बेकिंग, जो प्रत्येक परिचारिका की तैयारी के जीवन में कम से कम एक बार, चीनी के साथ बन्स शामिल हैं। कार्लसन के बारे में लोकप्रिय कार्टून से एक प्रसिद्ध मिठाई बच्चों की पसंदीदा मिठास, साथ ही पुरानी पीढ़ी है। ओवन से वास्तविक कृति प्राप्त करने के लिए, आपको ओपरा सही होने पर केवल धैर्य रखना होगा, और सही मात्रा में आटा का उपयोग करें।
चीनी के साथ बन्स कैसे करें?
मालकिन, जिन्होंने पहली बार इस व्यंजन को बनाने का फैसला किया, इस बारे में रुचि रखते हैं कि इसके लिए किस तरीके का उपयोग किया जा सकता है। आवश्यक ज्ञान रखने के बाद, आप खमीर आटा से चीनी के साथ बन्स तैयार कर सकते हैं - नुस्खा में विविधताएं होती हैं, लेकिन उनमें से सभी के लिए, सामान्य नियम इस प्रकार हैं:
- गर्म दूध में, मक्खन और चीनी भेज दी जाती है। घटकों को तरल में पूरी तरह से भंग होना चाहिए।
- खमीर इसमें भंग हो जाता है, और फिर संरचना को 10 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर यह एक कांटा के साथ फिर से हिल गया है।
- तरल से जुड़ा हुआ है, इसमें आटा के हिस्से जोड़ें। फिर आटा डाल दिया जाता है जहां यह आधे घंटे तक गर्म होता है। उसके बाद, यह आकार देने और पकाने के लिए तैयार है।
प्लुष्का "मॉस्को"
प्रसिद्ध मीठे की किस्मों में से एक "मॉस्को" बुन है, एक नुस्खा जो हर मालकिन जानता है, बहुत लोकप्रिय है। घर के बने केक के साथ, जो सुगंधित, छिद्रपूर्ण और नाजुक हो जाएगा, स्टोर बन्स के बराबर नहीं होगा।
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 10 ग्राम;
- नमक;
- वैनिलिन।
तैयारी
- एक चाकू के माध्यम से आटा आटा, नमक, वैनिलीन, चीनी और खमीर के साथ एक कटोरे में डालना।
- थोड़ा ऊपर से क्रश करने के लिए, एक छेद बनाकर जिसमें गर्म पानी और दूध डालना है।
- हलचल, प्रक्रिया में नरम तेल जोड़ें।
- 1 घंटे के लिए ड्राफ्ट के बिना एक गर्म स्थान पर निकालें, फिर इसे फिर से रखें।
- चिकनी टुकड़ों, तेल में विभाजित करें।
- प्रत्येक केक को वांछित आकार में घुमाएं, बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए चीनी सेंकना के साथ बन्स।
केफिर पर बन्स
पकवान के कुछ बदलाव एक अनुभवहीन पकाने के लिए भी संभव है, क्योंकि खाना पकाने में न्यूनतम समय और प्रयास होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ओवन में केफिर पर बन्स कई गृहिणियों का बहुत शौकिया है। बेक्ड मिठाई के किस प्रकार के बावजूद, यह रिकॉर्ड समय में खाया जाएगा, क्योंकि वेनिलिन के साथ बेकिंग से इनकार करना मुश्किल है।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- सोडा (slaked) - 1.5 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 750 ग्राम
तैयारी
- केफिर, नमक, रेत और तेल अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण में आटा और सोडा जोड़ें।
- आटा चिपचिपा हो जाना चाहिए, हाथों से चिपके रहना चाहिए। यह कई भागों में बांटा गया है।
- प्रत्येक से एक गोल आकार की परत 1 सेमी मोटी बनाते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और रोल में घुमाए जाते हैं।
- वांछित आकार दें।
- बन्स भूरे रंग तक 30 मिनट तक चीनी सेंकना के साथ चिपक जाती है।
पफ पेस्ट्री के साथ पफ पेस्ट्री
आटा कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पफ खमीर आटा से बन्स बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। बच्चे और यहां तक कि वयस्क भी उन्हें ठंडा नहीं होने देंगे, और वे इसे मिनटों में खाएंगे, यह ओवन से बन्स निकालने लायक है। मिठाई चाय या कॉफी पर जायेगी, और पेस्ट्री का स्वाद लेने वाले मेहमानों को मकान मालिक की प्रशंसा करने की टायर नहीं होगी।
सामग्री:
- तैयार खमीर आटा - 500 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल;
- इच्छा पर चीनी
तैयारी
- आटा thawed और फ्लैट केक में लुढ़का हुआ है।
- प्रत्येक को स्मीयर किया जाता है और चीनी के साथ छिड़काया जाता है, एक फ्लैट में तले हुए फ्लैट केक।
- सिरों को छूए बिना, अंतराल जुड़ जाते हैं और गुना के किनारे से काटा जाता है। काट टुकड़ा धीरे-धीरे बाहर प्रकट होता है।
- परतों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 25 मिनट तक सेंकना।
चीनी के साथ मक्खन बन्स
कोई घर चाय बेकिंग के बिना गुजरती नहीं है, खासतौर पर अक्सर चीनी के साथ पके हुए बन्स, एक नुस्खा जो प्रत्येक मालिक के पास होता है। कोई खमीर परीक्षण से परेशान नहीं होना पसंद करता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, खमीर पसंद करते हैं। मिठाई बनाने के लिए, शुष्क खमीर के साथ बन्स के लिए आटा अक्सर प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- yeasts - 1,5 सेंट। एल।
