यदि चिकन ठीक से तैयार, संसाधित और परोसा जाता है तो चिकन से आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त कर सकते हैं। यह काफी सरल है, विभिन्न प्रकार की व्यंजनों को देखते हुए सुझाव दिया जाता है कि चिकन के लिए marinade कैसे बनाना है। उपयोग किए जाने वाले घटकों के आधार पर खाना पकाने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।
ओवन में चिकन के लिए marinade - नुस्खा
चूंकि, एक नियम के रूप में, चिकन को ओवन में पकाया जाता है, इस तरह पहली बार इस तरह के मामले के लिए नुस्खा सीखने की सिफारिश की जाती है। समय मैरिनिंग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अगर पूरा शव पूरी तरह से तैयार किया जाता है , तो इसे शाम को सॉस में रखना बेहतर होता है। जब आपको केवल टुकड़े सेंकना पड़ता है, तो आप मांस के तापमान पर कुछ घंटों तक मांस पकड़ सकते हैं। सरल नियमों का अवलोकन ओवन में चिकन के लिए एक स्वादिष्ट marinade पाने में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- 1 नींबू का रस;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दौनी - 0.5 चम्मच;
- काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- सभी उत्पाद मिश्रित हैं।
- एक पक्षी के टुकड़े एक मुर्गी के लिए एक marinade में विसर्जित और एक polyethylene पैकेज में ढेर जहां 15-20 मिनट पकड़ो।
दही से चिकन के लिए marinade
पक्षी को एक बड़ा स्वाद देने के लिए एक और उपलब्ध तरीका एक चिकन के लिए एक केफिर marinade का उपयोग करना है । फिर मांस विशेष रूप से निविदा और रसदार हो जाता है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप बस थोड़ा तुलसी जोड़ सकते हैं। प्रसिद्ध नियमों में से एक का कहना है कि यदि मांस लंबे समय तक सॉस में झूठ बोलना चाहिए, तो ओवन में जाने से पहले नमक जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- केफिर (1%) - 2 कप;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दुबला तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग;
- काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच;
- तुलसी - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- सामग्री मिश्रित हैं।
- टुकड़े एक चिकन के लिए एक marinade में डुबकी कर रहे हैं।
- अनुशंसित पिकलिंग समय 8-10 घंटे है।
शहद के साथ चिकन के लिए marinade
फैशनेबल रेस्तरां में पेशेवर शेफ चिकन के लिए शहद marinade के रूप में इस तरह के विकल्प लागू होते हैं। एक क्लासिक रेसिपी के लिए कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद हमेशा अद्भुत होता है। जानकार पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को पिकलिंग के दौरान मेयोनेज़ छोड़ने की सलाह देते हैं, और अन्य अवयवों का उपयोग करते हैं जो भोजन के व्यक्तिगत स्वाद पर जोर देंगे, उदाहरण के लिए, शहद।
सामग्री:
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक;
- काली मिर्च;
- सीजनिंग - तुलसी, मार्जोरम;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
- पिघलने के लिए शहद।
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और चिकन डालें।
- 2 घंटे के बाद, मांस बेकिंग के लिए तैयार हो जाएगा।
चिकन के लिए शहद सरसों का अचार
कई लोगों को मारना एक साधारण प्रक्रिया प्रतीत होता है, लेकिन इसे गंभीरता से लेने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि वे न केवल पकवान में सुधार कर सकते हैं, बल्कि यह काफी खराब कर सकते हैं। विशेष रूप से सफल व्यंजन हैं, जिनमें चिकन और सरसों के लिए marinade शामिल हैं। यह पकवान को एक विशेष स्वाद देता है, इसलिए इसे अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है, जिनके लिए अधिकांश उत्पाद हमेशा हाथ में रहते हैं।
सामग्री:
- unpeeled सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग;
- 1 नींबू का रस;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
- सामग्री एक सजातीय मिश्रण में मिश्रित होते हैं, जो चिकन के साथ smeared है।
- कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए मसालेदार।
सोया सॉस के साथ चिकन के लिए Marinade
