जॉर्जियाई व्यंजन न केवल फैशनेबल रेस्तरां में परोसे जाते हैं, बल्कि मानक रसोई में भी तैयार किए जाते हैं। कुछ गृहिणियों का ताज पकवान जॉर्जियाई में चिकन से सत्सीवी है, जिसे किसी भी छुट्टी पर मेज पर रखा जा सकता है। जॉर्जिया में यह परंपरागत रूप से एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य किया जाता है, क्योंकि वे सभी मेहमानों को भरोसा कर सकते हैं।
जॉर्जियाई में चिकन से सत्सिवी कैसे पकाएं?
यदि आप अपने घर को स्वादिष्ट सत्सीवी को छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो असली पकवान पकवान के लिए एक असली जॉर्जियाई नुस्खा सबसे पसंदीदा विकल्प है। यदि आप कोकेशियान व्यंजनों के सभी सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आपको एक तुर्की लेनी चाहिए, लेकिन चिकन से पकाए जाने पर सबसे नाजुक और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त किया जाता है। जॉर्जियाई में चिकन के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:
- पक्षी को लगभग 40-45 मिनट तक पकाया जाता है। यह एक पैन में तलना करने के लिए वांछनीय है।
- शोरबा फ़िल्टर। बारीक प्याज काट लें और इसे तलना।
- नट पीस लें। द्रव्यमान केसर, काली मिर्च, धनिया, कोलांट्रो के साथ मिलाया जाता है। सत्सीवी के लिए ये सामान्य मसाले हैं।
- एक दलिया बनाने के लिए शोरबा को पतला करो।
- प्याज और कुक्कुट जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं।
जॉर्जियाई सॉस सॉस को सही तरीके से कैसे पकाना है?
सही ढंग से पकाया जॉर्जियाई सॉस सत्सीवी असाधारण रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट है। लेकिन जो लोग आकृति का पालन करते हैं, मुख्य बात दुर्व्यवहार नहीं है, क्योंकि पकवान बहुत अधिक कैलोरी है। पाक तकनीकों की विविधता के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और सॉस बहुत उच्च गुणवत्ता बना दिया जा सकता है। सभी घटकों को पीसने के लिए, आपको ब्लेंडर चाहिए। तैयारी में निम्नलिखित शामिल हैं:
- एक ब्लेंडर में सत्सीवी के लिए नट और मसाले।
- थोड़ा शोरबा जोड़ें, तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं।
क्रीम के साथ चिकन से सत्सिवी
कुशल गृहिणियों को हमेशा एक रास्ता मिल जाता है, चिकन से सत्सिवी को कैसे पकाना है, और रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त भोजन नहीं होने पर एक और पकवान भी मिलता है। कुछ चश्मा शोरबा, जो चिकन पकाया जाता है, आप खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और बाकी को पहले पकवान के लिए अलग रखा जाता है। स्वाद क्रीम के साथ पकाया जाता है जिसमें मांस बुझाना जारी रहता है।
सामग्री:
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 1 चम्मच;
- चिकन - 1 किलो;
- क्रीम 33% - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सत्सीवी के लिए मसालों;
- लहसुन - 4 लौंग;
- अखरोट - 1 गिलास।
तैयारी
- कुक शोरबा, जिसमें से आपको 2 कप चाहिए।
- सॉस बनाओ, शोरबा के साथ और क्रीम के साथ मिश्रण।
- तला हुआ प्याज और पक्षी जोड़ें।
- फोड़ा करने के लिए छोड़ दें।
खट्टे क्रीम और पागल के साथ चिकन से सत्सिवी
क्लासिक रेसिपी का एक और सरलीकृत संस्करण सोर्स क्रीम और पागल के साथ जॉर्जियाई में सत्सीवी है । न्यूनतम लागत और उत्पादों के साथ, भोजन मूल और समृद्ध हो जाता है। जॉर्जिया में, इसे ठंडा पकवान के रूप में खाया जाता है, लेकिन कई इसे गर्म करना पसंद करते हैं। एकमात्र स्वीकार्य पक्ष पकवान गर्म लवासा है , आपात स्थिति के मामले में आप इसे घर के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चिकन - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मसाले;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पागल - 1 गिलास।
तैयारी
- शोरबा कुक।
