रखा जाता है, जिसके बाद हम मांस को याद करते हैं। अब ओवन में लगभग 2.5 घंटे के लिए पन्नी और सेंकना के साथ पक्षी को कवर करें, हर घंटे सुगंधित नारंगी तेल डालना। तैयारी से 30 मिनट पहले, ध्यान से पन्नी को हटा दें ताकि हम एक कठोर परत बना सकें। एक तैयार क्रिसमस टर्की, संतरे के साथ पके हुए, को एक खूबसूरत पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है और दौनी पर सजाया जाता है।
मल्टीवार्क में संतरे के साथ तुर्की
सामग्री:
- बछड़ा शंकु - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू नमक;
- जायफल;
- अदरक, चिकन के लिए मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
नारंगी लो, इसे आधे में काट लें और रस के एक छोटे कंटेनर में इसे निचोड़ लें। फिर इसमें मसाले जोड़ें, इसे मिलाएं और संसाधित टर्की शंकु को लगभग 2.5 घंटे के परिणामस्वरूप marinade में जोड़ें। एक बार मांस मसालेदार हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और सभी तरफ से खट्टा क्रीम मिस कर लें। एक कटोरे में multivarka वनस्पति तेल डालना और shins फैलाना। हमने कार्यक्रम "बेकिंग" और लगभग 1 घंटे के लिए समय निर्धारित किया है। मल्टीवार्क बंद होने के बाद, टर्की ओवरटर्न चालू करें और उसी मोड को दोबारा सेट करें। 20-25 मिनट के लगभग लगभग मांस के लिए marinade जोड़ें और तैयार सिग्नल के लिए प्रतीक्षा करें।
संतरे के साथ तुर्की पट्टिका
सामग्री:
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- मसाले;
- स्टार्च - 1 चम्मच।
तैयारी
टर्की की पट्टिका को धोया जाता है, पेपर नैपकिन के साथ सूख जाता है, खाद्य फिल्म से ढका हुआ है और एक हथौड़ा के साथ ध्यान से हराया जाता है। फिर नमक और सूखे जड़ी बूटी के साथ मांस छिड़के। संतरे, grated उत्तेजना को हटा दें, और धीरे-धीरे एक चाकू के साथ कड़वी सफेद परत काट लें। एक नारंगी मोटी मंडलियों में फेंक दिया जाता है, और दूसरे फल से, हम केवल मांस को काटते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में कुचलते हैं, सभी हड्डियों को आवश्यकतानुसार हटाते हैं। मांस के प्रत्येक पीटा टुकड़े के केंद्र में हम एक नारंगी मग पर डालते हैं और किनारों को लपेटते हैं ताकि हम एक साफ "लिफाफा" प्राप्त कर सकें।
फिर प्रत्येक टुकड़ा पन्नी में लपेटा जाता है और लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर पकाया जाता है। और अब हम नारंगी सॉस तैयार कर रहे हैं। इसके लिए, शेष नारंगी लुगदी एक अच्छी चाकू के माध्यम से पकाया जाता है, नमक के साथ अनुभवी, नारंगी छील और मिश्रित के साथ grated। सॉस पैन में नारंगी मिश्रण डालो और इसे कमजोर आग पर डाल दें। स्टार्च हम पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पतला, सॉस पैन में एक पतली गुदगुदी डालना, लगातार stirring। जब तक यह मोटा हो तब तक हम सॉस पर आग लगाते हैं। तुर्की के तैयार पट्टिका, संतरे के साथ पके हुए, एक पकवान पर डाल दिया, गर्म सॉस डाला और मेज पर सेवा की।
संतरे के साथ तुर्की सलाद
सामग्री:
- टर्की मांस - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- पत्ता सलाद;
- खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर प्रत्येक;
- जमीन पेपरिका।
तैयारी
उबला हुआ तुर्की मांस, उबला हुआ उबला हुआ अंडे और नारंगी कटे हुए क्यूब्स उबला हुआ। बल्गेरियाई काली मिर्च को संसाधित किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और हम एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ते हैं। हम खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ के साथ पकवान भरते हैं, इसे वाइन ग्लास में डालते हैं और पेपरिका के साथ छिड़कते हैं।