यदि परिचारिका को चिकन के लिए सबसे अच्छा marinade पता होना चाहिए, तो आपको विभिन्न मसालों और उत्पादों के अतिरिक्त प्रयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, मांस को एक ओरिएंटल स्वाद देने, सोया सॉस का मिश्रण तैयार करें। कुशल कुक पूरी तरह से हिरण और मसाले उठाते हैं, जो एक चिकन के लिए एक आदर्श सोया marinade बनाता है, जिससे पक्षी मुलायम और रसदार हो जाता है।
सामग्री:
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अदरक - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- शहद पिघला, और लहसुन काटना। सामग्री मिलाएं और सोया सॉस में डालें, तिल का तेल जोड़ें।
- मसाले जोड़ें, तैयार चिकन के लिए पक्षियों को एक marinade में टुकड़े टुकड़े।
- इसे रात भर छोड़ दो।
चिकन के लिए मसालेदार marinade
मुंह के प्रेमियों के लिए, चिकन के लिए एक मसालेदार नुस्खा, जिसमें उपयुक्त तत्व होते हैं जो पकवान को एक निश्चित स्वाद प्रदान करते हैं, उपयुक्त है। पक्षी को 20 मिनट से 3 दिनों तक marinade में रखें, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि अंत में भोजन किस तरह का स्वाद प्राप्त करना चाहता है। जितना अधिक आप पक्षी को भिगोते हैं, उतना ही गहरा स्वाद होगा।
सामग्री:
- केचप - 1 ग्लास;
- तेज सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- जमीन मिर्च काली मिर्च;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- धनिया।
तैयारी
- एक हाथ या पारंपरिक ब्लेंडर के साथ सामग्री मिलाएं।
- चिकन के टुकड़े मिश्रण को ग्रीस करते हैं और उचित समय पर रखते हैं।
चिकन से शिश कबाब के लिए Marinade
प्रकृति में, शिश कबाब की तुलना में और अधिक स्वादिष्ट नहीं है, जिस तरह से मांस पकाया नहीं जाता था। भिन्नता में से एक लकड़ी का कोयला पर पका हुआ पक्षी है, जो एक चिकन के लिए एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकाते हैं, तो इससे भी अधिक स्वाद मिलेगा। यह मेयोनेज़ में marinating की विधि के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह पूरी तरह से पकवान के अद्वितीय स्वाद को प्रकट और पूरक करेगा।
सामग्री:
- 1 नींबू का रस;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- साग;
- धनिया;
- लाल शिमला मिर्च,
- हल्दी।
तैयारी
- यह चिकन के लिए एक बहुत ही सरल marinade है, जिसमें सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाकर होता है।
- पिकलिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि चिकन का कौन सा हिस्सा बनाया गया है। चिकन स्तन को 30 मिनट तक पकड़ने और 6-8 मिनट के लिए पैर रखने की सिफारिश की जाती है।
एक चिकन धूम्रपान करने के लिए Marinade
यदि खाना पकाने के लिए पक्षियों को गर्म धूम्रपान के रूप में खाना पकाने की इस तरह का एक तरीका उपयोग करते हैं, तो यह इस तरह के एक चिकन के लिए पूरी तरह से marinade के पकवान पूरक होगा। यह मांस को एक मसालेदार स्वाद देता है, सूखने से बचाता है। पक्षियों के स्वाद और उपस्थिति में सुधार करने के लिए मसालेदार जड़ी बूटियों, मसालों, और इस तरह के एक घटक के उपयोग को जोड़ने के रूप में शहद पकवान एक जंगली और सुनहरी परत देता है।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए शुष्क मसालों का मिश्रण;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- गर्म धूम्रपान करने वाले चिकन के लिए एक मसाले बनाने के लिए, ढीले अवयवों को पानी में भंग कर दिया जाता है, जिसे उबाल में लाया जाता है।
- चिकन मिश्रण में गिरा दिया जाता है।
- पूरी तरह से मसाले के लिए मांस को रेफ्रिजरेटर में लगभग 15-20 घंटे तक रखना जरूरी है।
ग्रील्ड चिकन के लिए Marinade
परंपरागत ओवन और ग्रिल के लिए, दोनों को पिकलिंग के कई तरीके हैं। कुछ स्वादिष्ट के साथ घर और मेहमानों को खुश करने की इच्छा रखते हुए, यह एक नई नुस्खा के हर प्रयास के लायक है। घर पर ग्रील्ड चिकन के लिए मारिनैड आपको तैयार किए गए पकवान खरीदने पर काफी पैसे बचाने की अनुमति देता है। हालांकि, इसे बहुत ही उत्तम उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दुबला तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग;
- चिकन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मसाले।
तैयारी
- नींबू से रस निचोड़ें। वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। उसी लहसुन निचोड़ें, मसाले, मसाला जोड़ें।
- मिश्रण पूरी तरह मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए अलग रखा जाता है। फिर यह चिकन के साथ रगड़ जाता है, जिसे ग्रिल में भेजा जाता है।