मार्मलेड एक स्वादिष्टता है जो पुर्तगाल से हमारे पास आई थी। इस कन्फेक्शनरी के पहले नमूने बिल्कुल वहां दिखाई दिए और क्वांस से बने थे (जिसे पुर्तगाली में "मार्मेलो" कहा जाता है)।
और 17 9 7 में, स्कॉटलैंड में मार्मलेड को "पुनर्निर्मित" किया गया था, जब स्थानीय ग्रेनेक्रॉसर बहुत कड़वा संतरे से छुटकारा पाना चाहता था। उनकी पत्नी उनसे जाम बनाना चाहती थी, लेकिन उसने कम गर्मी पर पकवान को खत्म कर दिया - अंत में वह पूरी दुनिया में लोकप्रिय, मिठास पाई।
न्यूयॉर्क टाइम्स के मुताबिक, पाक विशेषज्ञ अभी भी घर का बना मर्मेल बनाने के लिए संतरे की कड़वी विविधता खोजने की कोशिश कर रहे हैं।
मर्मेल के लाभ
पेक्टिन - एक प्राकृतिक जेलिंग एजेंट, जिसका उपयोग मर्मेल बनाने के लिए किया जाता है। डॉ रेबेका फोस्टर द्वारा आयोजित ब्रिटिश इंस्टीट्यूट ऑफ फूड रिसर्च (फूड रिसर्च, यूके संस्थान) के अनुसार, पेक्टिन कब्ज और गले में गले से छुटकारा पाने में सक्षम है। इसके अलावा, यह पाया गया कि पेक्टिन शरीर में ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है।
मार्मालेड में अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं: कैल्शियम , जो हमारी हड्डियों, दांतों और हृदय संबंधी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है; लौह, जो रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और समग्र स्वास्थ्य को मजबूत करता है।
चबाने मर्मेल के फायदे और नुकसान
च्यूइंग मर्मेलड बुरी आदत के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकता है: पारंपरिक च्यूइंग गम के साथ उन्हें बदलने के लिए पर्याप्त है। उपयोगी पेक्टिन और फल फाइबर के अलावा, इसमें लगभग 10% मधुमक्खियों का होता है। इसलिए कुछ हद तक चबाने वाले मर्मलेड मुंह को खराब करता है। इसे स्वास्थ्य के नुकसान के बिना निगल लिया जा सकता है।
च्यूइंग मर्मेलैड का नुकसान मुख्य रूप से उन additives में है जो इसके निर्माता उपयोग करते हैं। अभी भी उनके खतरे की डिग्री दिखाने वाले कोई सटीक अध्ययन नहीं हैं। सवाल का जवाब, चाहे हानिकारक जुजुब, अधिक संभावना नकारात्मक - इसके उपयोग में सकारात्मक पक्ष अज्ञात minuses की तुलना में अधिक हानिकारक है।
आहार विशेषज्ञ मर्मेलैड की प्राकृतिक किस्में चुनने या घर पर पकाए जाने की कोशिश करते हैं।
क्या यह आहार पर संभव मर्मेलैड है?
इस व्यंजन का एक और प्लस: मार्मलाड वजन घटाने के लिए तटस्थ है, इसका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आपका आहार सीमित हो। कम चीनी सामग्री और "प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट" होने की क्षमता मर्मेल को मेनू में एक सुरक्षित और सुखद जोड़ बनाती है। दुर्भाग्यवश, कई लोग पूर्वाग्रह के साथ मिठाई का संदर्भ देते हैं, उनकी रचना और गुणों को समझने की कोशिश नहीं करते हैं। लेकिन अब जब आपने इस लेख को पढ़ लिया है, तो आप समझते हैं कि मर्मेलड खाने से नुकसान या अन्य नकारात्मक परिणामों से कहीं अधिक उपयोगी होता है।