- सॉस तैयार करें, जिसके लिए ब्लेंडर में नट और मसाले मिश्रित होते हैं, खट्टा क्रीम डालें। घनत्व प्राप्त करने के लिए, थोड़ी देर के लिए ठंड में छोड़ दें।
- प्याज और कुक्कुट काट लें, तलना और शोरबा और सॉस के साथ मिलाएं।
- जॉर्जियाई में चिकन से एक फोड़ा और सत्सीवी लाओ।
मूंगफली के साथ सत्सीवी
एक पकवान तैयार करने के लिए, खाना पकाने के शास्त्रीय तरीके का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसकी कई भिन्नताएं हैं। तो, बहुत स्वादिष्ट चिकन से सत्सिवी होगा, जिसमें नुस्खा मूंगफली का उपयोग शामिल है। इस तरह का एक संयोजन केवल स्वाद में सुधार करेगा और विविधता लाएगा, इसलिए कुछ गृहिणियां व्यंजन के इस संस्करण को पारंपरिक रूप से जॉर्जियाई व्यंजन से ले जाती हैं।
सामग्री:
- चिकन - 0,5 किलो;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मूंगफली शुद्ध - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
- शोरबा कुक।
- आटा और तलना के साथ प्याज मिलाएं, लहसुन, मसाले जोड़ें।
- सब कुछ मिलाएं और बाहर रखो।
- मूंगफली जोड़ें, yolks के साथ मैश किए हुए।
चिकन स्तन से सत्सिवी
यदि कोई पूरी पक्षी नहीं है, तो आप स्तन का उपयोग करके चिकन सत्सिवी से एक जॉर्जियाई पकवान पका सकते हैं। भोजन के स्वाद के रूप में खाना पकाने के चरण क्लासिक नुस्खा से अलग नहीं हैं। लेकिन यह कुछ हद तक सरलीकृत संस्करण है, क्योंकि आपको पक्षी की चिड़िया को काटने की ज़रूरत नहीं है, और स्तन प्रसंस्करण के साथ मुकाबला करना बहुत आसान होगा, जिससे मालिक समय और प्रयास को बचाने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- स्तन - 0.5 किलो;
- पागल - 0,5 चश्मा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
- अखरोट और लहसुन सॉस के साथ मिश्रित स्तन से तैयार शोरबा।
- स्तन, प्याज और स्टू जोड़ें, जिसके बाद चिकन सत्सिवी को जॉर्जियाई में आग से हटा दिया जाता है।
चिकन से सत्सिवी - साधारण नुस्खा
जब पर्याप्त समय नहीं होता है, तो चिकन से आलसी सत्सीवी तैयार करने के लायक है। एक साधारण नुस्खा सुनिश्चित है कि गृहिणियों को खुश करना, काम और घर के कामकाज को जोड़ना। इसमें कम से कम समय और प्रयास लगेगा, और नतीजतन, एक ऐसा व्यंजन होगा जो पूरे परिवार को खिलाने के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक हो। खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने में जल्दी मदद करें।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- खुली पागल - 100 ग्राम;
- प्याज -2 सिर;
- लहसुन - 5 दांत;
- मसाले।
तैयारी
- मांस को कुक और उस से शोरबा निकालें।
- एक ब्लेंडर में, प्याज, लहसुन और पागल काट लें, मसाले जोड़ें।
- एक मध्यम मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक चम्मच शोरबा में डाला जाता है।
- सॉस जॉर्जियाई में पकाया चिकन सत्सीवी से भरा हुआ है, और मेज पर परोसा जाता है।
एक multivariate में चिकन के साथ सत्सीवी नुस्खा
और भी समय बचाने के लिए, आपको मल्टीवार्क में एक चिकन से सत्सीवी की नुस्खा सीखनी चाहिए। साथ ही, पकवान किसी भी स्वाद या स्वाद को खो नहीं देगा और पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन की तरह होगा। आवश्यक नियमों वाला एक घरेलू उपकरण जॉर्जियाई में पकाया जाने वाला चिकन सत्सिवी बनाने और परिवार के सदस्यों को न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी खुश करने का अवसर प्रदान करेगा।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- प्याज - 6 टुकड़े;
- लहसुन - 7 दांत;
- पागल - 1 गिलास;
- मसाले।
तैयारी
- प्याज काट लें, लहसुन काट लें, चिकन काट लें, इसे कटोरे में तेल के साथ रखें। "फ्राइंग" मोड सेट करें।
- इस समय के दौरान, सामान्य तरीके से सॉस तैयार करें।
- बर्ड जॉर्जियाई में चिकन से शीर्ष सॉस और स्टू sazivi डालना 1 घंटा।