अज़रबैजानी व्यंजन विशेष रूप से बेकिंग के संबंध में एक विशेष स्वाद है। कयाता कराबाख खाना पकाने के लिए कई व्यंजनों में से एक है। Kyat जॉर्जियाई - काडा है, और आर्मेनियाई - गाटा है । आज हम सीखेंगे कि कैसे खमीर परीक्षण पर एक केट को सेंकना है।
सामग्री:
आटा:
- आटा - 3 कप;
- तेज़ खमीर - 15 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0.5 कप।
भरने:
- आटा - 1,5 चश्मा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
कराबाख की खाट के लिए आटा
इस तथ्य के बावजूद कि कता अपने पारंपरिक पर "पारंपरिक" व्यंजन नहीं है, इसकी तैयारी के लिए नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है। सही खमीर परीक्षण के लिए, आपको चम्मच तैयार करने की आवश्यकता है। समय बचाने के लिए प्रयास करते हुए, हम शुष्क खमीर लेंगे - इस नुस्खा से कराबाख का क्यट खराब नहीं होगा। आटा के लिए सभी अवयवों को पूरी तरह मिलाया जाता है, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। इसके बाद, आपको एक घंटे को गर्म जगह में रखना होगा - ताकि यह थोड़ा सा संपर्क हो।
इस समय, आप एक भरना कर सकते हैं। एक कटोरे में, बारीक कटा हुआ मक्खन डालिये, आवश्यक मात्रा में चीनी और आटा, मिश्रण भरें। अंत में, आपको एक तरह का टुकड़ा होना चाहिए, ब्रेडक्रंब की याद दिलाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक छोड़ दें।
कैसे एक केट सेंकना है?
एक पतली परत में आटा रोल। क्येट के लिए भरने के लिए शीर्ष बाहर। लिफाफे को समान रूप से फोल्ड करें ताकि पूरा भरना अंदर रहे। किनारों की रक्षा करने के बाद, केक को बेकिंग ट्रे पर सीम के साथ रखें।
हम एक कांटा के साथ एक पारंपरिक पैटर्न लागू करते हैं। सौंदर्यशास्त्र के अलावा, यह व्यावहारिक महत्व है। कांटे से छेद हवा को बाहर निकलने में मदद करता है, बिना किट की उपस्थिति को परेशान किए। फिर यह अंडे की जर्दी के साथ smeared किया जाना चाहिए। क्यट के व्यंजन हैं, जिसमें पेस्ट्री दूध और जर्दी के मिश्रण के साथ smeared है। इसके अलावा क्यता की एक कुकी भी है, जिसकी नुस्खा हमारे समान ही है। केवल अंतर यह है कि भरने के साथ ठंडा आटा रोल में घुमाया जाता है और आयताकार 4x5 सेमी में काटा जाता है।
ओवन में पाई, 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम किया। कुकीज एक ही मोड में पकाया जाता है। मेज पर गर्म परोसें।