पावलोवा केक - नुस्खा

केक "पावलोवा" या, जिसे इसे "एना पावलोवा" कहा जाता है - एक्सएक्स शताब्दी के प्रसिद्ध बॉलरीना के नाम पर न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया के पसंदीदा मिठाई में से एक, अन्ना मत्वेवेना पावलोवा, जिसका नाम उस समय कई मिठाई, इत्र और सौंदर्य प्रसाधन पहनता था ।

केक "अन्ना पावलोवा" पूरी दुनिया में अपनी हल्कापन और अवर्णनीय सौंदर्यशास्त्र के लिए प्रसिद्ध है। एयरी, अपने पूर्वजों की तरह, केक फल, जामुन, चॉकलेट, पाउडर चीनी और रिबन से सजाए गए नाजुक meringue से बना है। इस तरह का मिठाई निश्चित रूप से उनको उखाड़ फेंक देगा जो उन्हें खाने के लिए भाग्यशाली हैं।

"पावलोवा" - एक केक-मिरिंग्यू

इस तथ्य के बावजूद कि ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के बीच नुस्खा के लेखकत्व की युद्ध लगभग एक शताब्दी तक चल रही है, दोनों के व्यंजन एक ही मूल संस्करण पर अभिसरण करते हैं, जिससे हर कोई अपनी कल्पना के सर्वश्रेष्ठ से निकलता है। प्राइमा केक के लिए मुख्य नुस्खा नीचे वर्णित है, लेकिन हम आपके विवेकानुसार अपनी कृति को सजाने की कला छोड़ देंगे।

सामग्री:

• अंडे का सफेद - 3 पीसी।
• ठंडा पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - ¾ आइटम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला निकालने - 2-3 बूंदें;
• मकई का आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• सजावट के लिए कोई जामुन और फल।

तैयारी

ठंडा अंडा सफेद एक मोटी फोम में नमक की चम्मच के साथ पीटा जाता है, जो तेज हो जाएगा और फुसफुसाए जाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा। फिर ठंडा पानी जोड़ें और फिर द्रव्यमान को हराया। मिक्सर के काम को रोकने के बिना, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, जब सभी क्रिस्टल भंग हो जाते हैं - यह सिरका डालने का समय है, थोड़ा वेनिला निकालने और मकई के आटे को डालना।

बेकिंग के लिए पेपर को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, तेल से ऊपर, हम ऊपर से meringue फैलते हैं और इसे 150 डिग्री 40-45 मिनट पर सेंकने के लिए भेजते हैं। जब meringue ठंडा हो जाता है, तो आप इसे अपने विवेकाधिकार पर सजाने के लिए, थोड़ा क्रीम और फल जोड़ सकते हैं।

पावलोवा केक एक त्वरित नुस्खा है

पावलोवा केक मेहमानों के अचानक आगमन के लिए त्वरित मिठाई का एक उत्कृष्ट रूप है। इस नुस्खा के अनुसार स्वादिष्टता एक पूर्ण केक के रूप में, और एक फल सजावट के साथ एक विभाजित meringue के रूप में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे का सफेद - 4 पीसी।
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• सफेद शराब सिरका - 5 मिलीलीटर;
• गर्म पानी - 15 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 1 टाइल;
• व्हीप्ड क्रीम;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम।

तैयारी

सफेद चोटियों की उपस्थिति तक एक उच्च गति ब्लेंडर पर प्रोटीन, चीनी, सिरका और पानी को व्हिस्क करें। परिणामी द्रव्यमान तेल के साथ स्नेहन चर्मपत्र कागज की एक शीट पर फैला हुआ है और 140 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन को भेजा जाता है।

जबकि meringue बेक्ड है - हम चॉकलेट से निपटेंगे: यह एक माइक्रोवेव ओवन में पिघल जाना चाहिए और एक कन्फेक्शनर बैग में रखा जाना चाहिए। एक पेपर पर तेल की एक बूंद के साथ smeared, एक साधारण जाल से जटिल मोनोग्राम के लिए आप चाहते हैं कि पैटर्न, और इसे फ्रीजर तक फ्रीजर को भेज दें। जब meringue तैयार होता है तो इसे नरम चोटियों में क्रीम के साथ सजाया जाना चाहिए जो हमारे चॉकलेट पैटर्न और जामुन रख सकता है।

फलों के साथ चॉकलेट केक "पावलोवा" - नुस्खा

सामग्री:

• अंडे का सफेद - 6 पीसी।
• टाटर पत्थर - ¼ छोटा चम्मच;
• चीनी - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
• कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काला चॉकलेट - 55 ग्राम।

टॉपिंग के लिए:

• क्रीम के लिए क्रीम - 240 मिलीलीटर;
• चीनी - 14 ग्राम;
• सजावट के लिए जामुन।

तैयारी

गिलहरी एक फोम में whisk, एक tartar जोड़ें और सफेद चोटियों तक whipping जारी रखें। मिक्सर को रोकने के बिना, हम पूर्ण विघटन तक एक समय में चीनी: 1 चम्मच जोड़ने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक स्पुतुला का उपयोग करके, हम भविष्य के केक सिरका और वेनिला निकालने में मिश्रण करते हैं, इसके बाद कोको और कटा हुआ चॉकलेट।

हमने बीज को एक ग्रीस रूप में रखा और 140 डिग्री पर 30 मिनट तक सेंकना, या जब तक बाहरी सतह क्रैक नहीं हो जाती। समाप्त meringue ओवन में पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए और उसके बाद ही इसे व्हीप्ड क्रीम और जामुन से सजाया जा सकता है। बॉन भूख!