पागल एक मूल्यवान उत्पाद है जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। कन्फेक्शनरी, सलाद, विभिन्न स्नैक्स में विभिन्न प्रकार के पागल जोड़े जाते हैं। बहुत पौष्टिक सॉस स्वाद के लिए बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार होते हैं, जो मुर्गी, मांस, वे भी मौसम सलाद से व्यंजन परोसते हैं और केवल एक रोटी, सॉस और किसी भी अतिरिक्त घटकों से सैंडविच बनाते हैं।
हमारे द्वारा पेश किए गए सॉस की व्यंजन स्वाद के लिए अलग हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक व्यंजनों के लिए एक अद्भुत मसाला के रूप में काम कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट अखरोट सॉस बनाने के लिए, अपने निपटान में सबसे पारंपरिक उत्पादों को रखने के लिए, आप इस लेख से सीखेंगे।
अखरोट सॉस के लिए उत्पादों को कैसे तैयार करें?सॉस की तैयारी, हम पहले आधार तैयार करते हैं - नट्स। नुस्खा और आपकी वरीयताओं के अनुसार आपके द्वारा चुने गए किसी भी पागल, छोटे टुकड़ों में पीसना या आटा की स्थिति में पीसना जरूरी है। जिसके परिणामस्वरूप अखरोट द्रव्यमान शोरबा, क्रीम या पानी से पतला होता है। सॉस तैयार करते समय हिरन और मसालों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जो मसाला पूर्ण और मूल स्वाद बना देगा।
अखरोट से सॉससामग्री:
- छील अखरोट - 1 आइटम;
- ब्रेड crumbs - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबले हुए योल - 2 टुकड़े;
- सरसों - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टेबल सिरका (3%) - 200 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - ½ छोटा चम्मच;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च।
तैयारी
ब्लेंडर को नट्स, उबले हुए योलक्स, लहसुन, मक्खन में डालना, ब्रेडक्रंब और सरसों के साथ क्रश करें। हर समय, सिरका में डालने वाले छोटे हिस्सों में द्रव्यमान को चाबुक करें, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हुए कि सॉस स्वाद के लिए अत्यधिक खट्टा नहीं है। अंत में, द्रव्यमान में सोया सॉस, काली मिर्च और नमक जोड़ें। अखरोट सॉस की स्थिरता मेयोनेज़ जैसा दिखना चाहिए।
मलाईदार अखरोट सॉससामग्री:
- छील अखरोट - 1 आइटम;
- क्रीम (वसा सामग्री का 20% से कम नहीं) - 1 आइटम;
- क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 2 चम्मच।
- सिरका (अधिमानतः शराब) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च।
तैयारी
क्रीम को उबाल लेकर लाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें। क्रीम पनीर, stirring, जोड़ें कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ लहसुन और पागल पीस। अखरोट और क्रीम सामग्री मिलाएं, सिरका, होप्स-सनेलि, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सॉस में एक सुखद मसालेदार मसालेदार स्वाद है।
नट-लहसुन सॉससामग्री:
- खुली पागल - 0,5 आइटम;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस,
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- दूध - एक शताब्दी का ¼;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरण (डिल, अजमोद, आदि);
- थोड़ा नमक और काली मिर्च।
तैयारी
दूध में रोटी को सूखने के लिए सूखें, फिर बाहर निकलें और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ फुसफुसाएं। नट्स के न्यूक्लॉली पीसकर उन्हें भिगोकर सफेद रोटी के साथ मिलाएं। कसा हुआ लहसुन जोड़ें, नींबू के रस और मक्खन डालना, मिल्ड ग्रीन्स, नमक और काली मिर्च डालना। अखरोट के साथ लहसुन सॉस तैयार है!
नट तिल सॉसपाक नुस्खा संदर्भ पुस्तकों में यह सॉस "चीनी अखरोट सॉस" भी कहा जाता है।
सामग्री:
- खुली मूंगफली - 0,5 आइटम;
- तिल पेस्ट (अंधेरे तिल से) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चीनी - 1 चम्मच;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रकाश सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - एक शताब्दी का ¼;
- साग।
तैयारी
छील अखरोट और छील। लहसुन और हिरन पीस लें। चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं, बहुत अंत में हिरण जोड़ें।
सॉस में नाजुक तिल का स्वाद होता है और यह शिश कबाब, लाइयुला-कबाब और चिकन के लिए एक अच्छा मसाला है।
बेशक, अब सुपरमार्केट में तैयार किए गए सॉस को खरीदने में कोई समस्या नहीं है, लेकिन यदि आप लेबल पर मुद्रित मसाले के अवयवों से परिचित हो जाते हैं, तो आप देखेंगे कि संरचना में अक्षर ई के साथ संरक्षक, मोटाई और योजक शामिल हैं। यदि आप हानिकारक घटकों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो सॉस अपने हाथों से तैयार - आपको क्या चाहिए!