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल, मलाईदार - 40 ग्राम;
- वेनिला;
- नमक।
तैयारी
- बिना गरम दूध में खमीर और चीनी शामिल करें। इस संरचना को घूमने के लिए थोड़ा समय दिया जाता है।
- Sifted आटा धीरे-धीरे मिश्रण में डालना, सब्जी और पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और नमक जोड़ें।
- मिश्रण को नरम आटा में घुमाएं, जिसे 1 घंटे तक गर्मी में डाल दिया जाता है।
- केक में अलग, प्रत्येक चिकनाई, चीनी, फार्म के साथ छिड़कना।
- अंडे की जर्दी के साथ 10 मिनट के लिए स्नेहन, और फिर 170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट सेंकना।
चीनी और दालचीनी के साथ बन्स
कुछ खाना पकाने के तरीके विशेष रूप से सफल होते हैं, उनमें दालचीनी और चीनी के साथ बन्स के लिए नुस्खा शामिल होता है, क्योंकि एक बार आप कई प्रकार के बन्स पका सकते हैं। सबसे पहले, एक सामान्य खमीर आटा तैयार करें, और दालचीनी या अन्य मसालों को इसके रोलिंग के दौरान जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- दूध - 250-300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- दालचीनी।
तैयारी
- परंपरागत तरीका चीनी के साथ बन्स का आधार है, जिससे केक बनते हैं।
- प्रत्येक के लिए थोड़ा सा चीनी और दालचीनी डाल दिया। वरीयताओं (बहुत प्यारी पेस्ट्री या मध्यम स्वाद के साथ) के आधार पर उनकी संख्या व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।
- बिलेट्स 180-40 पर 30-40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
खसरे के बीज और चीनी के साथ आलीशान
बन्स के लिए एक पुरानी और सिद्ध नुस्खा है, जिसमें poppies शामिल हैं। इसमें काफी समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। यदि वांछित है, तो जाम से मसालों और सिरप को बन्स के लिए आटा में जोड़ा जाता है, इससे उनका स्वाद और भी संतृप्त हो जाएगा।
सामग्री:
- दूध - 250-300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- रेत - 200 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- पोस्ता।
तैयारी
- पोस्पी उबला हुआ है - इसे एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है और खड़ी उबलते पानी से डाला जाता है। वे 40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
- चीनी के साथ बन्स के लिए एक खमीर आधार तैयार करें।
- मैश किए हुए अफीम कांच के पानी को बनाने के लिए एक चलनी में फैला हुआ है। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, यह चीनी के साथ संयुक्त है
- एक भरने के लिए, एक व्हीप्ड अंडा सफेद का उपयोग किया जाता है। यह अफीम-चीनी मिश्रण से जुड़ा हुआ है।
- फॉर्म बन्स, चर्मपत्र पेपर पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
खट्टा क्रीम पर चिपक जाती है
सबसे अच्छे विकल्पों में से एक, चीनी के साथ बन्स कैसे सेंकना है, खट्टा क्रीम का उपयोग है। मिठाई निविदा और हवादार होती है, इसलिए वे तेजी से निगल जाते हैं, कैलोरी सामग्री पर ध्यान नहीं देते हैं। बेकिंग का एक विशेष स्वाद पूरे परिवार को चाय पार्टी के लिए आकर्षित करेगा।
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- थोड़ा गर्म पानी - 0.5 कप;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी। और 1 प्रोटीन।
तैयारी
- स्टार्टर तैयार करें, पानी, शुष्क खमीर और चीनी मिलाएं। रुको, जब अंडे, खट्टा क्रीम, मक्खन को जोड़ने के लिए फोम कैप होगा।
- दोनों भागों जुड़े हुए हैं, आटा धीरे-धीरे पेश किया जाता है।
- आधार बनाएं, जो एक दृष्टिकोण 1 घंटा दें।
- द्रव्यमान भागों की वांछित संख्या में बांटा गया है।
- प्रत्येक के लिए थोड़ा जर्दी और चीनी लागू होते हैं।
- क्रुग्लशू को वांछित आकार दिया जाता है और लगभग आधे घंटे तक ओवन में डाल दिया जाता है।
बन्स कैसे बनाएं?
बहुत से लोग सोच रहे हैं कि कैसे चीनी दिल के साथ बन्स बनाने के लिए? इस रूप में वे दुकानों में बेचे जाते हैं और हर किसी से प्यार करते हैं - छोटे से बड़े तक। घर पर उन्हें विशेष उपकरण के बिना पारंपरिक चाकू के साथ बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- दूध - 250-300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- आटा तैयार करने का सामान्य तरीका।
- रोल की वांछित संख्या में विभाजित करें, प्रत्येक भाग पतला और तेल से ढका हुआ है।
- प्रत्येक टुकड़ा एक रोल और सिरों में घुमाया जाता है, जो एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाया जाता है।
- चीरा चक्करदार किनारों से गोल भाग तक बनाई जाती है, लेकिन अंत तक नहीं, बल्कि केवल ऊपरी हिस्से में होती है।
- दिल का आकार संलग्न होता है, धीरे-धीरे बुन के किनारों को सीधा करता है।