मछली हमारे शरीर के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, जिसे सप्ताह में कम से कम एक बार अपने घर के मेनू में पेश किया जाना चाहिए। विशेष रूप से मूल्यवान मछली का मांस होगा यदि आप इसे ओवन में सेंकना चाहते हैं, और यहां तक कि सब्ज़ियों के साथ पूरक भी होंगे। सब्जी के रस के साथ भिगोकर, मछली आश्चर्यजनक रूप से रसदार और स्वादिष्ट होगी। आपके लिए, टमाटर और क्रीम सॉस के साथ संयोजन में भोजन की विविधता, साथ ही पनीर के नीचे एक पन्नी में पके हुए एक भरवां शव का विचार।
सब्जियों के साथ ओवन में पका सॉस के साथ पराग मछली की पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- पोलॉक मछली के fillets - 780 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 155 ग्राम;
- ताजा गाजर - 155 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक, बड़े पके हुए और काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसाला - 2-3 चुटकी;
- डिल के हिरन - 4 शाखाएं;
सॉस के लिए:
- टमाटर प्यूरी - 220 ग्राम;
- क्रीम वसा - 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- नमक, बड़े आयोडीन और काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
तैयारी
डिफ्रॉस्टेड मछली fillets स्लाइस में दो सेंटीमीटर मोटी तक काटा जाना चाहिए, जिसके बाद, उन्हें नमकीन और peppered आटा में रोल और उन्हें सभी पक्षों से एक असंतृप्त परत के लिए तलना।
उसी फ्राइंग पैन में, जिसमें मछली के टुकड़े फ्राइड किए गए थे, पहले छीलने वाले और कटे हुए बल्बों को बाहर निकालें, प्याज के द्रव्यमान को सुनहरा बना दिया, जिसके बाद हम इसे अस्थायी रूप से एक कटोरे में निकाल देते हैं, और कटोरे में थोड़ा और तेल डालते हैं और grated गाजर को grater पर डाल दिया। जब यह नरम हो जाता है, इसे प्याज के साथ मिलाएं।
मछली के टुकड़े बेकिंग के लिए एक कंटेनर में डालते हैं, पहले तेल के साथ smeared, फिर उन्हें सब्जी फ्राइंग के साथ कवर और इसे स्तर। टमाटर प्यूरी को क्रीम के साथ जोड़ा जाता है, जो नमक, चीनी और जमीन काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है और सब्जियों के साथ मछली के शीर्ष पर डाला जाता है।
यह केवल गर्म ओवन में पकवान को आधे घंटे तक 205 डिग्री तक सेंकना है और आप इसे पूरा कर सकते हैं, कटा हुआ डिल चखने और अपने पसंदीदा पक्ष पकवान का पूरक कर सकते हैं।
मछली ओवन में पकाया सब्जियों के साथ भरवां
सामग्री:
- मध्यम आकार के सिर के बिना मछली - 2 पीसी।
- प्याज बल्ब - 155 ग्राम;
- ताजा गाजर - 155 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च बल्गेरियाई - 155 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड पिक्चर - 115 ग्राम;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक, बड़े आयोडीन और काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
- मध्यम आकार लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च (फली या जमीन) - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार सब्जियों और बेकिंग को भरने के लिए, आप छोटी हड्डियों की न्यूनतम सामग्री के साथ किसी भी मछली ले सकते हैं। इस पोलॉक, हेक, पाइक पेर्च, कॉड, ब्लू व्हिटिंग इत्यादि के लिए बढ़िया
हम पूंछ के साथ पेट के साथ शव काटते हैं और सभी पार्श्व ossicles को हटाने की कोशिश कर, रिज को हटा दें। सीजन मांस के मांस को आयोडीनयुक्त नमक और काली मिर्च के साथ और थोड़ी देर तक भिगो दें।
समय बर्बाद किए बिना, हम सब्जियों से भराई के लिए भरने तैयार करते हैं। खुली बल्ब और गाजर बारीक कटे हुए क्यूब्स या grated, और अजवाइन के डंठल और मीठे बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रॉ के छोटे टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
सब्जियों को एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में फैलाएं जिसमें तेल गर्म हो जाए और मुलायम तक वेसर, द्रव्यमान नमक, काली मिर्च, मिर्च कटा हुआ, थाइम और लॉरेल पत्ता जोड़ने की प्रक्रिया में न भूलें।
अब मछली पट्टिका के केंद्र में भरें और इसे आधे में फोल्ड करें। हम कार्यक्षेत्र को फोइल की तेल की चादर पर रख देते हैं और इसे सील करते हैं। तीस मिनट बाद, गर्म गरम ओवन में 205 डिग्री तक खाना पकाएं, पन्नी के किनारों को बारी करें, कसा हुआ पनीर के साथ मछली को खराब करें और ओवन में पांच मिनट के लिए पकवान वापस कर दें।