चुकंदर और गाजर का सलाद

ठंड के मौसम में, हर समय ताज़ा सलाद का आनंद नहीं लिया जा सकता है, और सब्जियां मौसम में अपने स्वाद से खुश नहीं हैं। एक हल्के सलाद स्नैक्स के साथ स्वयं को खुश करने के लिए, आपको ठंड के मौसम में खीरे, टमाटर और मूली के साथ पैक करने की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, चुकंदर और गाजर, एक अच्छा सलाद मौसमी सब्जियों से प्राप्त होता है।

चुकंदर, गोभी और गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• चुकंदर - 3 पीसी।
• ताहिनी सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• कद्दू के बीज

तैयारी

हम गोभी को बाहरी पत्तियों और खान से साफ करते हैं। गाजर और चुकंदर छील रहे हैं। हम एक कटे हुए, गोभी पर एक अच्छी कटाई पर सभी सामग्री को रगड़ते हैं।

एक अलग कटोरे में, हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: नींबू के रस, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और ताहिनी सॉस मिलाएं। हम सब्जियों को एक सलाद कटोरे में ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं और कद्दू के बीज के साथ सजाते हुए टेबल पर उनकी सेवा करते हैं।

चुकंदर, गाजर और आलू से सलाद

चुकंदर, गाजर और आलू से सलाद, और एक साधारण तरीके से - vinaigrette , एक दशक से अधिक समय के लिए हमारी मेज पर मौजूद है। तो इस शानदार, समय-परीक्षण वाले पकवान को श्रद्धांजलि अर्पित क्यों न करें और इसे आज के खाने के लिए थोड़ा और आधुनिक तरीके से पकाएं?

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• चुकंदर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 75 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए हिरन।

तैयारी

गाजर, आलू और चुकंदर, लेकिन साफ ​​नहीं है। हम सब्जियों को एक बर्तन में डालते हैं: आलू के साथ गाजर, और चुकंदर - अलग-अलग, ताकि शेष सब्जियों को रंग न दें। सब्जियों को पानी से भरें और उन्हें स्टोव पर रखें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, आग कम हो जाती है और लगभग 40 मिनट पकाया जाता है, या मुलायम तक। हम पानी मर्ज करते हैं, सब्जियों को ठंडा कर देते हैं और उन्हें छील से साफ करते हैं।

अब कटौती करने का समय है, सब्जियों को छोटे क्यूब्स के साथ vinaigrette में काट लें। रास्ते के साथ, प्याज, मसालेदार खीरे और हिरन काटना मत भूलना।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और कैपर एक अलग प्लेट, नमक और काली मिर्च में मिश्रित होते हैं। हम सब्जियों को परिणामी सॉस से भरते हैं और मेज पर इसकी सेवा करते हैं, जड़ी बूटी के साथ सलाद को सजाने के लिए नहीं भूलते हैं।

गाजर और सेब के साथ चुकंदर सलाद

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• गाजर - 2 टुकड़े;
• हरा सेब - 1 टुकड़ा;
• अजमोद;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सफेद शराब सिरका - 2 चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

बीटरूट और गाजर मेरा हैं और छील से छीलते हैं। हम एक बड़े grater पर सब्जियां और एक सेब दोनों घास। एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, शहद, डिजॉन सरसों और जैतून का तेल मिलाएं। सोलिम और काली मिर्च।

हम स्वाद के लिए तैयार किए गए सॉस के साथ एक सलाद कटोरे और मौसम में grated सब्जियां डाल दिया। कटा हुआ अजमोद के साथ सलाद छिड़काव, और अगर वांछित, बीज, या पागल।

पनीर, चुकंदर और गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

• बीट्स - 1 किलो;
• गाजर - 6 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च;
• नारंगी का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शराब सिरका - 1½ छोटा चम्मच;
• तहरुन - 1 ½ छोटा चम्मच;
• चॉकरी - 3 टुकड़े;
• बकरी पनीर - 250 ग्राम;
• पेकान - स्वाद के लिए।

तैयारी

गाजर और चुकंदर साफ और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और जैतून का तेल डालें। स्वाद के लिए सोलिम और काली मिर्च। हम गाजर के साथ 200 डिग्री पर नरमता (लगभग 25-30 मिनट) के साथ गाजर सेंकना। सब्ज़ियों को 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

इस बीच, नारंगी का रस, सिरका और जैतून का तेल के अवशेषों को एक साथ मिलाएं। हम कुचल tarhun ड्रेसिंग में जोड़ते हैं। एक गहरे कटोरे में, या एक बोर्ड पर हम बेक्ड सब्जियों को फैलाते हैं और उन्हें ड्रेसिंग के साथ पानी देते हैं। सलाद के शीर्ष पर बकरी पनीर, कटा हुआ पागल के टुकड़े डाल दें और मेज पर सब कुछ दें।