कोरियाई में फर्न, जिनके व्यंजनों को इस सामग्री में प्रस्तुत किया गया है, में एक सुखद संतृप्त और तेज स्वाद है। स्नैक्स को सजाने के लिए पौधे की ताजा, सूखे या नमकीन शूटिंग का उपयोग करें, जिसे दुकानों के विशिष्ट विभागों में खरीदा जा सकता है।
कोरियाई में एक फर्न कैसे पकाना है?
कोरियाई में एक फर्न तैयार करने से पहले, एक मूल्यवान उत्पाद की प्रसंस्करण की मूलभूत जानकारी के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है।
- यदि आपके हाथों में ताजा शूटिंग है, तो उन्हें तुरंत अंदर जाने के लिए मत घूमें। प्रारंभ में, पौधे को कुछ घंटों तक पानी में भिगोया जाना चाहिए, और फिर 10-15 मिनट तक उबालें।
- सूखे या नमकीन फर्न को अपने उद्देश्य के उद्देश्य से उपयोग करने से पहले 10-12 घंटे पानी में भी रखा जाना चाहिए।
- कोरियाई फर्न को सजाते समय, तकनीक का सख्ती से पालन करना बेहतर होता है और केवल गर्म मिर्च या मसालों की मात्रा के मामले में केवल digressions की अनुमति देता है।
कोरियाई में फर्न मसाला जाता है
सुदूर पूर्व में वसंत ऋतु में एक मूल्यवान पौधे की युवा शूटिंग एकत्र करने के लिए परंपरागत है, उन्हें बंडलों से बांधें और नमक और पानी के मजबूत समाधान में उन्हें सलाम करें। इस तरह की तैयारी से बहुत सारे उपयोगी, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन पकाए जाते हैं, जिनमें से एक कोरियाई फर्न फर्न है, जिस पर इस नुस्खा में चर्चा की जाएगी।
सामग्री:
- नमकीन फर्न ईगल - 1 गुच्छा;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- सोया सॉस और मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- फर्न 12 घंटों तक भिगोते हैं, कई बार पानी बदलते हैं, और फिर टुकड़ों में काटा जाता है।
- मक्खन में प्याज पास करें, शूट, जड़ी बूटियों, सोया सॉस, मिर्च और लहसुन, 2 मिनट के लिए तलना जोड़ें।
- ठंडा करने के बाद, पकवान infused और तैयार है।
कोरियाई में तीव्र फर्न
एक नियम के रूप में, कोरियाई शैली में एक फर्न - खाना पकाने के लिए व्यंजन, स्नैक्स का एक तीव्र स्वाद का सुझाव देते हैं। हालांकि, इस मामले में गंभीरता मध्यम और महत्वपूर्ण दोनों हो सकती है। मिर्च और लहसुन के प्रभावशाली हिस्से के उपयोग के माध्यम से प्रभाव प्राप्त किया जाता है, जो खाना पकाने के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- ब्रेकन फर्न - 1 गुच्छा;
- धनिया - 10 ग्राम;
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- मिर्च काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कोरियाई में फर्न फर्न की तैयारी बेस उत्पाद के भिगोने से शुरू होती है। पानी का एक गुच्छा भरें और 12 घंटे खड़े हो जाओ।
- शूटिंग को टुकड़ों में काटिये, 3 मिनट तक उबलने के बाद साफ पानी का एक हिस्सा डालें और फोड़ा लें।
- उत्पाद को एक चलनी पर निकालें, निकालने की अनुमति दें, मक्खन, सॉस, धनिया, लहसुन, मिर्च जोड़ें।
- कुछ घंटों के बाद, ऐपेटाइज़र आ जाएगा और चखने के लिए तैयार हो जाएगा।
कोरियाई में मांस के साथ फर्न - नुस्खा
कोरियाई में मांस के साथ पेंटेंट और संतोषजनक एक फर्न होगा। नुस्खा को लागू करने के लिए अक्सर पोर्क का उपयोग किया जाता है, लेकिन गोमांस या चिकन के साथ कम स्वादिष्ट नाश्ता नहीं होगा। थोड़ा ठंडा fillets पतली स्ट्रिप्स में कटौती, अगर वांछित, मसालों और तलना के साथ मौसम तेल पर एक मुंह से पानी blush जब तक।
सामग्री:
- फर्न नमकीन - 400-500 ग्राम;
- मांस - 0,5 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम;
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- केचप और सोया सॉस - 2 चम्मच। चम्मच;
- मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- सोखें, 3 मिनट तक उबाल लें, फिर फर्न को हटा दें और काट लें।
- तेल में तैयार मांस तलना, प्याज टुकड़ा अंत में जोड़ना।
- पैन में शूट डालें, सूची से शेष सामग्री, हलचल, एक मिनट के लिए गर्म, आधे घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें।
कोरियाई में सूखे फर्न को कैसे पकाना है?
