इस तरह के एक छोटे से देश में दर्जनों प्रजातियां और सुगंधित उत्पादों की किस्में ओवन "टोनी" में पके हुए हैं, जो पत्थर के कुएं की याद दिलाती हैं। रूडी नाज़ुक, एक सिकल के आकार में मडौरी और शॉची को लुप्तप्राय - सरल सामग्री से बने सबसे लोकप्रिय जॉर्जियाई मफिन: आटा, पानी, खमीर और नमक, कोकेशियान खाना पकाने के प्रशंसकों के दिल जीते। जॉर्जियाई रोटी पूरी तरह से मसालेदार चीज, गर्म सूप, रसदार शिश कबाब के साथ संयुक्त है और एक "विज़िटिंग कार्ड" मेहमाननियोजित और मेहमाननियोजित देश के रूप में कार्य करता है।
Kvass पर जॉर्जियाई रोटी shoiti
वास्तविक जॉर्जियाई बेक्ड माल का अधिग्रहण एक आसान काम नहीं है, आपको इसे स्टोर अलमारियों पर नहीं मिलेगा, अकेले ही देश की गर्मी और रंग खरीद लें। उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके घर पर जॉर्जियाई रोटी तैयार करें और ओवन पर लाल-गर्म "स्वर" को प्रतिस्थापित करें - कोकेशियान खाना पकाने को छूने का एकमात्र तरीका।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 20 ग्राम;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- प्याज - 35 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- आटा - 450 ग्राम
तैयारी
- शुष्क खमीर गर्म पानी में हलचल, आटा के 50 ग्राम जोड़ें और एक गर्म जगह में डाल दिया।
- प्याज प्याज, काट, नमक, वनस्पति तेल और गर्म दूध के साथ मिलाएं।
- दृष्टिकोण खमीर, प्याज मिश्रण के साथ गठबंधन और धीरे-धीरे आटा जोड़ें, द्रव्यमान मिश्रण। तैयार आटा लोचदार होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक पतली परत में घुमाएं, चाकू से काटें और आराम करें।
- 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन, एक बेकिंग ट्रे पर रोटी रखें और एक घंटे की एक चौथाई के लिए सेंकना।
- एक लकड़ी के बोर्ड पर रोटी रखो और एक तौलिया के साथ कवर करें।
मदौरी की जॉर्जियाई रोटी - नुस्खा
आटा, पानी और खमीर के खमीर पर आधारित लवासा लवश मदौरी, अपनी juiciness और कोमलता के साथ कृपया होगा और विशिष्ट बकरी पनीर के लिए एक उत्कृष्ट इसके रूप में काम करेगा ।
सामग्री:
- आटा - 950 ग्राम;
- खमीर - 75 ग्राम;
- cornmeal - 90 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी 650 मिलीलीटर
तैयारी
- पूर्ण विघटन तक गर्म पानी में खमीर को विघटित करें।
- आटा के साथ खमीर को मिलाएं और आटा गूंध लें। एक गर्म जगह में एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
- 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन और वनस्पति तेल के साथ बेकिंग चादरें ग्रीस करें।
- एक काम करने वाली सतह के साथ cornflour छिड़के और आटा रोल छोटी परतों में रोल। उनसे फार्म केक और अंडे और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ उन्हें ग्रीस।
- एक घंटे की एक चौथाई के लिए जॉर्जियाई रोटी सेंकना।