पक्षियों की रस और सुगंध को भुना हुआ आस्तीन में मदद मिलेगी, जो न केवल ओवन के तापमान का सामना करने में सक्षम है, बल्कि भोजन के बिना अपने रस में खाना बनाना भी है। व्यंजनों में, हम आस्तीन में चिकन बनाने के कुछ सरल तरीकों पर विचार करेंगे।
आस्तीन में बेक्ड चिकन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पूरे चिकन - 2.5 किलो;
- जैतून का तेल;
- मक्खन - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अयस्क - स्वाद के लिए;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- नारंगी - 1/2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। चिकन शव धोया जाता है और सूख जाता है, जिसके बाद इसे बाहर और अंदर से नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से अनुभवी किया जाता है। मुर्गियों की गुहा में सूखे अयस्कों का एक अच्छा चुटकी सो जाती है और वहां एक नारंगी का एक आधा हिस्सा होता है, एक नींबू के टुकड़े, प्याज और लहसुन के लौंग। हम पक्षी को जैतून का तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह से पीसते हैं और आस्तीन में मुर्गी डालते हैं। अब यह केवल पक्षी को ओवन में रखने के लिए बनी हुई है। आस्तीन में चिकन को सेंकना कितना निर्भर करेगा, लेकिन सामान्य रूप से, 2.5 किलोग्राम में एक शव के बेकिंग में 1 घंटे 45 मिनट लगेंगे।
सेवारत से पहले, शव की गुहा से भरने को हटा दें, और उसके बाद चिकन को मेज पर रखें।
मशरूम भरने के साथ बेक्ड घर का बना चिकन
सामग्री:
- जैतून का तेल;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- वन मशरूम का मिश्रण - 500 ग्राम;
- ताजा थाइम - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अखरोट - 1 मुट्ठी भर;
- ब्रेड टुकड़ा - 2 मुट्ठी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पूरे घर चिकन - 1.5 किलो।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ प्याज और लहसुन पर 10 मिनट के लिए तलना। उसके बाद, हम कटा हुआ मशरूम को थाइम पत्तियों के साथ फ्राइंग पैन में डालते हैं और फ्राइंग पैन से अतिरिक्त नमी वाष्पित होने तक खाना बनाना जारी रखते हैं। नींबू उत्तेजकता के साथ मौसम मशरूम, इसे ठंडा करें और कटा हुआ पागल और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। हम अंडे जोड़ते हैं, ताकि मशरूम से भरने से आकार अच्छी तरह से रहता है।
चिकन शव, अच्छी तरह से धोया और सूखा, जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा के साथ रगड़, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव, बाहर और अंदर नींबू के रस के साथ छिड़काव, और फिर एक मशरूम भरने के साथ गुहा भरें। हमने कुरु को आस्तीन में रखा और इसे 1 घंटे और 15 मिनट तक तैयार किया। सेवारत से पहले भरवां चिकन 10-15 मिनट के लिए आस्तीन में झूठ बोलना चाहिए, और फिर इसे बेक्ड सब्जियों, मैश किए हुए आलू या सब्जी सलाद के साथ एक टेबल पर परोसा जा सकता है।
एक आस्तीन में बेक्ड चिकन पट्टिका
हमने पहले ही देखा है कि आस्तीन में एक पूरे चिकन को सेंकना मुश्किल नहीं होगा। और पट्टिका के बारे में क्या? यहां स्थिति और भी गुलाबी है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 8 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच + 1/2 बड़ा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरी तुलसी की पत्तियां - 2 आइटम;
- पाइन नट्स - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated परमेसन - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। चिकन पट्टिका कागज तौलिए के साथ सूखी और आधा सेंटीमीटर में कहीं एक मोटाई से हराया
ब्लेंडर के कटोरे में, तुलसी के पत्तों को लहसुन, पाइन नट्स, जैतून का तेल और कसा हुआ परमेसन से हराया। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और परिणामी सजातीय हरी पेस्टो सॉस को पट्टिका के टुकड़ों में बांटा गया है। हम चिकन को एक रोल में बदलते हैं, इसे टूथपिक्स से ठीक करते हैं और इसे आस्तीन में डाल देते हैं। 25-30 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर पट्टिका सेंकना।
सेवारत से पहले, चिकन रोल कम से कम 7-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर झूठ बोलना चाहिए, ताकि कटा हुआ होने पर उनका रस न खोएं। बॉन भूख!