समान रूप से, साथ ही साथ नमकीन, स्वादिष्ट कोरियाई में सूखा फर्न मिलेगा। प्रारंभिक उत्पाद सूजन के लिए 12 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे पूरी तरह से धोया जाता है और स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए ऐसी रचनाओं में सोडियम ग्लूटामेट का थोड़ा सा जोड़ना प्रथागत है।
सामग्री:
- सूखे फर्न - 100 ग्राम;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- जमीन मिर्च और सोडियम ग्लूटामेट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कोरियाई में फर्न की तैयारी मूल उत्पाद के भिगोने से शुरू होती है।
- एक छिद्र पर सूजन की शूटिंग को मोड़ो, पहले से गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में निकालने और फैलाने की अनुमति दें।
- सामग्रियों को फ्राइये, हलचल, 10 मिनट, लहसुन, मिर्च, सोया सॉस, ग्लूटामेट, हलचल जोड़ें, उन्हें ब्रू दें।
कोरियाई शैली में ताजा सलाद - नुस्खा
कोरियाई सलाद में एक ताजा फर्न , जिनमें से व्यंजन नमकीन या सूखे उत्पाद की तुलना में कम आम होते हैं, उन्हें आसानी से और तेज़ी से तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद के लिए यह अधिक निविदा और सुगंधित होता है। इसलिए, यदि ताजा कच्चे माल का उपयोग करना संभव है, तो इस नुस्खा को हथियार के लिए लेना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
- ताजा फर्न - 200 ग्राम;
- कोरियाई और प्याज में गाजर - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 दांत;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- फर्न थोड़ा भिगोकर, पानी में 3-5 मिनट के लिए उबला हुआ, एक चाकू पर डाला।
- गाजर लहसुन, सीजनिंग, शूट, नमक और नमकीन प्याज के साथ मिश्रित होते हैं।
- कुछ घंटों के बाद, गाजर के साथ कोरियाई शैली में फर्न सलाद infused और तैयार है।
कोरियाई शैली में नमकीन फर्न से सलाद
यदि कोई ताजा शूटिंग नहीं है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, और सोया सॉस के साथ कोरियाई में नमकीन फर्न स्वाद के लिए बहुत योग्य हो जाएगा। जैसा कि पिछले मामले में, मूल उत्पाद एशियाई नुस्खा के अनुसार पहले से तैयार गाजर के साथ संयुक्त किया जाता है। अधिक acuity के लिए, आप बारीक कटा हुआ मिर्च एक नाश्ता जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- नमकीन फर्न - 1-2 बंच;
- कोरियाई में गाजर - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- फर्न सोख, शुष्क, टुकड़ों में काटा।
- 5 मिनट के लिए नमकीन प्याज और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में ढेर गोली मारो।
- गाजर, सोया सॉस, मिर्च, मिश्रण जोड़ें और शराब बनाने की अनुमति दें।
सर्दियों के लिए कोरियाई में फर्न
फर्न के ताजा कटाई की युवा शूटिंग भविष्य के उपयोग के लिए तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि कटाई की अवधि काफी कम है। आप उन्हें केवल ब्राइन में उठा सकते हैं, 1 लीटर नमक के लिए 1 लीटर पानी ले सकते हैं या ओरिएंटल स्वाद के साथ तैयार किए गए स्नैक्स बना सकते हैं। कोरियाई में एक फर्न फसल काटने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और नतीजा कृपया होगा।
सामग्री:
- फर्न की ताजा शूटिंग;
- पानी - 1 एल;
- एसिटिक सार 70% - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- मिर्च काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- फर्न शूट को टुकड़ों में काटा जाता है और उबलते पानी के साथ 4 बार डाला जाता है, हर बार ठंडा होने की अनुमति देता है।
- 15 मिनट के बाद नाली और उबलते marinade डालने के बाद, एक बार फिर उबलते पानी डालना, एक बार फिर से डिब्बे पर लहसुन के साथ फर्न फैलाओ।
- कंटेनरों को कैप करें और कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।